Galette des Rois à la Crème de Marron : recette Facile et Délicieuse

Galette des Rois à la Crème de Marron : recette Facile et Délicieuse

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cuisine recettes - Promotion standard

La galette des rois est un dessert incontournable lors de l’épiphanie en France. Traditionnellement réalisée à base de pâte feuilletée et de frangipane, elle peut aussi être déclinée en une version tout aussi gourmande à la crème de marron. Si vous êtes prêt à impressionner vos proches avec un dessert à la fois simple et raffiné, suivez notre recette facile.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Riche en calories Sucre élevé

Synthèse express

Profil : Dessert riche et énergétique.
Protéines : Teneur modérée en protéines.
Sel : Relativement salé pour un dessert.

À consommer modérément en raison des graisses et sucres élevés.

Par 100 g de recette
440 kcal
Prot. 6 g — Gluc. 42 g — Lip. 28.3 g
Par portion (4 parts)
1243 kcal
Prot. 16.9 g — Gluc. 118.5 g — Lip. 80.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 440 kcal
Lipides
Matières grasses 28.3 g
dont acides gras saturés 12.9 g
Glucides
Glucides totaux 42 g
dont sucres 18.3 g
Autres
Protéines 6 g
Fibres 2.4 g
Sel 0.65 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la farce

Mélangez dans un bol le beurre ramolli et le sucre glace. Ajoutez la poudre d’amandes et la crème de marron. Incorporez un œuf et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Assembler la galette

Déroulez un premier rouleau de pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Étalez la crème de marron dessus, en laissant environ 2 cm de bord libre. N’oubliez pas de placer la fève !

3. Fermer la galette

Posez le second rouleau de pâte feuilletée par-dessus. Pressez les bords pour les souder. À l’aide d’un couteau, dessinez des motifs légers sur le dessus, puis badigeonnez avec le second œuf battu pour obtenir une belle dorure.

4. Cuire la galette

Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la galette pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez refroidir avant de la déguster.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez une galette encore plus parfumée, ajoutez une cuillère à café de rhum à votre préparation de crème de marron.

Quel breuvage pour l’accompagner ?

Une bolée de cidre brut accompagnant votre galette des rois sera parfaite pour souligner les saveurs sucrées et crémeuses du dessert.

L’info en plus

La tradition de la galette des rois remonte à l’époque romaine, où le gâteau des rois était déjà partagé en l’honneur de Saturne, le dieu de l’agriculture.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez votre galette des rois tiède sur un plat de présentation gâteau pour mettre en valeur sa belle dorure. Accompagnez-la de petites assiettes à dessert individuelles et d’une part de cidre dans des verres à pied.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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