les pickles d’oignon rouge sont une façon délicieuse et colorée d’ajouter une touche d’acidité à vos plats. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour rehausser salades, tacos, ou viandes grillées. Découvrez comment réaliser cette recette maison qui fera de vous le roi des condiments faits maison.
10 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette plutôt légère mais assez salée en goût.
Protéines : Apport en protéines relativement faible.
Sel : Teneur en sel élevée, à consommer en petites quantités.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 45 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.2 g |
| dont sucres | 7.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.4 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 2.33 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des oignons
Épluchez les oignons rouges et tranchez-les finement. Une mandoline peut être utilisée pour obtenir une épaisseur uniforme.
2. Préparation de la saumure
Dans une casserole, mélangez le vinaigre, l’eau, le sucre, le gros sel, les grains de poivre, la feuille de laurier et les graines de moutarde. Portez à ébullition en remuant jusqu’à ce que le sucre et le sel soient dissous.
3. Assemblage
Placez les tranches d’oignon dans le bocal propre. Versez la préparation chaude de vinaigre sur les oignons, en vous assurant qu’ils sont bien recouverts.
4. Repos
Laissez refroidir à température ambiante, puis fermez le bocal avec le couvercle hermétique et placez au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, ajoutez des épices comme des clous de girofle ou des graines de coriandre à la préparation.
Accord vin
Accompagnez vos pickles d’oignon rouge avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay pour un accord rafraîchissant.
L’info en plus
les pickles sont des aliments marinés dans du vinaigre, souvent sucrés et épicés, très populaires dans différentes cultures culinaires. Ils se conservent plusieurs semaines au réfrigérateur, ce qui en fait un ajout pratique à vos plats quotidiens.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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ComSaf Bocaux en verre avec couvercles 600–1000 ml, lot de 12 | Rangement cuisine, Couvercles en bambou, Noix de cajou, Gros sel, Amandes, Verre borosilicatéPLUSIEURS CAPACITÉS POUR UN PLACARD COHÉRENT : Ce lot de 12 réunit des bocaux de 600 ml/1 L. Réservez les petits formats au café, aux graines ou aux fruits secs, et les plus grands au riz, au muesli, à la farine ou aux pâtes selon vos habitudes. VERRE BOROSILICATÉ POUR LE QUOTIDIEN : Le corps transparent en verre borosilicaté de 2,3 mm résiste aux températures de -20 à 150 °C. Le bocal passe au lave-vaisselle ; lavez le couvercle à la main et laissez-le sécher complètement avant de le remettre en place. FORME CARRÉE, ESPACE MIEUX UTILISÉ : Les parois droites se placent côte à côte et limitent les zones perdues dans les angles du placard. Le même format crée des rangées lisibles sur une étagère, dans un cellier ou sur le plan de travail. CONTENU ET NIVEAU VISIBLES D’UN COUP D’ŒIL : Le verre clair permet d’identifier le riz, le café ou les céréales et de voir quand il faut réapprovisionner. Le couvercle en bambou apporte une finition sobre qui s’accorde avec les cuisines contemporaines. COUVERCLE EN BAMBOU AVEC JOINT SILICONE : Le joint aide à limiter l’exposition des aliments secs à l’air ambiant et à l’humidité du placard. Enfoncez le couvercle bien droit après chaque utilisation ; ce format est conçu pour la conservation de produits secs à la maison.54,99 €
