Poulet à la sauce arachide et tomate : recette gourmande

Poulet à la sauce arachide et tomate : recette gourmande

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Le poulet à la sauce arachide et tomate est un mets aux saveurs riches et authentiques, inspiré des traditions culinaires africaines. Ce plat, particulièrement savoureux, est parfait pour réchauffer vos soirées. Facile à préparer, il ravira aussi bien les novices que les cuisiniers confirmés.

20 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Cette recette est énergétique et riche, idéale pour les repas consistants.
Protéines : Bonne source de protéines, grâce à la présence de poulet.
Sel : Le plat est relativement salé, principalement à cause du bouillon.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de la forte teneur en graisses.

Par 100 g de recette
156 kcal
Prot. 10.5 g — Gluc. 3.6 g — Lip. 11.1 g
Par portion (4 parts)
874 kcal
Prot. 58.7 g — Gluc. 20.1 g — Lip. 62.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 156 kcal
Lipides
Matières grasses 11.1 g
dont acides gras saturés 2.7 g
Glucides
Glucides totaux 3.6 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 10.5 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.72 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du poulet

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile végétale et faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.

2. Préparation de la sauce

Ajoutez les oignons émincés et l’ail pressé. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

3. Ajouter les ingrédients

Versez le coulis de tomate, le beurre d’arachide, le bouillon de volaille, et le gingembre. Mélangez bien.

4. Cuisson

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 60 minutes, en remuant de temps en temps.

5. Assaisonnement

20 minutes avant la fin de la cuisson, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, laissez reposer le plat quelques heures avant de le réchauffer et de le servir. Les saveurs auront le temps de se mélanger et de se développer.

Vin blanc sec

Accompagnez ce plat avec un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc qui équilibrera les saveurs de la sauce arachide.

L’info en plus

Le poulet à la sauce arachide est très courant en Afrique de l’Ouest, souvent préparé lors des grandes occasions. Chaque famille a sa propre façon de le cuisiner, créant ainsi une multitude de variations.

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Comment servir ce plat

Le poulet à la sauce arachide peut être servi dans un grand plat marocain en terre cuite, idéal pour garder la chaleur et donner une ambiance conviviale.

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