15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 161 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.5 g |
| dont acides gras saturés | 2.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.4 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.54 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des œufs marbrés
Cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Les refroidir sous l’eau froide puis les casser légèrement pour produire des fissures sans retirer la coquille.
2. Teinture des œufs
Dans une cocotte, préparer une infusion avec le thé et le vinaigre, plonger les œufs dedans et laisser infuser pendant 2 heures de manière à ce que le thé colore les fissures.
3. Coloration violette
Dans un bol, mélanger le jus de betterave avec un peu de vinaigre. Ajouter les œufs et laisser mariner au moins 30 minutes pour obtenir une couleur violette.
4. Préparation du mélange mimosa
Écaler délicatement les œufs pour dévoiler leur aspect marbré. Retirer les jaunes, écraser-les avec la mayonnaise, la moutarde, du sel et du poivre.
5. Assemblage final
Remplir les blancs d’œufs avec le mélange mimosa à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fine de la farce mimosa, passez les jaunes d’œufs au tamis avant de les mélanger avec la mayonnaise. Cela rendra la farce légère et onctueuse.
Vin Blanc Sec
Un sauvignon blanc bien frais accompagnera parfaitement la douceur des œufs mimosa tout en équilibrant la couleur audacieuse de l’assiette.
L’info en plus
Les œufs mimosa trouvent leurs origines dans la cuisine française. Le terme ‘mimosa’ fait référence à la couleur jaune des fleurs de mimosa, comparable à la teinte des jaunes d’œufs cuits.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
PLABBDPL Batteurs à œufs, 2 Pcs Outil De Perceur D'oeufs, Perforateur d'oeufs, Perceur d'œufs Durable pour œufs Crus, Outils de Cuisine pour Les Amateurs d'œufs et Les Cadeaux de Chefs…Préparez des oeufs parfaitement cuits: notre outil de perceur d'oeufs en acier inoxydable et en plastique ABS, facile à utiliser, peut perforer les oeufs avant la cuisson pour les empêcher d'éclater et pour faciliter l'épluchage. Conception de sécurité : notre outil de perforation pour oeufs est équipé d'un ressort télescopique pour empêcher l'aiguille d'être exposée, ce qui rend la perforation des oeufs plus sûre et facile. Conservez la coquille de l'œuf: utilisez notre séparateur d'oeufs pour séparer facilement le blanc et le jaune d'œuf, tout en maintenant la coquille d'œuf intacte, parfaite pour les présentations culinaires. Taille compacte: notre perforateur d'oeufs est petit et compact (5,5 cm) pour un rangement facile, ce qui le rend parfait pour les cuisines de toutes tailles. Convient à tous: notre batteur à œufs est idéal pour les familles, les chefs et les amateurs de cuisine. Il est parfait pour les œufs à la coque, les salades d'œufs, les œufs farcis et bien plus encore.6,59 €
-
Perceur D'oeufs en acier inoxydable, Pique Oeuf Perforatrice 1 Trou, Coupe Oeuf À La Coque D'oeuf Séparateur, Outil de cuisine pratique pour les œufs crus et durs avec poignée ergonomiqueMatériaux de sécurité --- Le Perceur D'oeufs en acier inoxydable se compose de la coquille d'œufs en acier inoxydable 304 et de la base de matériau PP. Il est robuste et durable et possède un design élastique. La pointe n'est exposée que pendant l'utilisation et se rétracte dans la fente immédiatement après utilisation. Outil pratique --- Utilisez le Pique Oeuf Perforatrice pour coller un petit trou dans la coquille. Cela empêche la coquille de se casser lors de la cuisson, facilite l'épluchement des œufs bouillis et favorise la circulation de l'air pour raccourcir le temps de cuisson. Facile à utiliser --- Placez l'œuf cru au milieu de la coupe, appuyez-le doucement