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Praknu 4 Bocaux en Verre 1,5 L Hermétiques – Forme Angulaire – Conserve🍪 CONSERVER, MARINER, FERMENTER... TOUT EST POSSIBLE! : le verre épais rend ces bocaux hermétiques idéaux pour conserver et stocker vos conserves et aliments. 🍪 VOUS SAUREZ TOUJOURS CE QUI SE TROUVE À L'INTÉRIEUR : les bocaux sont livrés avec des étiquettes et un marqueur pour que vous puissiez étiqueter le contenu ou la date d'expiration. 🍪 DURABILITÉ GRÂCE AUX JOINTS SUPPLÉMENTAIRES : Les joints d'étanchéité en silicone supplémentaires inclus rendent les pots de stockage encore plus durables. Compatible avec les joints standard (ø 6,8 cm à l'intérieur, Ø 9,3 cm à l'extérieur). 🍪 DES ALIMENTS TOUJOURS FRAIS ET PROTÉGÉS : Les couvercles hermétiques avec fermeture par clip en acier inoxydable protègent l'arôme de vos aliments et empêchent les insectes ou l'humidité de pénétrer. 🍪 RESPECTUEUX DE L'ENVIRONNEMENT : Notre objectif n'est pas seulement de garder votre cuisine sans plastique, mais aussi l'environnement. C'est pourquoi nos pots sont emballés sans plastique.31,99 €
Comment présenter
Servez les pickles d’oignon rouge dans de petits bols individuels en céramique pour un effet élégant. Utilisez une cuillère à condiments pour faciliter le service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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EXTRAPINS Lot de 6 ramequins carrés en céramique - BlancContenu de l'emballage : ce lot contient 6 ramequins en céramique d'une capacité de 3,65 oz / 108 ml. Dimensions : 8,8 x 6,7 x 3,9 cm. Idéal pour servir plusieurs desserts. Céramique robuste : ces ramequins carrés sont fabriqués en céramique robuste qui résiste aux éclats, aux taches et aux odeurs. Passe au four, au réfrigérateur et au micro-ondes. Design élégant : avec une forme carrée classique et un glaçage lisse, ces bols en céramique ajoutent une touche intemporelle et élégante à votre présentation de table, parfaits pour les entrées, les sauces ou les desserts individuels. Facile à nettoyer : la surface lisse émaillée de nos ramequins en céramique permet un nettoyage rapide, à la fois à la main ou au lave-vaisselle. Polyvalent : parfait pour un usage quotidien et pour les invitations. Ces bols multifonctionnels sont parfaits pour servir des sauces, des noix, de la sauce soja ou des portions individuelles de crème brûlée et de soufflés dans votre cuisine ou lors de fêtes.19,68 €
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HOMURY Lot de 6 bols à sauce en céramique pour sauce, sauce barbecue, glace, dessert, fruits, collations, sauce tomate (noir)Matériaux de qualité supérieure : ces bols à sauce sont fabriqués en céramique de qualité supérieure, connue pour leur durabilité et leur résistance. La céramique est résistante à la chaleur et peut être utilisée en toute sécurité au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle. Le vernis lisse donne un aspect esthétique et empêche les aliments de coller, ce qui facilite le nettoyage. Petite taille parfaite : avec leurs dimensions compactes, ces bols à sauce en céramique sont parfaits pour des portions individuelles de sauces, de sauces et de petites collations. Ils s'adaptent facilement à n'importe quelle table et peuvent être empilés pour économiser de l'espace lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Cette taille est pratique pour un usage quotidien, en particulier lors des repas avec différents accompagnements et sauces. Facile à nettoyer : la surface lisse et non poreuse de ces bols à sauce en céramique rend le nettoyage un jeu d'enfant. Ils passent au lave-vaisselle, de sorte que vous n'avez pas à vous soucier des résidus tenaces. Ils peuvent également être nettoyés facilement à la main, car le glaçage empêche les résidus alimentaires de coller. Emballage parfait : ces bols à sauce en céramique sont livrés dans un emballage sûr et élégant qui empêche les dommages pendant le transport. Chaque ensemble de bols est emballé individuellement et protégé par un matériau rembourré. Cela en fait également une excellente idée de cadeau pour les amis et la famille qui apprécient la qualité et le design. Utilisation multiple : ces bols à sauce polyvalents en céramique sont parfaits pour une variété d'applications. Que ce soit pour les sauces, les sauces, les petits desserts, les fruits, les collations ou les accompagnements, ils conviennent à toutes les occasions. Leur design élégant s'intègre parfaitement dans n'importe quelle décoration de table et ils sont parfaits pour les dîners, les barbecues ou pour une utilisation quotidienne.12,99 €
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