Les muffins aux fruits rouges et chocolat blanc sont une gourmandise irrésistible qui saura enchanter petits et grands. À la fois moelleux et fondants, ces délices aux tonalités sucrées et acidulées sont parfaits pour ravir vos papilles lors d’un goûter convivial ou un dessert raffiné. Leur préparation, à la portée de tous, ne nécessite que quelques ingrédients facilement disponibles et des étapes simples.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette gourmande et riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Modérément salé à cause des ingrédients de base.
À consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en sucres et graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 291 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.9 g |
| dont acides gras saturés | 8.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.2 g |
| dont sucres | 19.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.67 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure. Ajoutez le sucre et remuez jusqu’à homogénéité.
2. Incorporation des liquides
Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
3. Assemblage
Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez délicatement les fruits rouges et les pépites de chocolat.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Répartissez la pâte dans un moule à muffins. Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus aérée, veillez à ne pas trop la mélanger après ajout des liquides.
Jus de fruits frais
Un jus de fruits rouges accentuera les saveurs des muffins tout en apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Le muffin est un classique de la pâtisserie américaine, apprécié pour sa simplicité et sa diversité de saveurs.
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Comment présenter
Servez vos muffins tièdes dans un joli plateau de présentation à gâteau, accompagné de serviettes en tissu pour un charme rustique.
