Imaginez un plat réconfortant, aux saveurs ensoleillées de l’Italie, alliant la douceur fondante des gnocchi à la fraîcheur acidulée des tomates parfumées au basilic et au crémeux de la mozzarella fumée.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gratin de gnocchi est un plat réconfortant et énergique.
Protéines : Il offre une bonne quantité de protéines, idéale pour un plat principal.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, veillez à équilibrer avec des plats moins salés.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 153 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.9 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.5 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.89 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base de tomates
Dans une poêle chaude, ajoutez un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les tomates pelées, écrasez-les à la louche et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
2. Cuire les gnocchi
Faites chauffer de l’eau salée dans une casserole. Une fois l’eau bouillante, plongez-y les gnocchi. Dès qu’ils remontent à la surface, égouttez-les.
3. Assembler le gratin
Préchauffez le four à 200°C. Dans un plat à gratin huilé, étalez la moitié de la sauce tomate. Disposez les gnocchi égouttés par-dessus. Recouvrez avec le reste de la sauce tomate, parsemez de basilic séché, de sel et de poivre.
4. Ajouter la mozzarella
Coupez la mozzarella fumée en tranches et disposez-les uniformément sur les gnocchi. Parsemez de parmesan râpé.
5. Cuire le gratin
Enfournez le plat à gratin pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter des épinards hachés sur le gratin avant d’ajouter le fromage.
Accord mets et vins
Un Chianti, un vin rouge italien, accompagnera parfaitement ce plat en soulignant les notes de basilic et de tomate.
L’info en plus
Les gnocchi, petits délices de la cuisine italienne, sont réputés pour leur texture unique. Initialement confectionnés à base de semoule ou de farine, ils sont maintenant souvent composés de pommes de terre.
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Comment présenter votre gratin de gnocchi ?
Servez le gratin dans des assiettes en céramique pour ajouter une touche élégante. Un peu de basilic frais ou de persil finement ciselé peut embellir le plat.