Lasagne Courgette Ricotta : recette Savoureuse

Lasagne Courgette Ricotta : recette Savoureuse

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Les lasagnes courgette ricotta sont une déclinaison savoureuse et légère de ce classique italien que l’on retrouve souvent sur nos tables. En remplaçant les traditionnelles feuilles de pâtes par des courgettes et en y ajoutant une onctueuse ricotta, ce plat séduit par sa fraîcheur et son goût délicieusement fondant. Facile à réaliser, il peut surprendre vos convives par sa légèreté et ses saveurs équilibrées.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel notable.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
93 kcal
Prot. 5.1 g — Gluc. 3.9 g — Lip. 8.2 g
Par portion (4 parts)
351 kcal
Prot. 19.2 g — Gluc. 14.7 g — Lip. 31 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 93 kcal
Lipides
Matières grasses 8.2 g
dont acides gras saturés 3 g
Glucides
Glucides totaux 3.9 g
dont sucres 2.7 g
Autres
Protéines 5.1 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.42 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des courgettes

Lavez et séchez les courgettes. Utilisez une mandoline pour les trancher finement dans le sens de la longueur.

2. Préparation de la garniture

Dans un bol, mélangez la ricotta avec l’ail haché, le basilic, le sel et le poivre. Ajoutez 50 grammes de parmesan râpé et mélangez bien.

3. Montage des lasagnes

Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, versez un peu de sauce tomate pour recouvrir le fond. Disposez une couche de courgettes tranchées, puis une couche de mélange de ricotta et enfin un peu de sauce tomate. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, terminez par une couche de courgettes et parsemez de parmesan.

4. Cuisson

Enfournez pour 40 minutes et laissez gratiner jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

Pour des lasagnes plus moelleuses, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche liquide dans la sauce tomate avant de monter les couches.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un Chardonnay ira parfaitement avec ces lasagnes, apportant fraîcheur et équilibre.

L’info en plus

La recette de lasagne courgette ricotta est une variante plus légère et estivale que les lasagnes classiques au bœuf. Elle s’inscrit dans la tradition culinaire italienne, où les légumes sont souvent mis à l’honneur.

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Comment présenter

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