et les zincs en acier inoxydable perforent la coquille d'œuf. Retirez-le après avoir entendu un clic. Aucune fuite de protéines – Le rCoupe Oeuf À La Coque D'oeuf Séparateur crée un trou clairement visible sans pulvérisation de protéines et convient à la fois aux œufs de poulet et de canard. C'est un accessoire de cuisine pratique et utile. Utilisation multifonctionnelle – Le Perforatrice en Forme D'œuf Poussin est idéal pour préparer divers plats d’œufs à la maison ou lors de réunions. C'est un excellent cadeau pour tous ceux qui aiment les œufs et imposent des exigences élevées à la préparation.6,79 €5,19 €-24%
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.39,99 €37,99 €-5%
-
Kamberg - Marmite Faitout 28 cm - Fonte d'Aluminium - Revêtement Type Pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008033, NoirLa collection Kamberg est certifiée tout types de feux: induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique Equipé d'une Paire de poignées silicones, ce faitout 28 cm vous simplifie le nettoyage et vous protège de la chaleur. Entretien: passe au lave-vaisselle Couvercle en verre avec soupape vapeur et cerclage et poignée inox Découvrez aussi la gamme complète sur le Kamberg Store Amazon (en cliquant sur le nom de la marque au dessous du titre produit)41,90 €26,90 €-36%
-
Euqvunn 2Pcs Pinceau Cuisine, BPA-Free Pinceau Cuisine Silicone, Antiadhésif Pinceau Pâtisserie, Résistant à la Chaleur Pinceau Alimentaire Pâtisserie, Barbecue, Cuisine & Grillade, Pinceau de CuisineBrosses en Pinceau Cuisine sans BPA: Les pinceaux de cuisine en silicone 100% alimentaire et sans BPA offrent une solution sûre et saine pour cuisiner. Idéaux pour les cuisiniers soucieux de leur santé, ils évitent les matériaux nocifs des pinceaux traditionnels, garantissant des ustensiles de cuisine sécurisés Résistant aux Hautes Températures Pinceau Cuisine Silicone: Nos silicone pinceau de cuisine résistent à des températures jusqu'à 446°F (230°C) sans fondre, se déformer ou se dégrader. Idéals pour le grilling, la baking, la roasting ou le sautéing, pinceau patisserie conservent leur qualité et garantissent sécurité et fiabilité pour toutes vos tâches culinaires Precision Control for Healthier Cooking: Notre pinceau cuisine assure une répartition uniforme de l'huile avec un minimum d'utilisation. Ce pinceau cuisine silicone vous permet de contrôler l'huile pour des repas plus légers et savoureux. Dites adieu aux plats gras et adoptez une cuisine plus saine avec notre pinceau silicone cuisine One-Piece Design for Balanced Pressure: Le noyau en acier inoxydable intégré rend ce pinceau cuisine silicone parfaitement assemblé, garantissant que la tête ne se détache jamais. Son design monobloc permet une meilleure répartition de la pression, facilitant le contrôle et l'application uniforme des huiles ou sauces Facile à nettoyer et rincer rapidement: Le matériau en silicone empêche l'accumulation d'huile et est compatible avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage sans effort. Il suffit de le suspendre pour le sécher – il reste propre et sec facilement. Vous pouvez le laver à la main ou le mettre au lave-vaisselle sans problème6,39 €
-
Pinceau Cuisine, Silicone Pinceau, Cuisine en Silicone, Pinceaux de Barbecue, Pinceau à Pâtisserie, pour Barbecue, Gâteaux, Cuisson, Baking Cooking, Badigeonner Huile【Brosse en Silicone de Qualité Alimentaire de Haute Qualité】 La brosse de barbecue est fabriquée en silicone de qualité alimentaire de haute qualité, la tête en silicone est douce et élastique, résistante à la chaleur et antiadhésive, elle ne se desserre pas, elle est respectueuse de l'environnement. vous pouvez l'utiliser avec confidence. 