Les collations énergétiques sont des alliées précieuses pour tous ceux qui recherchent un coup de pouce en cours de journée. Faciles à préparer et transportables, elles apportent une énergie durable grâce à leurs ingrédients naturels et riches en nutriments. Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser une collation à base de dattes et de pistaches, un duo savoureux et nourrissant. Idéale pour une pause gourmande ou pour recharger ses batteries avant une séance de sport, cette recette a tout pour plaire.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette collation énergétique est riche en nutriments essentiels, parfaite pour un regain d'énergie.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines grâce aux pistaches et au beurre de cacahuète.
Sel : Teneur en sel raisonnable, principalement provenant du beurre de cacahuète.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur énergétique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 392 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 58 g |
| dont sucres | 28.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.4 g |
| Fibres | 9.3 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les dattes
Retirez les noyaux des dattes et placez-les dans un robot ménager.
2. Mixer les ingrédients
Ajoutez les pistaches décortiquées, les flocons d’avoine, le beurre de cacahuète et les graines de chia dans le robot ménager. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajouter les dernières touches
Incorporez le sirop d’érable et la cannelle à la pâte et mixez à nouveau pour bien mélanger le tout.
4. Former les boules
Avec vos mains légèrement humides, formez des boules de la taille d’une bouchée.
5. Reposer au frais
Placez les boules sur un plat recouvert de papier sulfurisé et réservez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour les raffermir.
Mon astuce de chef
Pour un mélange encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat noir à la préparation !
Matcha latte
Accompagnez votre collation énergétique d’un matcha latte, une boisson tendance et riche en antioxydants, qui apporte une touche de raffinement et dynamisme à votre pause.
L’info en plus
Cette recette de collation énergétique trouve son origine dans les combinaisons alimentaires des pays du Moyen-Orient, où les dattes et les fruits à coque sont consommés pour leur haute teneur énergétique et leurs bienfaits nutritionnels. Inspirées par la diète méditerranéenne, ces petites boules nutritives sont parfaites pour vous soutenir avant un effort physique ou pour un regain d’énergie en cours de journée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez vos boules énergétiques sur une assiette élégante ou un plateau de présentation moderne pour donner une touche chic à votre collation. Pour un effet visuel encore plus attrayant, saupoudrez de cacao ou de noix de coco râpée avant de servir.
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