La soupe aux champignons est un plat réconfortant qui réchauffe les cœurs et éveille les papilles. Élaborée à partir d’ingrédients simples, elle permet de savourer les saveurs boisées et subtiles des champignons. Avec cette recette, nous vous invitons à découvrir les secrets d’une soupe réussie, à la fois onctueuse et parfumée. Préparez-vous à embarquer dans une aventure culinaire qui séduira toute la famille.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites réhydrater les champignons de Paris déshydratés dans de l’eau tiède pendant 10 minutes.
Étape 2
Dans une cocotte, faites fondre le beurre clarifié à feu doux puis ajoutez l’oignon déshydraté et l’ail en poudre. Faites revenir doucement pour libérer les arômes.
Étape 3
Ajoutez les champignons égouttés à la cocotte et faites-les revenir quelques minutes.
Étape 4
Incorporez la farine et mélangez bien pour enrober les champignons.
Étape 5
Versez le bouillon de volaille en poudre reconstitué et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Étape 6
À la fin de la cuisson, incorporez la crème liquide UHT et mixez la soupe avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Étape 7
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût des champignons, ajoutez une cuillère à soupe de poudre de champignons séchés au moment de faire revenir les champignons.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et léger, comme un sauvignon blanc, accompagne parfaitement la soupe aux champignons en équilibrant ses saveurs crémeuses.
La soupe aux champignons est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et son goût authentique. Elle est souvent servie en entrée lors des repas familiaux ou de fêtes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Pied mixeur, 4 lames Powelix, 10 vitesses, appareil 3-en-1, hachoir et fouet, 1 000 W, Quickchef, DD655811Pied anti schizzo Vitesse variable Poignée soft39,99 € -
Braun MultiQuick 1 MQ10.001M, Mixeur Plongeant Extra Léger, Pied Mixeur en Acier Inoxydable, Système EasyTwist, Pièces Lavables au Lave-vaisselle, Verre Doseur de 600 ml sans BPA, 450W, Blanc450 WATT : moteur puissant et efficace pour des performances fiables et des résultats rapides et fins SYSTÈME EASYTWIST : le système EasyTwist permet de changer rapidement les accessoires d'une simple rotation EXTRA LÉGER : le mixeur plongeant le plus léger de Braun effectue les tâches avec un effort minimal UNE VITESSE : conçu pour mélanger rapidement et facilement, le bouton de vitesse est parfaitement adapté à la main, il suffit de le maintenir enfoncé pour mixer ACCESSOIRES INCLUS : cet ensemble comprend un mixeur plongeant et un verre doseur sans BPA de 600 ml24,99 €19,99 €-20%
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.71,99 €49,99 €-31% -
Sitram 710842 Cocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et fourCocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et four Ultra résistante, cocotte fabriquée en fonte d'acier émaillé fondue d'un seul bloc. Cocotte compatible toutes sources de chaleur y compris induction, four sans limite de température. Idéale pour préparer de délicieux plats mijotés à base de viande, de poisson ou de légumes. Revêtement émaillé intérieur blanc et extérieur rouge qui protège la fonte, évite la formation de rouille et rend la cocotte facile à nettoyer. Cocotte ronde d'une capacité de 2,5 litres. Idéale pour un couple ou un repas de 2 convives. Ses poignées permettent une prise en main confortable et en toute sécurité avec vos maniques de cuisine lors du transfert du four ou cuisinière à la table. Soulevez le couvercle aisément grâce à la poignée bouton inox. Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"29,99 €
Comment présenter la soupe aux champignons ?
Servez la soupe dans des bols rustiques en grès pour une touche authentique et chaleureuse. Accompagnez-la de tranches de pain grillé sur une planche en bois pour une présentation conviviale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Vaisselle et Arts de la Table - Bols, Assiette Creuse - Ensemble de Services de Table, Bol Soupe Set 6 Bols à Müsli, Rustique en Grès - Pure Living en beige✅ 6 bols pour tous les cas (faim) : le lot de 6 bols est toujours une bonne idée Pour le petit-déjeuner comme bols à céréales, le déjeuner comme bols à salade et à soupe et le soir pour les desserts et les collations, cet élégant ensemble de bols à céréales est un talent polyvalent ✅ Qualité supérieure qui brille au quotidien : fabriqué en faïence massive de qualité supérieure, le set de bols est pour céréales et autres. Parfait pour un usage quotidien, du petit déjeuner au dîner. Un pur plaisir qui dure ! Plaisir culinaire du design rustique cool : mais quelqu'un s'est mis au goût du jour Grâce à son look vintage moderne en beige naturel et à l'accent de couleur sur le bord, ce service de table ne passera pas inaperçu ✅ Se fait même excellent dans le lave-vaisselle : les mains levées – qui aime rincer ? Nous y avons pensé - et bien sûr prévu Profitez d'abord avec style et puis passez au lave-vaisselle avec ce set de bols facile d'entretien ✅ Mélangez – pour la vaisselle de vos rêves : combinez et complétez de manière pratique pour votre service de repas parfait – facile avec 18 et 24 pièces. Sets et lots de 6 grandes et petites assiettes, assiettes creuses, tasses et bols, tous disponibles en plusieurs couleurs44,95 € -
Mason Cash Bol à pâte rustique en grès de 2 L avec motif cœur gravé, bec verseur et poignée robuste pour un mélange facile et résistant aux éclatsBol à pâte rustique | Inspiré des cuisines provinciales françaises, le bol à pâte Mason Cash dispose d'un subtil motif de cœur gravé, de tons neutres et d'un mélange de finitions mates et brillantes. Parfait pour mélanger la pâte, battre les œufs ou verser des ingrédients, il allie élégance et praticité. Taille et capacité : le bol à pâte mesure 12,5 cm (H) x 20 cm (l) x 26,5 cm (D) avec une capacité de 2 L, ce qui le rend idéal pour préparer de la pâte, des mélanges à gâteaux ou d'autres recettes. Mason Cash propose des bols à pâte dans une gamme de tailles pour répondre à tous les besoins de cuisine. Durabilité et sécurité : fabriqué à partir de grès durable et résistant aux éclats avec une finition brillante, ce bol à pâte passe au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle pour une utilisation pratique et un nettoyage facile. Design classique et fonctionnalité : la poignée robuste offre une stabilité lors du mélange, tandis que le bec verseur permet un transfert sans désordre des ingrédients, ce qui fait de ce bol un outil essentiel pour tout pâtissier. MASON CASH Patrimoine : depuis 1800, Mason Cash est synonyme d'ustensiles de cuisine innovants de haute qualité. Reconnue dans le monde entier, la marque continue d'être un favori parmi les cuisiniers amateurs et les boulangers pour ses designs intemporels.28,79 €
-
5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 €9,99 €-9% -
Kesper Lot de 3 planches à petit-déjeuner en acacia 23 x 15 x 1 cmLot de 3 planches pratiques pour un usage quotidien Parfait pour le pain - Grande coupe - Particulièrement doux pour les couteaux Surface huilée et résistante à l'humidité, bord lisse Matériau : bois d'acacia de qualité alimentaire Dimensions : environ 23 x 15 x 1 cm9,99 €