Gâteau fondant chocolat-noisettes : recette gourmande

Gâteau fondant chocolat-noisettes : recette gourmande

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

le gâteau fondant chocolat-noisettes est une véritable invitation à la gourmandise, régalant petits et grands grâce à son cœur crémeux et sa croûte légèrement croquante. facile à réaliser, ce dessert saura séduire vos convives pour une occasion spéciale ou tout simplement pour le plaisir de partager un moment doux et sucré.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Énergétique Riche en sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Un dessert très énergétique avec une teneur élevée en matières grasses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Présence notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette
430 kcal
Prot. 7.1 g — Gluc. 35.6 g — Lip. 28.3 g
Par portion (4 parts)
962 kcal
Prot. 16 g — Gluc. 79.8 g — Lip. 63.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 430 kcal
Lipides
Matières grasses 28.3 g
dont acides gras saturés 12.8 g
Glucides
Glucides totaux 35.6 g
dont sucres 25.8 g
Autres
Protéines 7.1 g
Fibres 3 g
Sel 0.25 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.

2. Préparation de l’appareil à gâteau

Dans un bol, faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse. dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

3. Incorporation des ingrédients secs

Ajoutez la farine, la poudre de noisettes et la levure chimique au mélange œufs et sucre. incorporez ensuite le chocolat fondu. ajoutez enfin les pépites de chocolat.

4. Cuisson

Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré. enfournez pendant environ 30 minutes. pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir légèrement humide.

5. Repos et démoulage

Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler délicatement. attendez qu’il soit à température ambiante avant de le servir.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

si vous souhaitez ajouter une touche de croquant, parsemez des éclats de noisettes ou d’amandes sur le dessus du gâteau avant de l’enfourner.

Accord café

Servez ce gâteau avec un café corsé pour révéler toute l’intensité du chocolat.

L’info en plus

le mariage du chocolat et des noisettes est une tradition vieille de plusieurs siècles, souvent associée aux pâtisseries festives en europe.

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