Dans un monde où la cuisine maison devient de plus en plus prisée, réaliser son propre beurre de noix est une découverte délicieuse et aisément accessible grâce à quelques ingrédients de qualité et des outils simples. Cette recette vous guide pas à pas pour obtenir un beurre onctueux, parfait pour agrémenter vos tartines ou réaliser des recettes plus élaborées. En un rien de temps, vous aurez un délice fait maison qui impressionnera vos amis et votre famille.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un beurre de noix énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 568 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 45.7 g |
| dont acides gras saturés | 12.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.1 g |
| dont sucres | 8.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.6 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des noix
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez les noix de cajou pour les griller légèrement pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et dégagent un arôme agréable. Remuez régulièrement pour éviter de brûler. Laissez refroidir quelques minutes.
2. Mise en place du mixeur
Placez les noix de cajou grillées dans un robot mixeur. Ajoutez l’huile de coco, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le sel. Mixez à vitesse moyenne-élevée pendant 5 à 10 minutes, en arrêtant de temps en temps pour racler les parois, jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
3. Affinage et conservation
Goûtez le beurre de noix. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Une fois satisfait de la consistance et du goût, transférez le beurre de noix dans un bocal hermétique propre. Ce beurre se conserve à température ambiante pendant une semaine ou au réfrigérateur pendant deux à trois semaines.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez une texture plus crunchy, réservez quelques noix de cajou avant de mixer et ajoutez-les à la fin, légèrement concassées.
Accord avec boisson
Le beurre de noix peut être agréablement accompagné d’un thé vert ou d’un café pour un moment de dégustation parfait le matin ou à l’heure du goûter.
L’info en plus
Le beurre de noix maison trouve son origine dans les pratiques culinaires traditionnelles, où chaque communauté transformait les fruits à coque disponibles localement en pâte nutritive. Aujourd’hui, ce savoir-faire est revisité dans une optique plus créative et gourmande.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Blender Blendforce, 800W, 2 Vitesses + Fonction Pulse, Capacité 1,75 L, Nettoyage facile, Mixage jusqu'à 3min en continu, Noir, LM42051Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation59,99 €49,99 €-17% -
YASHE Hachoir Électrique 500W, Robot de Cuisine avec Bol en Acier Inoxydable 1,8L, Hachoir à Viande avec 4 Lames Doubles, 2 VitessesMoteur Puissant de 500W : Ce mixeur hachoir est équipé d’un moteur puissant de 500W qui assure des performances rapides et efficaces. Que vous coupiez des légumes, hachiez de la viande ou broyiez des noix, il fonctionne comme un hachoir à viande fiable et un mixeur polyvalent pour toutes les tâches de la cuisine Lames Améliorées : Doté de quatre lames tranchantes en forme de S sur deux niveaux, ce mixeur hachoir garantit des résultats rapides et homogènes. De l’ail tendre aux carottes fermes ou au bœuf, il traite facilement une grande variété d’ingrédients Bol en Acier Inoxydable de 1,8L : Le bol robuste en acier inoxydable de 1,8 litre, résistant à la rouille, est idéal pour des repas en famille. Ce mixeur convient parfaitement à une utilisation quotidienne comme alternative pratique au blender ou au robot de cuisine classique Contrôle à 2 Vitesses : Choisissez entre deux vitesses selon vos besoins : lente pour les aliments tendres comme les herbes et les fruits, rapide pour les ingrédients plus durs comme la viande et les noix. Ce mixeur hachoir s’adapte facilement à toutes vos préparations culinaires Compatible Lave-Vaisselle : Toutes les pièces amovibles, y compris le bol et les lames, passent au lave-vaisselle, ce qui rend ce mixeur facile à nettoyer et à entretenir au quotidien24,99 €
Comment présenter
Servez le beurre de noix maison dans un petit pot en céramique de couleur naturelle pour mettre en valeur les teintes dorées du beurre. Accompagnez-le de tranches de pain grillé disposées sur une planche en bois pour une présentation rustique et chaleureuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
7WUNDERBAR Lot de 4 Pots de Fleurs en céramique succulentes - 8 cm - Mini Pot de Fleurs - avec Dessous de Verre en Bambou - Rond - Blanc - Plante Non IncluseMatériau : céramique - Fabriqué en céramique de haute qualité avec surface lisse, facile à utiliser et à nettoyer. Les dessous de verre sont en bambou. Dimensions : diamètre : 8,2 cm. Hauteur : 5,5 cm. Ils sont parfaits pour planter des plantes succulentes, des cactus et d'autres bonsaises. Les pots s'adaptent parfaitement au rebord de la fenêtre et ne prennent pas trop de place. 7WUNDERBAR Les pots de plantes succulentes ont un bon drainage, un design rond avec un trou de drainage au fond pour éviter l'arrosage. Les mini pots de fleurs sont une idée cadeau parfaite. Les pots en céramique sont un excellent cadeau pour les familles et les amis pour montrer leur amour et leur appréciation pour leur famille. Set : 4 pots, 4 sous-verres (plantes non incluses)19,99 € -
Baker Ross Lot de 6 Mini Pots de Fleurs en PorcelaineTaille du pot: 70 mm. Lot de 6 Fleurs Fabriqué par des experts : Baker Ross a conçu et fourni les meilleurs loisirs créatifs et jouets pour des écoles, des groupes, et des parents depuis plus que 40 ans. Tous les jouets et produits Baker Ross conforment aux normes générales de Sécurité, et l'âge minimal est noté, le cas échéant.11,99 €
-
Ambiance Nature 544431 Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) - Plateau de Service, Planche de présentation des Aliments, MarronPlanche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) Cette planche en bambou FSC peut non seulement être utilisée comme plateau de présentation ou de service mais également comme planche à découper ou plateau de rangement, avec une poignée pour une manipulation facile. Cette planche à découper en Bambou FSC combine l'esthétique naturelle du bambou avec une durabilité certifiée FSC.5,99 € -
Amazon Basics Planches à Découper en Bois, Lot de 3 Pièces, Bois d’Acacia PréhuiléENSEMBLE DE 3 PLANCHES À DÉCOUPER : ensemble de 3 planches à découper en bois de tailles différentes pour préparer vos aliments, servir, hacher, trancher ou présenter de la charcuterie, du fromage, des fruits, des légumes ou de la viande BOIS D’ACACIA : planche à découper en bois d’acacia avec un motif de grain de bois unique. Traitement préalable avec une huile alimentaire pour obtenir une surface lisse et éviter taches et fissures DESIGN FONCTIONNEL : planche à découper en bois adaptée aux couteaux, avec poignée intégrée et rainure pour recueillir les jus DEUX FACES : un côté plat et un côté plat avec rainure pour recueillir le jus LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un torchon ; ne pas faire tremper ni utiliser au lave-vaisselle ; ajouter de l’huile pour conserver son éclat PLUSIEURS TAILLES : 38,1cm x 25,4cm, 30,5cm x 20,3cm et 22,9cm x 15,2cm ; convient à diverses tâches culinaires Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées20,99 €14,70 €-30%
