Salade de Boeuf aux Carottes, courgettes et Nouilles de Riz

Salade de Boeuf aux Carottes, courgettes et Nouilles de Riz

Par / / 3 minutes de lecture
4.9/5 - (9 votes)

Une salade de boeuf aux carottes, courgettes et nouilles de riz est un plat savoureux qui associe la tendreté du boeuf à la fraîcheur des légumes, servis sur un lit de nouilles de riz délicatement assaisonnées. Idéale pour un repas léger et nutritif, cette salade ravira les papilles tout en apportant une dose de bonne humeur dans vos assiettes.

25 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres Riche en graisses

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : La recette est particulièrement riche en protéines grâce au boeuf.
Sel : La teneur en sel est élevée à cause de la sauce soja et du boeuf séché.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
281 kcal
Prot. 17.6 g — Gluc. 29.1 g — Lip. 11.6 g
Par portion (4 parts)
493 kcal
Prot. 30.9 g — Gluc. 51.2 g — Lip. 20.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 281 kcal
Lipides
Matières grasses 11.6 g
dont acides gras saturés 3.5 g
Glucides
Glucides totaux 29.1 g
dont sucres 2.1 g
Autres
Protéines 17.6 g
Fibres 1.9 g
Sel 3.08 g

Ustensiles

Préparation

Épingler cette recette sur Pinterest Épingler cette recette sur Pinterest
Fiche recette Salade de Boeuf aux Carottes, courgettes et Nouilles de Riz
Épingler cette recette sur Pinterest Épingler cette recette sur Pinterest

1. Préparation des nouilles

Faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau chaude pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.

2. Préparation des légumes

Avec une mandoline, coupez finement les carottes et les courgettes en julienne. Cela permettra aux légumes de s’imbiber plus facilement des saveurs lors de la cuisson.

3. Cuisson du boeuf

Dans un wok, chauffez l’huile de sésame et ajoutez le boeuf séché. Faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes pour lui donner une belle coloration.

4. Ajout des légumes

Ajoutez les carottes et les courgettes au wok, faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les nouilles de riz égouttées et mélangez bien.

5. Assaisonnement

Versez la sauce soja sur le mélange et poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le sésame grillé.

6. Service

Servez la salade chaude ou tiède dans de jolis bols. Parsemez de quelques graines de sésame supplémentaires pour ajouter croquant et saveurs.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, laissez mariner le boeuf dans un peu de sauce soja mélangée à une cuillère à soupe de miel avant la cuisson.

Vin rouge léger

Optez pour un vin rouge léger comme un Pinot Noir. Sa subtilité et ses arômes de fruits rouges frais s’accorderont parfaitement avec le boeuf et les nouilles de riz.

