Les restes de viande, souvent délaissés, peuvent devenir les stars de votre prochain repas. Avec un peu d’imagination et quelques ingrédients du placard, vous pouvez transformer ces restes en un plat savoureux et réconfortant pour toute la famille. Découvrez comment sublimer vos restes de viande avec cette recette facile et économique.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Découpez les restes de viande en petits morceaux.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la viande avec la moutarde, le concentré de tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 4
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez le mélange de viande. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Ajoutez le cube de bouillon de volaille émietté et un peu d’eau si nécessaire pour obtenir une sauce onctueuse.
Étape 6
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Déposez le mélange de viande au centre et repliez les bords de la pâte pour former un chausson.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le chausson juste avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger, comme un Beaujolais, se mariera parfaitement avec ce plat.
Les chaussons à base de restes de viande sont une manière traditionnelle de lutter contre le gaspillage alimentaire tout en régalant vos convives.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez le chausson sur une planche en bois pour un effet rustique. Accompagnez-le de quelques cornichons pour apporter une note acidulée.
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