Envie de préparer un repas simple, sain et sans viandes ? Les burgers végétariens maison sont parfaits pour toute la famille. Avec cette recette, découvrez comment réaliser des burgers appétissants en un rien de temps, tout en utilisant des ingrédients faciles à trouver en ligne.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en protéines.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer avec modération en raison de son apport en sel.
Par 100 g de recette
179 kcal
Prot. 10.1 g —
Gluc. 25.6 g —
Lip. 2.9 g
Par portion (4 parts)
237 kcal
Prot. 13.4 g —
Gluc. 33.8 g —
Lip. 3.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 179 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.6 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.1 g |
| Fibres | 6.1 g |
| Sel | 1.85 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des haricots
Rincez et égouttez les haricots rouges. Placez-les dans un saladier.
2. Mélange des ingrédients
Ajoutez la chapelure, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le cumin, le paprika, l’œuf en poudre, le sel et le poivre dans le saladier. Mélangez bien jusqu’à homogénéité.
3. Mixe des ingrédients
Utilisez un mixeur pour réduire la préparation en une pâte grossière. Ne mixez pas trop pour garder un peu de texture.
4. Confection des galettes
Formez 4 galettes uniformes avec vos mains humides pour éviter que ça colle.
5. Cuisson des galettes
Dans une poêle chauffée à feu moyen avec un peu d’huile, faire cuire les galettes environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croquante, passez les galettes parsemées de chapelure supplémentaire avant de les cuire.
Accords mets vins
Les burgers végétariens s’accordent bien avec un vin rouge léger comme un gamay, qui ne prendra pas le dessus sur les saveurs délicates du plat.
L’info en plus
Le burger végétarien est une alternative savoureuse et équilibrée pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande. C’est un plat qui s’adapte à différentes cultures et cuisines.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter les burgers
Pour une touche originale et conviviale, servez les burgers dans un plat de présentation en bois, accompagné de petits bols de sauces variées (ketchup, moutarde, sauce barbecue) pour que chacun puisse personnaliser son burger.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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