L’info en plus

Cette salade fusionne des éléments de la cuisine asiatique avec l’utilisation de nouilles de riz et de sauce soja, apportant un goût unique et satisfaisant qui invite à la découverte culinaire.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Viking Bites Beef Jerky Mixed box 400 g (8 x 50g) – 3x Barbecue, 3x Teriyaki, 2x Jalapeno - Bœuf séché - En-cas à base de viande riche en protéines
    Recette américaine traditionnelle: fabriqué selon une recette américaine ancestrale, notre bœuf séché offre un goût authentique que les amateurs de viande apprécieron Œil de ronde de bœuf: fabriqué à partir de morceaux d’œil de ronde de bœuf spécialement sélectionnés, notre jerky offre une texture tendre et une saveur riche que les amateurs de viande apprécieront Qualité artisanale: l'usine est certifiée IFS, garantissant le respect des normes de sécurité et de qualité alimentaire les plus élevées. Chaque morceau de jerky de bœuf Viking Bites est fabriqué à la main pour garantir une qualité supérieure et une bouchée tendre à chaque fois Épices aromatiques: notre jerky de bœuf est enrichi d’un mélange unique d’épices aromatiques qui rehaussent les saveurs naturelles de l’œil de ronde de bœuf pour une expérience gustative délicieuse Parfait pour les déplacements: idéal pour les activités de plein air, les voyages ou comme en-cas pratique à la maison. Savourez une friandise saine et riche en protéines où que vous soyez Teneur élevée en protéines: riche en protéines, le jerky de bœuf Viking Bites constitue une option d’en-cas nutritive pour soutenir votre style de vie actif et vos besoins diététiques Emballage pratique: chaque paquet de 50 g de jerky de bœuf Viking Bites est conçu pour être conservé facilement dans des conditions ambiantes, offrant ainsi une longue durée de conservation sans compromis sur la qualité
    25,99 €
    23,39 €
    -10%
  • Jack Links Beef Jerky Original (12 x 60 g) - Viande séchée - Riche en protéine snack - Charcuterie - Viande de boeuf - Boeuf séché - En-cas hyperprotéinés à emporter ou à consommer en salle de sport
    GOÛT & PROTÉINE PREMIUM : Jack Links Beef Jerky est un délicieux snack à base de viande de bœuf pour un apport en protéines entre les repas. Idéal pour les pauses en route, au travail ou après le sport (gym ou fitness). GOÛT AUTHENTIQUE : Jack Links Boeuf Séché offre le plaisir de la viande la plus fine avec un goût légèrement fumé et sucré (Original, Teriyaki, Sweet & Hot). Fabriqué à 100% avec la meilleure viande de bœuf selon une recette familiale éprouvée. SNACKS PREMIUM HIGH PROTEIN : Que ce soit au home office, pendant une aventure en plein air ou après le sport, nos chips viande de boeuf te fournissent des protéines de haute qualité et un authentique plaisir de la viande. INGRÉDIENTS DE HAUTE QUALITÉ : la viande séchée Jack Links est fabriquée à partir de 100% de la meilleure viande de bœuf, finement assaisonnée puis séchée lentement. Résultat : une saveur maximale et une teneur minimale en matières grasses. PACK DE PRÉVENTION : Avec le grand emballage pratique de Jack Link's Beef Jerky (12 x 25 g), tu es bien équipé pour chaque aventure. Achète dès maintenant les emballages de réserve (charcuterie - grignotage) pour obtenir au total Beef Jerky 1 kg.
    51,48 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièce
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.
    12,99 €
    11,10 €
    -15%
  • Coupe Legumes Multifonctions,16 En 1 Mandoline Cuisine,Coupe Legumes Manuel,Mandoline Professionnelle Cuisine,Decoupe Legumes avec 7 Lames Réglable,Coupe Legume pour Oignons Tomates Carotte Concombre
    🥬【16 EN 1 COUPE LEGUME】Le mandoline cuisine se compose de 7 lames,1 Séparateur d'oeufs,1 Panier de drainage,1 Protège-mains et gants,1 Fourchette et brosse de nettoyage,1 Récipient pour aliments,1 Boîte à lames et d'un manuel d'utilisation. Les accessoires pour trancher, râper et julienne peuvent être utilisés en combinaison selon les besoins pour préparer des plats rapidement et réduire le temps de cuisson. Le decoupe legumes répond à toutes vos exigences. 🥕【MATÉRIAUX DE QUALITÉ】Le coupe legumes manuel est fabriqué en ABS alimentaire, non toxique et inodore, et les lames sont en acier inoxydable. La poignée et la base antidérapante du decoupe legumes sont conçues de manière ergonomique pour garantir la stabilité lors du découpage en tranches et en dés. Nos coupe legumes sont également fournis avec des protège-mains et des gants de protection afin de réduire considérablement le risque de blessures aux doigts. 