Rôtir un poulet entier peut sembler une tâche intimidante pour certains, mais avec les bonnes techniques et un peu de préparation, ce plat classique devient un jeu d’enfant. Suivez ces étapes simples pour un poulet juteux et savoureux qui ravira vos convives.
15 minutes
90 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Sortez le poulet du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante pendant environ 30 minutes.
Étape 3
Mélangez le beurre ramolli, le sel, le poivre, les herbes de Provence, l’ail en poudre et le paprika.
Étape 4
Décollez délicatement la peau du poulet en glissant vos doigts entre la chair et la peau. Étalez le mélange de beurre sous la peau du poulet.
Étape 5
Placez le poulet dans un plat à rôtir. Enfournez-le pendant 90 minutes, en arrosant de son jus toutes les 30 minutes.
Étape 6
Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne du poulet atteint 75°C, signe qu’il est cuit à cœur.
Étape 7
Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper.
Mon astuce de chef
Pour un poulet encore plus savoureux, laissez-le mariner au réfrigérateur pendant quelques heures avant la cuisson. Cela permettra aux épices de bien pénétrer la chair.
Accords mets vins
Pour accompagner ce poulet rôti, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un vin rouge léger comme un Pinot Noir conviendront parfaitement.
Le poulet rôti est un plat universel, apprécié dans le monde entier pour sa simplicité et son goût réconfortant. Il peut être servi avec une variété de légumes ou de féculents selon les préférences.
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Comment servir
Servez le poulet rôti sur un plat de présentation en bois, accompagné de légumes rôtis. Découpez le poulet à table pour un effet visuel impressionnant.
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