Salade de Carottes, pois Chiches et Feta : recette Savoureuse

Salade de Carottes, pois Chiches et Feta : recette Savoureuse

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la salade de carottes, pois chiches et feta est un mélange audacieux de saveurs méditerranéennes qui saura ravir vos papilles. parfaite pour un déjeuner léger ou en accompagnement, elle allie la douceur des carottes, le crémeux de la feta et la satiété des pois chiches.

20 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Énergétique

Synthèse express

Profil : La salade est équilibrée mais riche en graisses.
Protéines : Ce plat est riche en protéines grâce aux pois chiches et à la feta.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, en raison de l'utilisation de feta.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
176 kcal
Prot. 6.7 g — Gluc. 13.2 g — Lip. 11.2 g
Par portion (4 parts)
355 kcal
Prot. 13.4 g — Gluc. 26.7 g — Lip. 22.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 176 kcal
Lipides
Matières grasses 11.2 g
dont acides gras saturés 4.8 g
Glucides
Glucides totaux 13.2 g
dont sucres 4.2 g
Autres
Protéines 6.7 g
Fibres 3.5 g
Sel 0.94 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les carottes

Dans un grand saladier, mélangez les carottes râpées avec les pois chiches bien égouttés.

2. Assaisonner la salade

Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober uniformément tous les ingrédients.

3. Ajouter la feta

Émiettez la feta sur la salade et remuez délicatement pour éviter de casser les morceaux.

4. Ajouter la menthe

Saupoudrez la menthe séchée sur le dessus, mélangez à nouveau et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

Ajouter quelques graines de sésame grillées sur la salade pour un croquant supplémentaire et rehausser les saveurs méditerranéennes.

Vin blanc frais

Pour accompagner cette salade, optez pour un vin blanc sec et vif, comme un sauvignon blanc, qui mettra en valeur la fraîcheur des ingrédients.

L’info en plus

Originaire de la région méditerranéenne, cette recette simple et savoureuse incarne la richesse des cuisines ensoleillées, où la qualité et la fraîcheur des ingrédients sont primordiales.

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