Muffins gourmands à la crème de marron et marrons glacés

Muffins gourmands à la crème de marron et marrons glacés

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emblématiques de la saison automnale, les muffins à la crème de marron et aux marrons glacés apportent une touche de douceur et d’extravagance à votre table. leur association harmonieuse enchante les papilles, tout en offrant une expérience culinaire raffinée et accessible. réaliser ces muffins, c’est comme embrasser une tradition gourmande qui réchauffe les cœurs en cette période de l’année.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Riche en sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Ce plat n'est pas une source majeure de protéines.
Sel : Le dessert a une teneur en sel modérément élevée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse énergétique.

Par 100 g de recette
335 kcal
Prot. 5.2 g — Gluc. 48.5 g — Lip. 13.2 g
Par portion (4 parts)
653 kcal
Prot. 10.1 g — Gluc. 94.7 g — Lip. 25.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 335 kcal
Lipides
Matières grasses 13.2 g
dont acides gras saturés 7.3 g
Glucides
Glucides totaux 48.5 g
dont sucres 27.7 g
Autres
Protéines 5.2 g
Fibres 1.4 g
Sel 0.51 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

préchauffer le four à 180 degrés celsius. dans un grand bol, mélanger le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. y ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. incorporer ensuite la crème de marron.

2. Mélanger les ingrédients secs

dans un autre bol, tamiser la farine avec la levure chimique. incorporer petit à petit ce mélange au mélange humide, en alternant avec le lait, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3. Incorporer les marrons glacés

hacher grossièrement les marrons glacés et les ajouter à la pâte en mélangeant délicatement pour ne pas les casser.

4. Verser la pâte

répartir la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou garnis de caissettes en papier, en remplissant jusqu’aux trois-quarts.

5. Cuire

faire cuire au four pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

6. Refroidir

sortez les muffins du four et laissez-les refroidir sur une grille de refroidissement avant de servir.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer une partie du beurre par une cuillère à soupe de yaourt nature.

Café gourmand

rien ne sublime autant ces muffins qu’un bon café gourmand ou un chocolat chaud pour les plus jeunes.

L’info en plus

la crème de marron, ingrédient phare, est typiquement française. elle trouve ses racines dans l’ardèche, région célèbre pour la qualité de ses châtaignes.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

présentez vos muffins sur un plat à gâteau surélevé en marbre pour une touche élégante et accueillir vos convives avec raffinement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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