Le pesto maison est une sauce savoureuse et polyvalente, parfaite pour agrémenter vos plats de pâtes, vos toasts ou même pour sublimer une salade. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et peut être préparée en un rien de temps. Suivez cette recette simple pour un résultat délicieux qui épatera vos amis et votre famille.
10 minutes
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facile
€€
Ingrédients
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personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un mixeur, combinez le basilic séché, les pignons de pin, le parmesan râpé et l’ail en poudre.
Étape 2
Ajoutez progressivement l’huile d’olive tout en mixant jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 3
Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis mélangez à nouveau pour bien incorporer les épices.
Étape 4
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 5
Transvasez le pesto dans un pot hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Mon astuce de chef
Pour une variante plus économique, vous pouvez remplacer les pignons de pin par des amandes ou des noix de cajou.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec la fraîcheur du pesto.
Originaire de la région de Ligurie en Italie, le pesto est traditionnellement préparé avec du basilic frais. Cette version avec du basilic séché permet de réaliser cette délicieuse sauce toute l’année.
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Comment servir
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