Dans un monde où le gaspillage alimentaire est de plus en plus préoccupant, adopter une approche zéro déchet pour nos repas devient une nécessité. Pourquoi ne pas transformer vos restes de légumes en un délicieux repas sain et économique ? Suivez cette recette simple qui vous permettra de cuisiner un plat savoureux tout en faisant un geste pour la planète.
30 minutes
40 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver et découper vos restes de légumes en petits morceaux pour une cuisson uniforme.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen puis ajoutez les légumes. Faites-les revenir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 3
Ajoutez le riz dans la cocotte et remuez bien pour qu’il s’imprègne des saveurs des légumes.
Étape 4
Versez le bouillon de légumes sur le mélange riz-légumes puis ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes.
Étape 5
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer une partie du mélange afin d’obtenir une texture crémeuse tout en gardant des morceaux de légumes intacts.
Étape 6
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir. Cela rehaussera les saveurs de votre plat.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec ce plat léger et végétal.
Ce plat s’inspire de la cuisine méditerranéenne, connue pour ses préparations simples et savoureuses qui mettent en avant les légumes de saison.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø24 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - CreamMaîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Idéale comme cadeau pour la fête des mères, anniversaires ou pendaison de crémaillère. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.53,99 €
Comment présenter
Servez ce plat dans un bol à pâtes pour une présentation conviviale. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur.








