Les sablés bretons fourrés au caramel beurre salé sont une véritable invitation à un voyage gustatif en Bretagne. Ce dessert traditionnel allie la texture croustillante du sablé breton à la douceur onctueuse du caramel au beurre salé. Facile à réaliser chez soi, il promet de ravir petits et grands avec ses saveurs authentiques et généreuses.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélanger la farine et la levure. Dans un grand saladier, battre le beurre demi-sel et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 2
Ajouter les jaunes d’œuf au mélange de beurre et de sucre, puis incorporer progressivement le mélange farine-levure jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Étaler la pâte sur une surface farinée jusqu’à une épaisseur d’environ 5 mm. Découper des cercles à l’aide du cercle à pâtisserie.
Étape 4
Disposer les cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Étape 5
Pour le caramel, faire fondre le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel ambré. Hors du feu, ajouter progressivement la crème liquide tout en remuant.
Étape 6
Remettre la casserole sur le feu, ajouter le beurre doux et la fleur de sel, et mélanger jusqu’à ce que le caramel soit lisse. Laisser refroidir.
Étape 7
Une fois les sablés et le caramel refroidis, étaler une cuillère de caramel sur un sablé et recouvrir avec un autre sablé pour former un sandwich. Répéter l’opération avec le reste des sablés.
Mon astuce de chef
Pour un caramel encore plus savoureux, utilisez un beurre de qualité et ajoutez une touche de vanille en poudre à votre préparation.
Accord boisson
Pour accompagner ces sablés bretons, un thé noir fumé ou un cidre doux breton se mariera parfaitement avec les saveurs du caramel au beurre salé.
L’info en plus
Originaire de Bretagne, le sablé breton est un biscuit traditionnel très apprécié. Sa texture friable et son goût beurré en font une base parfaite pour de nombreuses créations pâtissières.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 € -
Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.99,99 €
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Comment servir
Servez les sablés sur un plat de présentation gâteau en ardoise pour un contraste élégant avec leur couleur dorée. Ajoutez quelques grains de fleur de sel sur le dessus pour une touche finale raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.36,50 € -
Cure Dent avec Drapeau Noir, 50pcs Panneaux de Buffet à Fromage + 1 Marqueur Blanc Etiquette Ardoise Alimentaire Forme de Tableau en Papier Vierge Pics à Cupcake Décoration De Gâteau Pour Fête MariageMatériau de qualité supérieure: Ces étiquettes pour buffet de fête sont fabriquées à partir de bâtons de bambou jetables de haute qualité et de carton, panneaux de buffet à fromage est livré avec une colle adhésive double face, assemblez-le comme vous le souhaitez, forme de tableau noir peut être attaché directement au fromage, à la viande ou à d'autres amuse-gueules. Drapeaux pour étiqueter peut être étiqueté des deux côtés avec ce que vous voulez étiqueter. Contenu de l'emballage: Le set panneaux de buffet à fromage comprend 50 étiquettes pour buffet de fête, 50 bâtons de bambou, 50 adhésifs double face et 1 pcs marqueur indélébile blancc, sans motif. Le set forme de tableau noir est suffisant pour répondre à vos différents besoins et faire de votre fête une expérience mémorable et agréable. Dimensions des drapeaux alimentaires: Les cartes drapeaux pour étiqueter mesurent 9 x 7 cm, le bâton de bambou mesure 12 cm et la carte marqueur indélébile blanc mesure 12x1,5 cm avec une pointe de 1 mm. Vous pouvez écrire dessus avec un marqueur, il y a beaucoup d'espace pour écrire, et forme de tableau noir peut être étiqueté des deux côtés de l'étiquette pour rendre votre nourriture plus sophistiquée. Diverses occasions: Le modèle drapeaux pour étiqueter est parfait pour les dîners, les fêtes d'anniversaire, les mariages, les pique-niques, les buffets, les barbecues, les événements sportifs et bien d'autres choses encore. Le panneaux de buffet à fromage sont parfaits pour écrire des messages importants afin de rendre votre repas unique et personnalisé. Large application: Ce set panneaux de buffet à fromage est parfait pour les dîners, les fêtes d'anniversaire, les mariages, les pique-niques, les buffets et bien plus encore. Vous pouvez utiliser ce set drapeaux pour étiqueter pour décorer vos délicieux plats tels que différents types de fromages, apéritifs, pâtisseries, desserts, gâteaux et boissons, ce qui permettra à vos invités de choisir facilement leur plat préféré.9,99 €
