la crème aux œufs est un dessert classique et intemporel qui séduit par sa simplicité et sa douceur. idéale pour conclure un repas en toute légèreté, cette préparation est accessible même aux cuisiniers débutants.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Table des matières
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche.
Protéines : Apport en protéines significatif grâce au lait et aux œufs.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 496 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.3 g |
| dont acides gras saturés | 13.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.5 g |
| dont sucres | 42.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 25.6 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 1.02 g |
Ustensiles
Préparation
1. préparation du mélange
Dans un grand bol, mélangez le sucre en poudre, le sucre vanillé, le lait en poudre et les œufs en poudre. fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. chauffage du lait
Ajoutez la noix de muscade à la préparation puis transférez le tout dans une casserole. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
3. cuisson au bain-marie
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la préparation dans des ramequins et placez-les dans un plat à four. Ajoutez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Enfournez pour 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome à votre préparation. cela apportera une saveur exotique et unique à votre dessert.
Suggestion de boisson
La crème aux œufs se marie à merveille avec un vin blanc moelleux comme un sauternes, ou un verre de cidre doux pour une alternative plus légère.
L’info en plus
incontournable de la cuisine française depuis des générations, la crème aux œufs trouve ses origines dans les recettes de grands-mères qui aimaient préparer des desserts simples mais gourmands pour leurs petits-enfants.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez la crème aux œufs dans des ramequins individuels. pour une présentation raffinée, saupoudrez le dessus de sucre vanillé avant de servir, ou déposez une feuille de menthe pour ajouter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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GRÄWE - Lot de 6 ramequins en céramique – Ramequins pour crème brûlée, ramequins résistants au four 250 ml, blanc brillant, assiettes à dessert rondes Ø 10 cm, mini plats à gratin, empilablesUtilisation polyvalente : pour les desserts, les collations et plus encore. Nos ramequins en céramique résistants au four sont parfaitement adaptés pour la crème brûlée, les soufflés, les petits gratins, les entrées ou les trempettes. Grâce à sa taille de 250 ml et à son diamètre de 10 cm, de nombreux plats peuvent être préparés avec style, aussi bien pour le quotidien que pour les occasions spéciales. Passe au four jusqu'à 250 °C – Idéal pour le four : les moules résistants à la chaleur peuvent résister à des températures allant jusqu'à 250 °C, ce qui les rend parfaits pour la cuisson et les gratins. Que ce soit sucré ou salé, avec les mini-formes à gratin GRÄWE, vos plats au four réussissent simplement et de manière fiable, sans que la céramique ne se fissure. Passe au lave-vaisselle et facile d'entretien. Après utilisation, les bols en céramique peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle. La surface lisse et brillante empêche les résidus tenaces et assure une propreté hygiénique. Idéal pour un nettoyage rapide au quotidien, même en cas d'utilisation fréquente. Design élégant en blanc brillant : La forme ronde classique et le blanc intemporel avec une surface brillante font de ces récipients un élément de style élégant sur chaque table. Que ce soit dans un foyer privé ou dans la restauration, le design de haute qualité s’adapte à tous les services de vaisselle et à toutes les occasions. Empilables et peu encombrants et durables : Les moules en céramique ne sont pas seulement robustes, mais aussi pratiques : ils peuvent être empilés pour gagner de la place et ne prennent presque pas de place dans l’armoire. Le matériau durable est résistant aux rayures et aux décolorations, ce qui fait de ces moules un compagnon de longue durée dans chaque cuisine.12,90 €
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SHUESS Lot de 12 ramequins pour crème brûlée 200 ml Rose, en céramique pour soufflé Four-résistants, ramequins résistants au four pour desserts & muffins, bols pour ragoût fin, ramequins pour crème【12ER SET & IDÉALE TAILLE】 Vous recevrez un set de 12 tasses roses pour crème brûlée. Chaque bol a un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. La quantité optimale de remplissage est de 150 ml, la capacité maximale peut atteindre 200 ml. Ces moules à soufflé de 200 ml conviennent parfaitement pour des portions individuelles de desserts ou d'accompagnements et couvrent entièrement les besoins quotidiens de votre famille ou de petites célébrations 【HAUTE QUALITÉ EN CÉRAMIQUE & RÉSISTANT À LA CHALEUR】 Fabriquées en céramique premium à paroi épaisse avec une finition lisse et adaptée aux aliments, ces moules à crème brûlée sont résistantes aux chocs et aux rayures. En tant que moules à soufflé sûrs pour four, ils sont résistants aux températures de 0°C à 200°C et peuvent être utilisés sans souci au four, au micro-ondes, à l’air chaud et au réfrigérateur. Veuillez éviter les chocs thermiques extrêmes pour éviter les fissures Nettoyage et entretien faciles : grâce à la surface lisse et non poreuse, les bols Ramekin sont faciles à nettoyer. Pour protéger l'émail noble et maximiser la durée de vie, nous déconseillons l'utilisation d'outils métalliques tranchants. Une brosse en silicone souple est idéale pour l'entretien. Ainsi, ces casseroles artisanales et durables restent un compagnon constant et fiable dans votre cuisine 【EMPILABLES POUR GAGNER DE LA PLACE & DESIGN NERVURÉ】 Les moules à soufflé résistants au four disposent d'un design nervuré élégant à l'extérieur, qui est non seulement esthétique, mais offre également une prise en main sûre et antidérapante. Une rainure intelligente sur le bord intérieur supérieur permet un empilage stable. Ainsi, les bols peuvent être rangés de manière très peu encombrante et ordonnée dans n'importe quel placard de cuisine Nombreuses possibilités d'utilisation : ces moules résistants à la chaleur sont de véritables ustensiles de cuisine. Ils sont parfaits comme moules à lava cake, pour flamber des desserts ou comme bols classiques à viande épicée. Ils sont également parfaits pour les dips, tapas, collations ou tiramisu. Un accessoire élégant et indispensable pour les femmes au foyer, les boulangers amateurs, les cuisiniers professionnels et la restauration professionnelle Satisfaction client : votre satisfaction est notre priorité. Nous sommes convaincus de la qualité de nos moules à soufflé. Si vous avez des questions, des préoccupations ou des raisons de réclamation, n'hésitez pas à nous contacter. Notre équipe de service client dédiée vous garantit une réponse rapide, amicale et orientée vers les solutions dans les 24 heures23,90 €




