La pizza courgette, ricotta et pignons est une option délicieusement gourmande et estivale qui réinterprète la traditionnelle pizza en intégrant des ingrédients crémeux et croquants. Facile à réaliser, elle saura séduire vos amis pour un dîner convivial ou surprendre lors d’une simple collation en famille. Fondez pour la douceur de la ricotta associée à la légèreté de la courgette et la texture irrésistible des pignons.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et savoureuse.
Protéines : Bonne source de protéines pour un plat végétarien.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer de préférence avec une salade pour équilibrer le repas.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 173 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.57 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 220°C. Tranchez finement les courgettes à l’aide d’un couteau. Dans un bol, mélangez la ricotta avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
2. Montage de la pizza
Étalez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répartissez uniformément le mélange de ricotta sur la pâte. Disposez les tranches de courgette par-dessus, puis saupoudrez de pignons.
3. Cuisson
Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que les bords de la pâte soient dorés et que les courgettes soient légèrement grillées. À la sortie du four, arrosez d’un filet d’huile d’olive pour rehausser le goût.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de basilic frais après la cuisson pour une saveur encore plus méditerranéenne.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette pizza, un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc ou un viognier saura sublimer les saveurs délicates de la ricotta et des courgettes.
L’info en plus
La pizza est originaire de Naples, en Italie, et a su s’internationaliser avec d’innombrables variations, conservant toutefois son âme méditerranéenne faite de pâtes fines et d’ingrédients frais.
Comment servir
Servez votre pizza sur une grande planche en bois pour un aspect rustique et convivial. Coupez-la en parts égales à l’aide d’une roulette à pizza ou d’un couteau à lame large.
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