Lasagnes végétariennes : butternut, chèvre et épinard

Lasagnes végétariennes : butternut, chèvre et épinard

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Les lasagnes végétariennes à la butternut, au chèvre et aux épinards sont une alternative savoureuse et originale aux traditionnelles lasagnes à la viande. Ce plat allie douceur et crémeux, parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.

45 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat riche et crémeux, idéal pour un repas convivial.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au fromage et aux pâtes.
Sel : Contient une quantité de sel modérée, à surveiller.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses.

Par 100 g de recette
155 kcal
Prot. 6.2 g — Gluc. 14.9 g — Lip. 9 g
Par portion (4 parts)
825 kcal
Prot. 32.9 g — Gluc. 79.3 g — Lip. 47.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 155 kcal
Lipides
Matières grasses 9 g
dont acides gras saturés 4.6 g
Glucides
Glucides totaux 14.9 g
dont sucres 1.9 g
Autres
Protéines 6.2 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.23 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la butternut

Éplucher et découper la butternut en cubes. Cuire à la vapeur pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

2. Préparer les épinards

Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajouter l’oignon surgelé et les épinards. Cuire jusqu’à évaporation de l’eau. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.

3. Préparer le mélange de chèvre

Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec la crème liquide. Ajouter une pincée de muscade, saler et poivrer selon le goût.

4. Mixer la butternut

Utiliser un mixeur plongeant pour réduire la butternut cuite en purée lisse. Incorporer un peu d’huile d’olive.

5. Monter les lasagnes

Dans un plat à gratin, mettre une couche de purée de butternut, des feuilles de lasagnes, le mélange au chèvre, les épinards, et recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.

6. Cuire au four

Préchauffer le four à 180°C. Saupoudrer de parmesan râpé et cuire pendant 60 minutes jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

Pour des lasagnes plus crémeuses, ajouter un peu de lait dans la préparation au chèvre.

Vin blanc

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc pour un équilibre parfait.

L’info en plus

Les lasagnes sont un plat italien par excellence, adoré à travers le monde pour sa richesse et sa convivialité. Cette version végétarienne offre une interprétation moderne et équilibrée.

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