Recette de Sauce Tomate Épicée Maison

Recette de Sauce Tomate Épicée Maison

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La sauce tomate épicée maison est une préparation culinaire simple et savoureuse qui s’adapte à tous vos plats de pâtes, riz ou viandes grillées. Elle est idéale pour ceux qui aiment relever leurs plats avec une touche piquante. En utilisant des ingrédients principalement secs, que vous pouvez facilement vous procurer en ligne, vous aurez le plaisir de réaliser une délicieuse sauce sans avoir besoin de sortir de chez vous.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Source de fibres Faible en sucres Modérément énergétique Léger en graisses saturées

Synthèse express

Profil : Cette sauce tomate épicée maison est modérément énergétique et riche en fibres.
Protéines : La teneur en protéines est relativement faible.
Sel : Le taux de sel demeure modéré.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
48 kcal
Prot. 1.4 g — Gluc. 5.5 g — Lip. 2.6 g
Par portion (4 parts)
105 kcal
Prot. 2.9 g — Gluc. 11.9 g — Lip. 5.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 48 kcal
Lipides
Matières grasses 2.6 g
dont acides gras saturés 0.3 g
Glucides
Glucides totaux 5.5 g
dont sucres 3.5 g
Autres
Protéines 1.4 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.03 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la base

Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre, le piment d’Espelette, l’origan et le basilic. Remuez pendant une minute afin de libérer les arômes des épices.

2. Cuisson des tomates

Ajoutez les tomates pelées et le concentré de tomate dans la casserole. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.

3. Assaisonnement final

Ajoutez le sucre et le sel à la sauce. Mixez la préparation à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Continuez la cuisson pendant 10 minutes pour épaissir légèrement la sauce.

4. Repos et service

Laissez reposer la sauce quelques minutes hors du feu. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, puis servez avec vos plats préférés.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de fumé, vous pouvez incorporer une pincée de paprika fumé durant la préparation de la base aromatique.

Vin rouge

Pour accompagner cette sauce épicée, un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais fera parfaitement l’affaire.

L’info en plus

Cette sauce tomate épicée s’inspire des saveurs méditerranéennes, où les épices et les herbes sont largement utilisées pour sublimer les plats.

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Comment servir

Servez votre sauce tomate épicée dans une belle assiette en céramique italienne pour rappeler ses origines méditerranéennes.

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