la salade de chou chinois, poulet et sésame est une alliance savoureuse et légère parfaite pour un repas estival ou une entrée raffinée. elle allie la douceur du poulet, le croquant du chou, et la saveur subtile des graines de sésame. une recette simple à réaliser qui vous transportera en asie, le tout avec des ingrédients accessibles en ligne. découvrez comment apporter un souffle exotique à votre cuisine quotidienne.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette salade asiatique est équilibrée et modérément calorique.
Protéines : Elle est riche en protéines grâce au poulet.
Sel : La teneur en sel est principalement due à la sauce soja.
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations pour un plat maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 134 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.3 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.8 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.5 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du chou chinois
Émincer le chou chinois en fines lamelles et réserver dans un grand saladier.
2. Préparation du poulet
Faire griller le filet de poulet dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 7 à 10 minutes. Laisser refroidir puis découper en fines lanières.
3. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le miel, l’ail écrasé, le gingembre râpé et le piment rouge séché. Bien fouetter pour obtenir une sauce homogène.
4. Assemblage de la salade
Dans le saladier contenant le chou, ajouter les lanières de poulet, les graines de sésame et l’oignon de printemps finement haché. Verser la sauce par-dessus et bien mélanger le tout.
5. Repos de la salade
Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, faites légèrement griller les graines de sésame à sec dans une poêle avant de les ajouter à la salade.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc s’accorde parfaitement avec cette salade rafraîchissante.
L’info en plus
le chou chinois, aussi appelé pe-tsai, est un ingrédient couramment utilisé dans la cuisine asiatique, apprécié pour sa texture croquante et sa saveur douce.
Comment présenter la salade ?
Pour une présentation authentique, servez votre salade dans un bol asiatique. Accompagnez-la de baguettes pour une expérience culinaire enrichissante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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