Nems croquants aux légumes du soleil et dip aigre-doux maison

Nems croquants aux légumes du soleil et dip aigre-doux maison

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les nems croquants aux légumes du soleil accompagnés d’un dip aigre-doux maison invitent à un voyage gustatif aux couleurs méditerranéennes. cette recette, accessible à tous, marie simplicité et goût pour le plaisir des petits et des grands.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydratez les vermicelles de riz en les plongeant dans l’eau chaude pendant 10 minutes.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez les vermicelles, les légumes séchés et la coriandre.

Étape 3

Humidifiez les feuilles de riz pour les rendre malléables, puis garnissez-les du mélange. Roulez hermétiquement.

Étape 4

Préchauffez la friteuse à 180°C et faites frire les nems jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 5 minutes.

Étape 5

Pour le dip : mélangez la sauce soja, la sauce aigre-douce et la sauce pimentée. Servez en accompagnement des nems.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus croustillante, doublez la couche de feuille de riz en utilisant deux feuilles par nem.

Accords mets-vins

Un vin rosé léger de Provence s’accordera à merveille avec ces nems aux légumes du soleil, apportant fraîcheur et équilibre au plat.

L’info en plus

Cette recette de nems, inspirée de la cuisine vietnamienne, revisite les saveurs traditionnelles avec une touche méditerranéenne. Un délice sans frontières !

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Mélange de légumes séchés 1 kg - LA PLANTIGO
    Les légumes séchés ont de multiples utilisations en cuisine, notamment en ce qui concerne la préparation des soupes, sauces et plats à base de viande. Le mélange de légumes séchés confère aux plats un véritable goût de légumes et enrichit leur valeur nutritive. Il peut efficacement remplacer les ingrédients frais. C’est également une excellente alternative aux cubes de bouillon ou aux assaisonnements ajoutés séparément. C’est un produit universel qui agrémente parfaitement les plats cuits, frits, braisés, mijotés et cuits au four. Ingrédients : carottes, oignon, céleri-rave,racine de persil, poireau, dioxyde de soufre (E220)
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  • Mélange de légumes séchés 500 g - LA PLANTIGO
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    La coriandre est une herbe aromatique polyvalente aux feuilles fraîches et acidulées et aux graines chaudes et légèrement noisetées. Ses feuilles sont couramment utilisées dans les salades, les salsas et en garniture, tandis que ses graines apportent de la profondeur aux mélanges d'épices et aux plats cuisinés. Utilisation multiple: Les feuilles de coriandre séchées sont souvent utilisées dans les plats mijotés, où elles permettent de développer leur saveur au fil du temps. Elles peuvent également être saupoudrées en garniture ou mélangées à des sauces, des trempettes et des marinades. Goût authentique: Nos feuilles de coriandre sont délicatement séchées pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez les nems dans un plat de présentation asiatique, accompagnés de petites coupelles pour le dip aigre-doux.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 5 paires de baguettes japonaises en bambou naturel, motifs uniques, lavables, réutilisables et antidérapantes pour plats asiatiques, sushis, nouilles de riz
    Matériau de qualité : nos baguettes de style japonais de YTZJ Direct sont fabriquées en bambou de qualité entièrement naturel avec une surface lisse, qui est sûr et sain, élégant et résistant ; elles sont également très bien emballées pour offrir un cadeau, excellent rapport qualité-prix. Facile à utiliser : avec une longueur de 22,5 cm, il est facile et confortable à saisir, même les débutants peuvent les utiliser très bien ; le design du manche carré ne s'enroule pas facilement sur la table, et la pointe antidérapante avec des rainures le rend beaucoup plus facile de ramasser les aliments ; chaque paire a également des impressions attrayantes uniques pour les distinguer. Lavable et réutilisable : ces baguettes simples et agréables passent au lave-vaisselle, il est également recommandé de les laver à la main avec une éponge douce, faciles à nettoyer et à sécher, elles sont très durables pour une réutilisation prolongée. Larges applications : ces baguettes de qualité en boîte sont légères et portables, adaptées pour les nouilles, le rāmen, les boulettes de viande, les plats orientaux, les sushis, le sashimi, le riz, la fondue, le shabu-shabu, le barbecue coréen, etc. Également idéal pour la cuisine à la maison, à l'hôtel, au restaurant, pour les fêtes, le camping, les pique-niques ou les voyages. Cadeau pratique : ces baguettes élégantes sont décorées avec de beaux motifs et une qualité décente, excellent cadeau pour la famille et les amis, votre meilleur choix pour une pendaison de crémaillère, une célébration de mariage, Noël, un anniversaire, etc. Excellent rapport qualité-prix : livré avec 5 paires de baguettes cadeaux à longue durée de vie avec une jolie présentation dans une boîte pour satisfaire vos repas familiaux quotidiens et vos besoins de fête, excellent rapport qualité-prix.
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  • Youda Set de 8 Assiettes à Sushi en Céramique Japonaise - Inclut 2 Plats, 2 Bols à Sauce Soja, 2 Paires de Baguettes + Porte-Baguettes - Service de Table Asiatique Élégant
    【Artisanat Exquis】Fabriqué en céramique de haute qualité, cet ensemble de vaisselle à sushi a subi une double cuisson à haute température (750°C et 1320°C) pour une texture raffinée et une résistance exceptionnelle. Son fini présente un délicat motif à l'encre japonaise, alliant élégance et authenticité. 【Bonne Stabilité Thermique】Grâce à sa composition en céramique premium, cet ensemble résiste parfaitement aux chocs thermiques. Il supporte la stérilisation à haute température, conserve des couleurs éclatantes dans le temps et est compatible avec le micro-ondes, le four et le lave-vaisselle. Sa glaçure sans plomb garantit une utilisation alimentaire sûre et durable. 【Style Japonais Authentique】Inspiré par l'esthétique minimaliste japonaise, ce set apporte une touche d'élégance discrète à votre table. Son design épuré met en valeur les plats tout en s'adaptant harmonieusement à tous les styles de décoration, qu'il s'agisse d'une table en bois, en verre ou en métal.  【Contenu du Set】L'ensemble comprend 2 assiettes à sushi (23,3 x 12,9 cm), 2 bols à sauce (9,4 x 9,2 cm), 2 porte-baguettes en céramique (6,7 x 2 cm) et 2 paires de baguettes en alliage (24,2 cm). Chaque pièce a été conçue pour un usage pratique tout en conservant une authenticité japonaise. 【Idée Cadeau Parfaite】Ce set de sushi raffiné constitue un cadeau idéal pour les amateurs de cuisine japonaise. Emballé soigneusement dans un conditionnement renforcé, il arrive en parfait état et prêt à offrir pour toutes les occasions : anniversaires, fêtes ou remerciements professionnels. 【Pourquoi Nous Choisir】Notre ensemble allie qualité artisanale, fonctionnalité et design authentique. La céramique haute résistance, les finitions soignées et la polyvalence d'utilisation en font un choix premium pour les particuliers exigeants comme pour les professionnels de la restauration.
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  • Ferenando 10 Pièces Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml pour Sauces, Mini Bols en Verre Ronde, Transparent Condiment Pots, Petits de Service pour Chutneys, Ingrédients De Cuisine, Confiture, Epices
    LOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.
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  • com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable – Mini récipients pour sauces, trempettes et snacks – Coupelles à épices de métalliques – Vaisselle de service
    BOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle
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