Mini quiches lorraine revisitées aux lardons fumés

Mini quiches lorraine revisitées aux lardons fumés

5/5 - (9 votes)

la quiche lorraine, symbole de la cuisine française, se décline aujourd’hui en une version mini et revisitée, idéale pour un apéritif ou une entrée. ces petites bouchées sont agrémentées de lardons fumés pour un goût authentique et savoureux.

25 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Étaler la pâte feuilletée et découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre pour les placer dans les moules à mini quiches.

Étape 3

Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche. Assaisonner avec une pincée de sel, du poivre et la noix de muscade.

Étape 4

Répartir les lardons fumés au fond de chaque pâte puis verser le mélange œufs-crème par-dessus.

Étape 5

Enfourner pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les mini quiches soient bien dorées.

Étape 6

Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez faire revenir légèrement les lardons dans une poêle pendant quelques minutes avant de les ajouter à la préparation.

Accord Mets & Vins

Servez ces mini quiches avec un vin blanc d’Alsace, comme un Riesling, dont la fraîcheur se marie superbement avec le goût fumé des lardons.

L’info en plus

Originaire de la Lorraine, cette recette traditionnelle française est un classique des repas conviviaux qui a évolué au fil des années pour s’adapter aux tendances culinaires du moment.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fousenuk Lot de 2 mini moules en silicone réutilisables pour cupcakes et brownies, 33 x 22 x 2,5 cm, noir
    【100 % silicone de qualité alimentaire】Moule silicone en silicone sans BPA, fabriqués en silicone de qualité alimentaire, nos moules de cuisson en silicone ne nécessitent pas de papier sulfurisé. Grâce à leur surface lisse, les délicieux muffins peuvent être facilement démoulés et recouverts des ingrédients de votre choix. Il ne produira pas de fissures, a une flexibilité à haute résistance, n'a pas d'odeur particulière et est non toxique et inoffensif. 【Antiadhésif et facile à cuire】Pas besoin de revêtement pour rester antiadhésif et sain, garanti pour vous offrir une expérience antiadhésive et des moules de cuisson en silicone faciles à nettoyer, grâce au revêtement antiadhésif, il ne colle pas ensemble, tous les gâteaux ont une belle forme ronde et uniforme. Il est très flexible, vous pouvez donc facilement pousser le cupcake avec vos doigts et vous sentir en sécurité à 100 %. 【Bonne résistance à la chaleur】Nos moules de cuisson en silicone sont sans danger pour votre famille. Excellente résistance à la chaleur : -40°C à 230°C (-104°F à 446°F) ; Inodore et sans danger pour le micro-ondes, le four, le lave-vaisselle et le réfrigérateur. Avec notre moule à pâtisserie, vous pouvez facilement préparer 24 muffins, cupcakes ou brownies en même temps. 【Conception parfaite】 Nos moules à pâtisserie en silicone sont livrés dans un sachet de deux pièces, d'une longueur de 33 cm, d'une largeur de 22 cm, d'un diamètre de 4,5 cm et d'une hauteur de 2,5 cm. Cuit 48 muffins simultanément, jusqu'à 24 muffins par plateau. 【Multifonction 】 Nos moules de cuisson en silicone peuvent non seulement être utilisés pour faire des muffins, mais peuvent également être utilisés pour faire des cupcakes et des brownies, cuire des gâteaux, des brownies, des mini croûtes, du chocolat, des muffins aux œufs, des biscuits, des gâteaux, des puddings, des tasses de flocons d'avoine. , coupes de pâté au poulet, desserts au chocolat, mini quiches, gelées et plus encore. Quoi que vous en pensiez, cela peut être fait.
    10,79 €
  • PME CSB111 PME - Moule Anti-adhérent en Acier au Carbone pour 24 Mini Muffins, Acier Inoxydable, Silver, 39.4 x 24.6 x 2.1 cm
    Plat anti-adhérent en acier au carbone de qualité supérieure Dimension moule: 394 x 246 x 21,8 mm; Dimensions moules intérieurs: 47 mm de diamètre x 20,6 mm Fabrication robuste qui permet la stabilité et une répartition égale de la chaleur Revêtement Whitford anti-adhérant durable à l'intérieur et à l’extérieur qui permet un démoulage facile Garantie PME 5 ans
    11,58 €

Comment présenter

Présentez vos mini quiches sur un joli plateau de présentation en inox pour une touche élégante lors de vos réceptions.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 33 x 26,5 cm, argenté
    Pour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 33 x 26,5 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc
    24,99 €
  • COM-FOUR® 2x Plateau de service en acier inoxydable - plateau ovale pour servir et décorer - plateau de service (45x29cm - 2 pièces)
    GRAND DESIGN: Le plateau de service au design classique est très élégant et parfait pour les buffets lors de mariages, anniversaires et autres célébrations! DÉCORATIF: Le beau plateau en acier inoxydable ne convient pas seulement pour servir de la nourriture, mais peut également être utilisé comme décoration dans la cuisine ou dans la salle à manger! POLYVALENT: Le plateau décoratif est parfait pour transporter de la nourriture, des boissons ou des plats de la cuisine à la table à manger ou dans le jardin! PRATIQUE: Grâce à la taille et au bord du plateau, il est plus facile de soulever et de déplacer le plateau de service d'un endroit à un autre! CONTENU DE LA LIVRAISON: 2x plateau de service // Dimensions plateau: env. 44 x 29 x 2,5 cm // Matériau: acier inoxydable // Couleur: argent
    21,99 €
Retour en haut