le carrot cake, ou gâteau aux carottes, est un délice moelleux et délicatement épicé qui ravit les papilles. Idéal pour un goûter ou une fin de repas, il est facile à réaliser et toujours apprécié des petits et grands gourmands.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce carrot cake est un plat énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est raisonnable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 320 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31 g |
| dont sucres | 14.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.3 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre roux, la poudre à lever, la cannelle, la noix de muscade et le sel.
2. Incorporation des ingrédients liquides
Ajoutez l’huile, les œufs et l’extrait de vanille aux ingrédients secs puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajout des carottes et des noix
Incorporez les carottes râpées et les noix concassées à la pâte. Mélangez délicatement.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir sèche.
5. Refroidissement
Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour accentuer la saveur, vous pouvez ajouter une cuillère à café de gingembre moulu à la pâte.
Accord boisson
accompagnez votre carrot cake d’un thé chai épicé pour sublimer les arômes du gâteau.
L’info en plus
d’origine anglo-saxonne, le carrot cake s’est imposé comme un incontournable des desserts grâce à sa texture moelleuse et son alliance subtile entre saveurs sucrées et épicées.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.30,44 €14,99 €-51% -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35%
Présentation
servez votre carrot cake sur une assiette à dessert blanche pour mettre en valeur sa jolie couleur orangée. Vous pouvez également ajouter une touche de déco en saupoudrant un peu de sucre glace dessus.
