les nems croquants aux légumes du soleil accompagnés d’un dip aigre-doux maison invitent à un voyage gustatif aux couleurs méditerranéennes. cette recette, accessible à tous, marie simplicité et goût pour le plaisir des petits et des grands.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les vermicelles de riz en les plongeant dans l’eau chaude pendant 10 minutes.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les vermicelles, les légumes séchés et la coriandre.
Étape 3
Humidifiez les feuilles de riz pour les rendre malléables, puis garnissez-les du mélange. Roulez hermétiquement.
Étape 4
Préchauffez la friteuse à 180°C et faites frire les nems jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 5 minutes.
Étape 5
Pour le dip : mélangez la sauce soja, la sauce aigre-douce et la sauce pimentée. Servez en accompagnement des nems.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, doublez la couche de feuille de riz en utilisant deux feuilles par nem.
Accords mets-vins
Un vin rosé léger de Provence s’accordera à merveille avec ces nems aux légumes du soleil, apportant fraîcheur et équilibre au plat.
L’info en plus
Cette recette de nems, inspirée de la cuisine vietnamienne, revisite les saveurs traditionnelles avec une touche méditerranéenne. Un délice sans frontières !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Fuchs Professional - Assaisonnement pour soupe | 400 gUtilisations variées: Pour ajouter des légumes aromatiques aux bouillons, au poulet, au bœuf, au poisson, à l'orge perlé, aux soupes de riz et de nouilles, aux ragoûts de pommes de terre, de haricots, de pois et de lentilles et aux terrines de légumes Composition sophistiquée: Le mélange de carottes séchées, de panais, de poireaux, de persil, de céleri, d'oignons et de tomates donne aux soupes et aux ragoûts un goût rond Simple et sans complexité: La combinaison harmonieuse d'épices individuelles sélectionnées garantit un goût rond, de sorte que les plats peuvent être raffinés sans autres épices Avantages de l'emballage: les grands sachets de Fuchs Professional protègent idéalement les épices et, grâce à leur contenance, conviennent parfaitement aux gros consommateurs. Qualité professionnelle - Fuchs originaux: Nous choisissons sans compromis la meilleure qualité. Notre objectif et notre volonté sont de répondre aux souhaits de nos clients avec une qualité exceptionnelle et de les inspirer à vivre de nouvelles expériences gustatives.7,39 €
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Mélange de légumes séchés 200 g - LA PLANTIGOLes légumes séchés ont de multiples utilisations en cuisine, notamment en ce qui concerne la préparation des soupes, sauces et plats à base de viande. Le mélange de légumes séchés confère aux plats un véritable goût de légumes et enrichit leur valeur nutritive. Il peut efficacement remplacer les ingrédients frais. C’est également une excellente alternative aux cubes de bouillon ou aux assaisonnements ajoutés séparément. C’est un produit universel qui agrémente parfaitement les plats cuits, frits, braisés, mijotés et cuits au four. Ingrédients : carottes, oignon, céleri-rave,racine de persil, poireau, dioxyde de soufre (E220)6,90 €
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Alpi Nature Feuilles de Coriandre BIO 200g, Feuilles de Coriandre Séchées et Coupées pour la CuisineLa coriandre est une herbe aromatique polyvalente aux feuilles fraîches et acidulées et aux graines chaudes et légèrement noisetées. Ses feuilles sont couramment utilisées dans les salades, les salsas et en garniture, tandis que ses graines apportent de la profondeur aux mélanges d'épices et aux plats cuisinés. Utilisation multiple: Les feuilles de coriandre séchées sont souvent utilisées dans les plats mijotés, où elles permettent de développer leur saveur au fil du temps. Elles peuvent également être saupoudrées en garniture ou mélangées à des sauces, des trempettes et des marinades. Goût authentique: Nos feuilles de coriandre sont délicatement séchées pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.24,99 €
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Coriandre feuilles Herbe aromatique 50gCoriandre feuilles, herbes aromatiques très utilisées en cuisine, indispensable pour parfumer les currys, les salades et les grillades., Vendu en sachet de 50g Stock: en France Origine: FR Poids total: 0.055kg Conservation: Conserver dans un conteneur hermétique, dans un endroit frais et sec4,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tristar Friteuse en Acier Inoxydable, Capacité 3L, Température Réglable jusqu’à 190°C, Zone Froide, Pièces Lavables Lave-Vaisselle, Parois Froides, FR-9326, NoirGrande capacité: 3 L parfaits pour cuisiner de généreuses portions de frites, snacks ou poulet pour toute la famille Chauffe rapide: Puissance de 2000 W pour une montée en température rapide et une cuisson toujours croustillante Contrôle facile: Thermostat réglable jusqu'à 190 °C avec témoin lumineux pour des fritures réussies Zone froide: L’huile reste propre plus longtemps, sans odeurs fortes et avec un meilleur goût des aliments Nettoyage simple: Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle et parois froides pour une manipulation sûre37,99 €29,99 €-21%
