Recette de houmous crémeux maison : onctuosité et saveurs garanties

Recette de houmous crémeux maison : onctuosité et saveurs garanties

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cuisine recettes - Promotion standard

Réaliser un houmous crémeux chez soi, c’est s’assurer un voyage culinaire vers le Proche-Orient, tout en maîtrisant les saveurs et la texture de ce classique désormais incontournable des apéritifs. Bien plus qu’un simple mélange de pois chiches, l’houmous se révèle d’une richesse aromatique infinie dès lors qu’on y met du cœur et quelques astuces de chef.

15 minutes

0 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce plat est riche et énergétique, adapté pour être consommé en petites quantités.
Protéines : L'apport en protéines est bon grâce aux pois chiches.
Sel : La recette contient une quantité significative de sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
226 kcal
Prot. 8.6 g — Gluc. 24 g — Lip. 11.5 g
Par portion (4 parts)
284 kcal
Prot. 10.8 g — Gluc. 30.1 g — Lip. 14.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 226 kcal
Lipides
Matières grasses 11.5 g
dont acides gras saturés 1.7 g
Glucides
Glucides totaux 24 g
dont sucres 4 g
Autres
Protéines 8.6 g
Fibres 7.2 g
Sel 1.4 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Égouttez et rincez les pois chiches sous l’eau froide. Cela permet d’éliminer l’excès de sel et le liquide de conservation.

2. Mixer les ingrédients

Dans un mixeur, combinez les pois chiches, le tahini, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail en poudre, le cumin et le sel. Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d’eau froide.

3. Assaisonner et servir

Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez avec un filet d’huile d’olive et une pincée de paprika pour la garniture.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

Au moment du mixage, rajoutez un glaçon au mélange. Cela rendra l’houmous encore plus onctueux et légèrement plus frais en bouche.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, apporte une belle fraîcheur pour équilibrer la richesse du houmous.

L’info en plus

L’houmous est originaire du Proche-Orient et est consommé depuis des siècles comme accompagnement ou tartinade riche en protéines végétales.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Conseils de présentation

Servez le houmous dans un plat creux avec un filet d’huile d’olive et une pincée de paprika. Accompagnez-le de pain pita grillé ou de crudités croquantes.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Blancs, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Blanc)
    6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence blanche simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design blanc classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes blanches en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
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