【Durabilité】 La conception intégrée de notre brosse de cuisine peut empêcher la perte de cheveux ou le demi-tour, résistante à la chaleur et antiadhésive. Il absorbe la graisse et ne se séparera pas ou ne se desserrera pas du manche. très approprié pour la boulangerie et le barbecue. 【Facile à Nettoyer】 La brosse en silicone peut être facilement nettoyée avec de l'eau tiède ou de l'eau savonneuse.après le lavage, elles peuvent être séchées et utilisées à plusieurs reprises. 【La Polyvalence de la Brosse à Barbecue】 Convient à une variété d'applications, peut être utilisé pour la cuisine, la pâtisserie, la pâtisserie, la pâtisserie, la cuisson, le brossage de sauce, convient à toutes sortes d'aliments, tels que la viande, les gâteaux, les pâtisseries, à base d'huile marinades, batterie de cuisine multifonctionnelle pour beurre, sauce, rôti, cuisson, casseroles, etc. 【Service Après-Vente】 En raison d'être des ustensiles polyvalents, ils sont essentiels dans une cuisine. Idéal pour les produits de boulangerie et les grillades, si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, nous résoudrons le problème pour vous dans les 12 heures.4,99 €
Astuces de présentation
Présentez vos œufs mimosa marbrés dans une élégante assiette ovale, entourée de jeunes pousses comme la roquette pour apporter une touche de fraîcheur. Disposez-les avec soin en quinconce pour un effet visuel attrayant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Velicber Lot de 6 assiettes ovales en plastique réutilisables de 29,7 cm, passent au lave-vaisselle et au micro-ondes, légères et résistantes aux chutes pour pique-niques, fêtes, camping-car et maison【Micro-ondes et Lave-vaisselle Safe】Assiette plastique reutilisable est sûr pour une utilisation au micro-ondes et au lave-vaisselle. La résistance à la température atteint jusqu'à 248 degrés Fahrenheit (120℃) 【Assiettes en Plastique de Haute Qualité】Les assiettes plastique reutilisable sont fabriquées en plastique PP de qualité alimentaire, avec un bord lisse, durable et antidérapant. Beige assiette plastique est d'environ 29.7 x 18 x 3.5 cm 【Robuste et Durable】Grâce à son matériau unique, l'assiette en plastique réutilisable est plus légère et plus durable qu'une assiette en porcelaine, facile à transporter, l'assiette en plastique est une bonne alternative aux assiettes en céramique et en verre 【Empilable et Légère】Assiettes de camping en plastique est empilable de manière compacte, légère, peu encombrante, facile à transporter et à ranger lors d'un camping en plein air ou d'un voyage 【Réutilisable Assiette de Camping】Ces belles assiettes plates incassable sont assez profondes pour les snacks, salades, pâtes, desserts. Idéales pour les fêtes, les pique-niques, le camping, à la maison, à l'école, au bureau, en plein air ou en voyage17,99 €
-
Olympia Assiettes ovales Olympia Athena 305 x 241mm (Lot de 6), Blanc, 29(H) x 305(L) x 241(P) mm, Porcelaine, CC212QUALITÉ SUPÉRIEURE : Les assiettes ovales Olympia Athena sont fabriquées dans un matériau super vitrifié durable, avec une garantie à vie contre les éclats de bord pour les protéger contre les dommages FORME OVALE : Offre une alternative moderne aux assiettes rondes - parfaite pour servir des plats principaux, des desserts ou des plats d'accompagnement RÉSISTANT AUX ÉCHAPPEMENTS : Les bords roulés assurent la durabilité afin que vos assiettes restent impeccables UTILISATION POLYVALENTE : Passe au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle pour plus de commodité FOND NEUTRE : Le coloris blanc uni permet une présentation créative des couleurs et des aliments GRANDE RÉTENTION DE LA CHALEUR : Le glaçage super vitrifié retient bien la chaleur pour des repas qui durent plus longtemps54,32 €
-
Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,97 €
-
Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.6,98 €