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Tefal - Oleoclean - Friteuse semi-professionnelle compacte - 3,5 L - InoxL'HUILE PROPRE POUR PLUS LONGTEMPS : Tournez simplement le cadran et la friteuse vidangera et filtrera automatiquement l'huile, la stockant dans le conteneur dédié à cet effet. FACILE À NETTOYER : Friteuse entièrement démontable avec des pièces résistantes au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. RESULTAT PARFAIT : friteuse électrique semi-professionnelle avec élément chauffant immergé pour des résultats rapides et parfaits. CAPACITÉ XL : 3,5 litres d'huile pour 1,2 kg d'aliments - parfait pour toute la famille (4-6 personnes) REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON PRÉCISE : Réglage de la température (150°C à 190°C), pour une grande polyvalence et une cuisson précise de tous les types d'ingrédients délicieux. CONTRÔLE FACILE : Une grande fenêtre de visualisation et une minuterie numérique intégrée facilitent le contrôle de la cuisson129,99 €99,99 €-23%
Comment présenter
Servez les nems dans un plat de présentation asiatique, accompagnés de petites coupelles pour le dip aigre-doux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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10 Paires Baguettes Alliage Lave-VaisselleMatériau exquis : les baguettes sont fabriquées en alliage de haute qualité. Les principaux composants sont le matériau PET polymère et la fibre de verre. Il est résistant aux températures élevées, difficile à déformer, ne se corrode pas et ne rouille pas, a une résistance élevée à l'usure et est durable. Conception ergonomique : chaque baguette présente une conception ergonomique avec une longueur appropriée de 24 centimètres et est conçue avec des textures givrées pour augmenter la friction et éviter de glisser, facilitant ainsi la prise des aliments sans risque de glissement des aliments. Conception réutilisable : les baguettes passent au lave-vaisselle présentent une conception monobloc facile à nettoyer, ne tache pas, facile à entretenir et à entretenir quotidiennement, réutilisable et peut vous servir pendant longtemps. Les baguettes chinoises sont conviviales même pour les débutants. Riche en signification : chaque baguette asiatique est conçue avec des éléments porte-bonheur chinois traditionnels qui brillent de mille feux et ont une belle signification. Sushi Sticks impressionne par son design extérieur élégant et moderne. Polyvalent à combiner avec n’importe quel style et lieu de restaurant. Application multi-scènes : convient aux familles, aux restaurants, aux cafétérias, etc. Convient pour contenir des nouilles, des sushis, des boulettes, des ragoûts, des salades et d'autres aliments, adapté aux plats chinois, japonais, vietnamiens, aux soupes de nouilles, coréens et autres plats asiatiques.7,99 €
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Q&A Baguettes Inox Réutilisables 5 Paires, 23,5 cm, AntidérapantesDesign creux anti-chaleur : le corps creux réduit la conduction de la chaleur, vous pouvez donc tenir les baguettes confortablement même avec des plats chauds. Chaque paire ne pèse que 33 g, avec un centre de gravité équilibré pour une prise en main naturelle et stable. Acier inoxydable SUS304 (18/8) de qualité alimentaire : surface lisse et dure, sans pores, ne retient ni les résidus alimentaires ni les odeurs. Contrairement aux baguettes en bambou ou en bois, elles ne se déforment pas et restent hygiéniques après des années d'utilisation. Embouts antidérapants : la pointe texturée augmente la friction avec les aliments, pour saisir facilement nouilles, sushi et plats glissants. Le corps carré avec tête fine et queue épaisse offre une prise en main précise et ne roule pas sur la table. Compatibles lave-vaisselle : passez simplement les baguettes au lave-vaisselle après le repas, sans lavage à la main fastidieux. La surface polie ne retient ni les taches d'huile ni les résidus, pour un entretien rapide et sans effort. Coffret cadeau élégant : présentées dans un étui raffiné, ces 5 paires de baguettes sont un cadeau idéal pour Noël, un anniversaire ou une pendaison de crémaillère. La longueur de 23,5 cm convient aux adultes comme aux adolescents.11,99 €
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com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable, Mini récipientsBOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle16,99 €
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com-four® 16x Coupelles à Sauce en Acier InoxydableBol à collation : les bols en métal sont parfaits pour servir des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes et des olives. DESIGN : Les bols légers et stables ont fière allure sur un buffet grâce à leur belle apparence. Également idéal pour une utilisation comme bol d'alimentation pour les petits animaux de compagnie. POLYVALENT : Les petits bols sont idéaux pour servir des salades de fruits, de légumes, de confiture, de viande, d'œufs et de volaille sur la table du petit-déjeuner ou comme bol à épices ! PRATIQUE : Les bols à sauce robustes peuvent être empilés les uns dans les autres pour gagner de la place et simplement nettoyés à la main après utilisation. CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols en métal // matériau : acier inoxydable // capacité max. : env. 220 ml // dimensions : env. 4 x 10,5/6 cm (hauteur x Ø haut/bas) // couleur : argent // autre : qualité alimentaire20,99 €



