15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique riche en glucides et en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 431 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.5 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 64 g |
| dont sucres | 28.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.9 g |
| Fibres | 3.4 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez les oeufs entiers lyophilisés reconstitués selon les instructions sur l’emballage.
2. Incorporation des ingrédients
Ajoutez le sucre, l’extrait de vanille et les amandes effilées. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3. Mise en forme
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, formez des boudins avec la pâte. Assurez-vous qu’ils soient bien espacés.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez la plaque pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les boudins soient dorés.
5. Découpe et seconde cuisson
Sortez les boudins du four et laissez-les refroidir légèrement. Découpez-les en tranches diagonales et replacez-les sur la plaque pour une deuxième cuisson de 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien secs et croquants.
Mon astuce de chef
Pour conserver le croquant de vos biscuits, gardez-les dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité.
Boisson d’accompagnement
Servez les croquants avec un café noir ou un thé aux fruits rouges pour un bel équilibre entre amertume et douceur.
L’info en plus
Les croquants aux amandes trouvent leurs origines dans la tradition pâtissière provençale, souvent accompagnés d’un verre de muscat ou de vin doux naturel pour compléter le goût délicat des amandes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Poudre d'œuf - 5 œufs lyophilisés - Durée de conservation : 25 ans - Ration d'urgenceDurée de conservation exceptionnelle : Conserve sa qualité pendant 25 ans, idéale pour les rations d’urgence ou le stockage à long terme. Facilité de préparation : Mélangez simplement la poudre avec 3 parts d’eau et obtenez une texture lisse prête à être cuisinée. Polyvalence et praticité : Convient aussi bien pour des préparations classiques (omelettes, œufs au plat) que pour intégrer des recettes comme des pâtisseries ou des sauces. Ingrédient unique : Fabriqué à partir d’œufs de poule 100 % naturels, sans aucun additif ou conservateur. Riche en nutriments : Haute teneur en protéines (13 g/100 ml) et énergie (143 kcal/100 ml), pour des repas nutritifs et équilibrés.12,95 €9,95 €-23%
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Jaune d'œuf de caille lyophilisé (200 g), Une friandise Quotidienne pour Chats et Chiens, Snack 100% Naturel, sans additifs, adapté au Dressage et au Soin du Pelage.【Purement naturel, sans additifs】 : Contient uniquement du jaune d'œuf de caille, sans aucun additif artificiel. Les jaunes d'œufs de caille de première qualité proviennent de cailles élevées en liberté dans des conditions optimales, garantissant leur fraîcheur à la source et offrant une saveur pure et authentique, sans aucun additif. 【Fraîcheur préservée par lyophilisation】 : Grâce à une technologie de lyophilisation avancée, ce processus préserve entièrement la lécithine, les multiples vitamines et les minéraux zinc-fer contenus dans le jaune d'œuf de caille. Les nutriments restent intacts, offrant une densité nutritionnelle élevée et une digestion et une absorption faciles, adaptées aux chats et aux chiens de tous âges. 【Texture croustillante, soins dentaires】 : par rapport aux friandises molles, la texture croquante aide à nettoyer les dents pendant la mastication, favorisant ainsi l'hygiène bucco-dentaire. Un choix idéal pour garder une haleine fraîche et des gencives saines. 【Nourrit la santé des animaux】 : le jaune d'œuf de caille lyophilisé est riche en lécithine, en protéines facilement digestibles, en vitamines et en minéraux. Ils favorisent la santé du pelage et de la peau, car ils sont naturellement riches en acides gras et en vitamines qui rendent le pelage brillant et sain et nourrissent la peau. Ils renforcent également le système immunitaire et favorisent le développement musculaire, ce qui les rend particulièrement adaptés aux chiots, aux chatons et aux chiens et chats adultes. 【La récompense parfaite pour l'entraînement】 : ces petites friandises délicates sont idéales pour le renforcement positif pendant l'entraînement. Leur saveur délicieuse est irrésistible pour les chats et les chiens. Donnez-les entières comme friandise ou écrasez-les et mélangez-les aux repas pour leur donner plus de saveur.20,99 €19,99 €-5%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez les croquants dans une coupelle en porcelaine blanche pour une élégance sobre.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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