L’escalope de dinde à la crème, agrémentée de champignons et d’ail des ours, est un plat savoureux et tout en finesse qui saura ravir les palais les plus exigeants. Ce mets aux accents français est à la fois simple à réaliser et idéal pour un dîner convivial.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat relativement riche en nutriments, avec des graisses et des protéines importantes.
Protéines : Ce plat offre une bonne source de protéines grâce à la dinde.
Sel : La teneur en sel est modérée, mais à surveiller si accompagné d'autres aliments salés.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 141 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9 g |
| dont acides gras saturés | 4.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.7 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.3 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Nettoyez les champignons avec du papier absorbant et émincez-les finement. Réservez les champignons. Assaisonnez les escalopes de dinde avec du sel et du poivre.
2. Cuisson des escalopes
Dans une poêle anti-adhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites cuire les escalopes de dinde pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez-les dans un plat.
3. Préparation de la sauce
Dans la même poêle, ajoutez les champignons et l’ail des ours. Faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporez la crème fraîche et remuez bien. Laissez la sauce épaissir légèrement à feu doux.
4. Assemblage
Remettez les escalopes de dinde dans la poêle et enrobez-les bien de sauce. Laissez mijoter quelques minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les arômes, faites mariner les escalopes de dinde avec un peu d’ail des ours durant 30 minutes avant la cuisson.
Vin blanc sec
Un chablis ou un sauvignon blanc, grâce à leur fraîcheur, se marieront parfaitement avec ce plat crémeux.
L’info en plus
Originaire de France, ce plat tire son élégance d’une combinaison subtile de saveurs. L’ail des ours apporte une touche sauvage et aromatique qu’on adore découvrir dans cette recette.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Alpi Nature Ail des Ours BIO 500g, Feuilles d'Ail des Ours Séchées et Hachées pour la CuisineL'ail des ours est une plante verte feuillue que l'on trouve dans les bois et les prairies. Avec ses feuilles d'un vert éclatant et sa douce saveur d'ail, il est couramment cueilli pour être utilisé en cuisine, dans les salades, le pesto et divers plats. Utilisation multiple: L'ail des ours séché offre un moyen pratique d'intégrer sa saveur unique à vos plats tout au long de l'année. Il peut être utilisé dans des mélanges d'épices, des huiles infusées ou ajouté aux soupes, ragoûts et sauces. Goût authentique: Notre ail des ours est délicatement séché pour préserver son goût et son arôme naturels. Il est naturellement végétalien et sans gluten, ni additifs, conservateurs ni arômes. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.32,99 €
-
Alpi Nature Ail des Ours 250g, Feuilles d'Ail des Ours Séchées et Hachées pour la CuisineL'ail des ours est une plante verte feuillue que l'on trouve dans les bois et les prairies. Avec ses feuilles d'un vert éclatant et sa douce saveur d'ail, il est couramment utilisé en cuisine dans les salades, les pestos et divers plats. Utilisation multiple: L'ail des ours séché offre un moyen pratique d'intégrer sa saveur unique à vos plats tout au long de l'année. Il peut être utilisé dans des mélanges d'épices, des huiles infusées ou ajouté aux soupes, ragoûts et sauces. Goût authentique: Notre ail des ours est délicatement séché pour préserver son goût et son arôme naturels. Il est naturellement végétalien et sans gluten, ni additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre ail sauvage provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.17,99 €
Comment servir
Servez les escalopes dans des assiettes creuses pour bien retenir la sauce. Accompagnez ce plat de riz blanc ou de pommes de terre vapeur pour en sublimer les saveurs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €
-
HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €18,69 €-15%



