Recette de sauce verte à l'avocat et aux herbes

Recette de sauce verte à l’avocat et aux herbes

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cuisine recettes - Promotion standard

La sauce verte à l’avocat et aux herbes est une délicieuse addition à diverses préparations culinaires. Mariant saveurs fraîches et onctuosité, elle sublime tout plat avec sa couleur vive et ses arômes riches. Facile à préparer avec des ingrédients secs simples, cette sauce empreinte de l’esprit guacamole est idéale pour relever les salades, les viandes et même les poissons.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Modérément salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Cette sauce est très riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
680 kcal
Prot. 3.2 g — Gluc. 13.6 g — Lip. 69.3 g
Par portion (4 parts)
77 kcal
Prot. 0.4 g — Gluc. 1.5 g — Lip. 7.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 680 kcal
Lipides
Matières grasses 69.3 g
dont acides gras saturés 10.3 g
Glucides
Glucides totaux 13.6 g
dont sucres 4.5 g
Autres
Protéines 3.2 g
Fibres 4.6 g
Sel 5.57 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le mélange d’herbes

Dans un bol, mélangez la poudre d’avocat, l’ail en poudre, la coriandre et le persil séchés.

2. Incorporer les liquides

Ajoutez l’huile végétale et le jus de citron en poudre au mélange d’herbes. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.

3. Assaisonner

Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût. Remuez une dernière fois.

4. Mixer la sauce

Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la sauce jusqu’à ce qu’elle soit lisse et onctueuse. Ajustez la consistance avec un peu d’eau si nécessaire.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

Pour une texture plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt en poudre, cela apportera une belle onctuosité tout en intensifiant les saveurs.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec et frais, comme un sauvignon blanc, se mariera très bien avec cette sauce verte aux arômes délicats.

L’info en plus

Les avocats sont originaires d’Amérique centrale et du Sud, et leur utilisation en sauce et en guacamole remonte à plusieurs siècles. Cette sauce verte reprend ces traditions tout en s’adaptant à des ingrédients secs pour une conservation et une préparation plus faciles.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Présentation de la sauce

La sauce verte est idéale servie dans des coupelles en céramique, posée sur une assiette en ardoise pour un contraste de couleurs. On peut l’accompagner de quelques brins de persil séchés en garniture.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    🔴 Ensemble composé de 6 coupelles à dips en grès fin. 🔴 Dimensions : Ø 8 x 2,5 cm H 🔴 Compatibles avec le lave-vaisselle, le micro-ondes, et le congélateur jusqu'à -50°C. 🔴 Tous les composants sont adaptés et testés pour un usage alimentaire. 🔴 Utilisation pour sauces dips, épices, moutarde, ketchup, sauces, sauce soja, ketchup, moutarde, pour finger food, sushi, coupelles à sauce soja, coupelles à snacks, coupelles à dips, confiture, antipasti.
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