le gâteau fondant chocolat-noisettes est une véritable invitation à la gourmandise, régalant petits et grands grâce à son cœur crémeux et sa croûte légèrement croquante. facile à réaliser, ce dessert saura séduire vos convives pour une occasion spéciale ou tout simplement pour le plaisir de partager un moment doux et sucré.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un dessert très énergétique avec une teneur élevée en matières grasses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Présence notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 430 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.3 g |
| dont acides gras saturés | 12.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.6 g |
| dont sucres | 25.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.1 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 0.25 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
2. Préparation de l’appareil à gâteau
Dans un bol, faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse. dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
3. Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez la farine, la poudre de noisettes et la levure chimique au mélange œufs et sucre. incorporez ensuite le chocolat fondu. ajoutez enfin les pépites de chocolat.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré. enfournez pendant environ 30 minutes. pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir légèrement humide.
5. Repos et démoulage
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler délicatement. attendez qu’il soit à température ambiante avant de le servir.
Mon astuce de chef
si vous souhaitez ajouter une touche de croquant, parsemez des éclats de noisettes ou d’amandes sur le dessus du gâteau avant de l’enfourner.
Accord café
Servez ce gâteau avec un café corsé pour révéler toute l’intensité du chocolat.
L’info en plus
le mariage du chocolat et des noisettes est une tradition vieille de plusieurs siècles, souvent associée aux pâtisseries festives en europe.
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À servir avec élégance
Présentez ce fondant sur un plat de présentation gâteau pour sublimer sa richesse. utilisez des assiettes à dessert blanches pour faire ressortir la couleur du chocolat.
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