Dans un monde où le gaspillage alimentaire est de plus en plus préoccupant, adopter une approche zéro déchet pour nos repas devient une nécessité. Pourquoi ne pas transformer vos restes de légumes en un délicieux repas sain et économique ? Suivez cette recette simple qui vous permettra de cuisiner un plat savoureux tout en faisant un geste pour la planète.
30 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver et découper vos restes de légumes en petits morceaux pour une cuisson uniforme.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen puis ajoutez les légumes. Faites-les revenir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 3
Ajoutez le riz dans la cocotte et remuez bien pour qu’il s’imprègne des saveurs des légumes.
Étape 4
Versez le bouillon de légumes sur le mélange riz-légumes puis ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes.
Étape 5
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer une partie du mélange afin d’obtenir une texture crémeuse tout en gardant des morceaux de légumes intacts.
Étape 6
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir. Cela rehaussera les saveurs de votre plat.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec ce plat léger et végétal.
Ce plat s’inspire de la cuisine méditerranéenne, connue pour ses préparations simples et savoureuses qui mettent en avant les légumes de saison.
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Tefal Cocotte en fonte d'aluminium 24cm, 4-5 personnes, Induction, Légère en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revêtement céramique, Couvercle de condensation, Four, Air Soft Light E2664625" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage79,99 €39,99 €-50%
Comment présenter
Servez ce plat dans un bol à pâtes pour une présentation conviviale. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur.
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