Recette de Cake à la Crème de Marron

Recette de Cake à la Crème de Marron

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Plongeons dans la gourmandise avec un délicieux cake à la crème de marron, une douceur par excellence qui ravira toutes les papilles. Laissez-vous séduire par la subtilité du marron, qui se marie à merveille aux notes sucrées et moelleuses du cake.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Un cake énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
317 kcal
Prot. 4.4 g — Gluc. 41.6 g — Lip. 13.9 g
Par portion (4 parts)
564 kcal
Prot. 7.9 g — Gluc. 74 g — Lip. 24.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 317 kcal
Lipides
Matières grasses 13.9 g
dont acides gras saturés 7.9 g
Glucides
Glucides totaux 41.6 g
dont sucres 27.9 g
Autres
Protéines 4.4 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.86 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la crème de marron et mélangez bien.

2. Incorporation des ingrédients secs

Ajoutez la farine et la levure chimique tamisée au mélange. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.

3. Ajout du beurre

Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Cuisson

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré. Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.

5. Refroidissement

Laissez le cake refroidir avant de le démouler. Servez à température ambiante.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour une texture plus aérienne, vous pouvez séparer les blancs des jaunes d’oeufs et monter les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la préparation.

Accords gourmands

Pour sublimer ce cake, un thé noir ou un café légèrement sucré s’harmonisent parfaitement avec les saveurs de la crème de marron.

L’info en plus

Le cake à la crème de marron est une recette typiquement française, souvent préparée lors des fêtes de fin d’année pour profiter des saveurs automnales du marron.

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Comment présenter

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