la crème aux œufs est un dessert classique et intemporel qui séduit par sa simplicité et sa douceur. idéale pour conclure un repas en toute légèreté, cette préparation est accessible même aux cuisiniers débutants.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Table des matières
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche.
Protéines : Apport en protéines significatif grâce au lait et aux œufs.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 496 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.3 g |
| dont acides gras saturés | 13.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.5 g |
| dont sucres | 42.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 25.6 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 1.02 g |
Ustensiles
Préparation
1. préparation du mélange
Dans un grand bol, mélangez le sucre en poudre, le sucre vanillé, le lait en poudre et les œufs en poudre. fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. chauffage du lait
Ajoutez la noix de muscade à la préparation puis transférez le tout dans une casserole. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
3. cuisson au bain-marie
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la préparation dans des ramequins et placez-les dans un plat à four. Ajoutez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Enfournez pour 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome à votre préparation. cela apportera une saveur exotique et unique à votre dessert.
Suggestion de boisson
La crème aux œufs se marie à merveille avec un vin blanc moelleux comme un sauternes, ou un verre de cidre doux pour une alternative plus légère.
L’info en plus
incontournable de la cuisine française depuis des générations, la crème aux œufs trouve ses origines dans les recettes de grands-mères qui aimaient préparer des desserts simples mais gourmands pour leurs petits-enfants.
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Comment servir
Présentez la crème aux œufs dans des ramequins individuels. pour une présentation raffinée, saupoudrez le dessus de sucre vanillé avant de servir, ou déposez une feuille de menthe pour ajouter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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