Les lasagnes maison aux aubergines grillées et ricotta salée sont un plat savoureux qui séduira vos papilles. Elles combinent la douceur des aubergines avec la richesse de la ricotta salée, le tout enrobé dans des couches de pâtes fondantes. Ce plat généreux est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Suivez notre guide pour réussir cette recette à la perfection.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Coupez les aubergines en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Disposez-les sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les d’huile d’olive et saupoudrez d’ail en poudre et d’origan. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 3
Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la sauce tomate avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 4
Dans un plat à gratin, commencez par une couche de sauce tomate. Disposez ensuite une couche de pâtes à lasagne, puis une de tranches d’aubergines et enfin de la ricotta salée émiettée. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce tomate et de ricotta.
Étape 5
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et laissez gratiner encore 10 minutes.
Étape 6
Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de muscade à votre sauce tomate. Cela apportera une touche de chaleur et de profondeur à votre plat.
Accords mets et vins
Un chianti italien se mariera parfaitement avec ces lasagnes aux aubergines grillées et ricotta salée. Sa légère acidité et ses arômes fruités complètent à merveille la richesse du plat.
Les lasagnes sont originaires d’Italie, un pays où la cuisine est un art de vivre. Les aubergines grillées ajoutent une dimension méditerranéenne qui rappelle les saveurs ensoleillées du sud de l’Italie, tandis que la ricotta salée, produit typique de la Sicile, apporte une saveur unique et légèrement piquante.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
CAVIAR AUBERGINE GRILLEES6,85 € -
Lot 6x Purée d'aubergines grillées - Bocal 480gListe des ingrédients : Aubergines (97%), amidon de maïs, sel, correcteur d'acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique Liste des allergènes : Aucun Praticité Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans conservateur Sans colorant Végan - Type de cuisine : Méditerranéenne39,08 €
-
Ricottina italienne Salumi Pasini® | Ricotta salée au lait de brebis et de chèvre | 1 kg✔️【Ricottina Italienne】- La Ricottina salée est un fromage à pâte dure, de couleur blanche et à croûte naturelle ✔️【Dans la cuisine】- Grâce à son goût savoureux, il est excellent râpé, servi en flocons ou en petits morceaux ✔️【Fromage de brebis et chèvre】- Il est produit avec du lait de brebis et de chèvre ✔️【 Livraison 】- Le produit est emballé dans une boîte remplie de glace ne pas briser la chaîne du froid.19,90 € -
Galbani Ricotta - Le pot de 250gLe pot de 250g
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Ibergrif M526 Mandoline Cuisine - Mandoline Multifonctions Manuel Réglable 1–4 mm, Coupe-Légumes avec Protection anti-doigts & Verrou de Sécurité, Nettoyage Facile, pour Chou, Oignon, Carotte, CitronTranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile8,99 €7,99 €-11% -
Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièceDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.12,99 €11,10 €-15%
Comment présenter
Servez vos lasagnes directement dans le plat à gratin pour une présentation conviviale. Accompagnez-les d’une salade verte croquante pour équilibrer le plat. Utilisez une grande cuillère de service pour faciliter le service des portions.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot de 4 Mini Plats à Gratin Carrés en Céramique de 400 ML, 14,9x11,5x5,7 CM Plats de Carrés, Mini Plats à Gratin en Céramique avec Poignées, Céramiques Plats de Cuisson, four et Friteuse à air ChaudSpécifications : Ce plat à gratin en céramique a une capacité de 400 ML et mesure 14,9 x 11,5 x 5,7 cm / 5,87 x 4,53 x 2,24 pouces. Matériau : le plat à gratin en céramique est fabriqué en céramique plus épaisse et n'absorbe pas les odeurs de nourriture, les taches ou d'autres impuretés. Poignée : la poignée tient bien en main et permet de sortir facilement l'ustensile du four avec un coussin chauffant ou une manique. Nettoyage : les petits plats à gratin en céramique se nettoient facilement à la main et peuvent également être mis au lave-vaisselle. Utilisation : le mini plat à gratin est adapté pour la cuisine quotidienne, par exemple B. Idéal pour la cuisson de gâteaux, de viande et de légumes, et peut être utilisé au micro-ondes et au four.16,99 € -
Hanseküche Plat à gratin en céramique de haute qualité - Idéal pour les lasagnes, les soufflés ou le tiramisu, Grand plat à gratin, plat à four, plat à lasagnes rectangulaire (rose)✅ HAUTE QUALITÉ & DURABILITÉ - Le plat à gratin de Hanseküche est fabriqué à la main en céramique de haute qualité. Ainsi, chaque pièce est unique. ✅ FABRIQUÉ À PARTIR DE MATIÈRES PREMIÈRES NATURELLES - Comme le moule en céramique est fabriqué à partir de matières premières comme l'argile, il constitue une alternative naturelle, durable et soutenable. ✅ DESIGN ÉLECTRIQUE - Avec son design intemporel et son émail noble et brillant, cette belle céramique s'adapte à toutes les cuisines et à toutes les ambiances de table. ✅ RÉPARTITION OPTIMALE DE LA CHALEUR - Le plat à four peut être utilisé au micro-ondes et peut aller au four jusqu'à 300 °C. La chaleur est répartie uniformément dans toutes les zones du plat grâce à sa céramique. ✅ REVÊTEMENT RÉSISTANT AUX ÉCRANS - L'émail anti-rayures facilite le nettoyage, de sorte que les résidus et les brûlures peuvent être facilement éliminés. L'émail est destiné à prévenir les rayures et convient au lave-vaisselle.30,95 €