🥗【COUPE LEGUMES MULTIFONCTIONS】Le coupe legume possède des lames interchangeables de différentes formes et tailles qui peuvent être facilement insérées et retirées pour trancher, râper, hacher/déchiqueter/couper finement. Le coupe legumes est parfait pour les pommes de terre, les tomates, les oignons, les concombres, les courgettes, les carottes et autres légumes et fruits. Ce coupe legumes manuel est le cadeau idéal pour votre famille. 🥔【FACILE À NETTOYER】Le coupe legume peut être entièrement démonté, il suffit d'utiliser l'aide au nettoyage du decoupe legumes pour enlever la peau et les résidus des lames, puis de les rincer à l'eau. Ne pas utiliser au lave-vaisselle et éviter les températures élevées. Remarque : ne touchez pas la position du coupe legume avec vos mains lorsque vous le nettoyez et tenez-le hors de portée des enfants. 🌶【GARANTIE A VIE】Le coupe legumes multifonctions DYDHRER est garanti à vie. Si vous n'aimez pas le coupe legumes manuel, nous vous offrirons un remplacement ou un remboursement complet ! Si vous avez des questions sur le mandoline cuisine, n'hésitez pas à nous contacter, nous résoudrons le problème dans les 24 heures.
    22,99 €
    21,84 €
    -5%
  • Fackelmann 66273 Poêle Wok 28 cm en Acier Inoxydable 18/10, Structure Triply, Tous Feux Compatible Induction et Four, Cuisson Saine Sans PFAS, Utilisation Intensive, Lave-Vaisselle, Manche Riveté
    Cuisson uniforme et efficace : diffuseur triple fond avec couches d'acier inoxydable et d'aluminium qui répartit la chaleur uniformément, idéal pour sceller les viandes et obtenir des dorures intenses. Compatible avec toutes les cuisinières : convient pour induction, gaz, vitrocéramique et four, offrant une polyvalence totale dans tout type de cuisine domestique ou professionnelle. Sans adhésif ni produits chimiques : cuisine naturelle et saine sans PFA ni revêtements artificiels. Parfaite pour déglacer et profiter des jus de cuisson naturels. Durabilité et résistance maximales : fabriquée en acier inoxydable triply, supporte les ustensiles métalliques et les éponges à récurer sans se détériorer. Idéal pour une utilisation intensive et prolongée. Facile à nettoyer et à entretenir : finition polie professionnelle, passe au lave-vaisselle et nettoyage manuel intensif sans crainte de rayures si de bonnes pratiques d'entretien sont suivies.
    25,34 €
  • Kamberg - Wok 30 cm - Manche Amovible - Fonte d'Aluminium - Revêtement pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008057, Noir
    La collection Kamberg convient à tous les types de cuisinières à induction, à gaz, électriques et vitrocéramiques. Avec Kamberg, vous pouvez cuisiner sainement et naturellement sans matières grasses, et le nettoyage est rapide et facile. Kamberg — parce que l'amour passe par l'estomac Dimensions : 30 cm de diamètre, 9,5 cm de haut — couvercle en verre avec valve à vapeur, rebord et poignée en acier inoxydable Passe au four jusqu'à 220 °C (sans poignée amovible) ; passe au lave-vaisselle Revêtement antiadhésif sans PFOA Découvrez l'ensemble de la collection dans la boutique Kamberg sur Amazon (cliquez sur le nom de la marque au-dessus du titre du produit) Remarque - N'utilisez pas d'ustensiles en métal.
    52,90 €
    42,90 €
    -19%

Comment présenter la salade de boeuf aux carottes et courgettes

Présentez cette salade dans des bols à ramen. Leur profondeur mettra en valeur les différentes couches de la salade composée. Utilisez des baguettes japonaises pour une expérience culinaire authentique, et ajoutez un brin de coriandre pour décorer.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • BBWELL 8 Pouces Ensemble De 2 Bols Ramen En Céramique (9 Pièces)
    1
    25,89 €
  • Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)
    Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.
    32,99 €
    31,34 €
    -5%
  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €
  • Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel Restaurant
    Le forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.
    8,59 €

Articles similaires

Retour en haut