Salade de chou chinois, poulet et sésame : recette savoureuse

Salade de chou chinois, poulet et sésame : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

la salade de chou chinois, poulet et sésame est une alliance savoureuse et légère parfaite pour un repas estival ou une entrée raffinée. elle allie la douceur du poulet, le croquant du chou, et la saveur subtile des graines de sésame. une recette simple à réaliser qui vous transportera en asie, le tout avec des ingrédients accessibles en ligne. découvrez comment apporter un souffle exotique à votre cuisine quotidienne.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Modéré en graisses Source de fibres Équilibré en sucres

Synthèse express

Profil : Cette salade asiatique est équilibrée et modérément calorique.
Protéines : Elle est riche en protéines grâce au poulet.
Sel : La teneur en sel est principalement due à la sauce soja.

Les valeurs nutritionnelles sont des estimations pour un plat maison.

Par 100 g de recette
134 kcal
Prot. 16.5 g — Gluc. 4.8 g — Lip. 5.3 g
Par portion (4 parts)
277 kcal
Prot. 34.1 g — Gluc. 10 g — Lip. 10.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 134 kcal
Lipides
Matières grasses 5.3 g
dont acides gras saturés 1.2 g
Glucides
Glucides totaux 4.8 g
dont sucres 2.9 g
Autres
Protéines 16.5 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.42 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chou chinois

Émincer le chou chinois en fines lamelles et réserver dans un grand saladier.

2. Préparation du poulet

Faire griller le filet de poulet dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 7 à 10 minutes. Laisser refroidir puis découper en fines lanières.

3. Préparation de la sauce

Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le miel, l’ail écrasé, le gingembre râpé et le piment rouge séché. Bien fouetter pour obtenir une sauce homogène.

4. Assemblage de la salade

Dans le saladier contenant le chou, ajouter les lanières de poulet, les graines de sésame et l’oignon de printemps finement haché. Verser la sauce par-dessus et bien mélanger le tout.

5. Repos de la salade

Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, faites légèrement griller les graines de sésame à sec dans une poêle avant de les ajouter à la salade.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc s’accorde parfaitement avec cette salade rafraîchissante.

L’info en plus

le chou chinois, aussi appelé pe-tsai, est un ingrédient couramment utilisé dans la cuisine asiatique, apprécié pour sa texture croquante et sa saveur douce.

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Comment présenter la salade ?

Pour une présentation authentique, servez votre salade dans un bol asiatique. Accompagnez-la de baguettes pour une expérience culinaire enrichissante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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