Les galettes de flocons d’avoine et légumes sont une alternative saine et savoureuse aux plats traditionnels. Simples à réaliser, ces galettes offrent un croquant irrésistible et se prêtent à de nombreuses variations selon les goûts et les ingrédients à disposition chez soi. Parfaites pour un repas équilibré, elles sont idéales pour les végétariens et ceux cherchant à réduire leur consommation de viande.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et équilibré avec un bon apport en fibres.
Protéines : Bonne source de protéines végétales.
Sel : Faible en sel, convient à un régime pauvre en sodium.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 230 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.7 g |
| dont sucres | 3.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.8 g |
| Fibres | 7.6 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Dans un mixeur, mélange les flocons d’avoine, les carottes râpées, les pois chiches égouttés, l’ail en poudre, le curry, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Mise en forme des galettes
Avec les mains légèrement humides, forme des petites boulettes de pâte puis aplatit-les pour créer des galettes.
3. Cuisson
Dans une poêle antiadhésive chaude, ajoute un peu d’huile d’olive et fais dorer les galettes environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour apporter encore plus de saveur, ajoute des herbes séchées comme du thym ou de l’origan à la préparation.
Accord met-vin
Un vin blanc sec de Loire, comme un Sancerre, contrebalancera la richesse des galettes.
L’info en plus
Ces galettes sont parfaites pour un repas rapide, un pique-nique ou même en apéritif. Elles peuvent être congelées pour une utilisation ultérieure.
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Comment présenter
Pour une présentation moderne, dispose chaque galette sur une assiette colorée. Ajoute un petit peu de salade verte à côté pour une touche de fraîcheur.
