Le célèbre sandwich à la truffe noire de Michel Rostang compte parmi les classiques français. Ce sandwich est un croque-monsieur avec du pain beurré sans y mettre du fromage. La truffe est un élément essentiel de la recette de ce sandwich. Ce sandwich est très apprécié, car pour ceux qui en sont friands, il est facile à réaliser. À titre d’exemple, pour la préparation de cette recette, vous aurez besoin d’environ 180 g de truffe noire et de beurre.
Ensuite, vous aurez besoin des tranches de pain de campagne et de 200 g de roquette. Les autres ingrédients à incorporer à la recette sont le vinaigre de Xérès, du porto, de l’huile d’olive, mais aussi de la moutarde de Dijon et des brisures de truffe. Le temps de préparation tourne autour de 7 ou 8 minutes.
