Envie d’un plat simple et savoureux qui mêle fraîcheur et douceur ? Les pâtes à la ricotta fouettée et aux petits pois sauront réjouir vos papilles. Ce plat, alliant la tendresse des petits pois à la crème onctueuse de la ricotta, est idéal pour surprendre vos convives ou tout simplement pour vous faire plaisir en famille.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : La recette est énergétique et équilibrée.
Protéines : Elle fournit une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 255 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.2 g |
| dont sucres | 3 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.9 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.2 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire les pâtes
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.
2. Préparer les petits pois
Dans la même casserole d’eau bouillante, plongez les petits pois surgelés pendant 3 minutes, puis égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
3. Fouetter la ricotta
Dans un blender, mélangez la ricotta, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
4. Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, la ricotta fouettée et les petits pois jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Ajoutez un zeste de citron pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.
Accords mets-vins
Un vin blanc léger, comme un Pinot Grigio, accompagnera parfaitement ce plat.
L’info en plus
Ce plat est d’inspiration italienne, simple et rapide, typique de la cuisine méditerranéenne.
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Comment présenter
Servez vos pâtes chaudes dans des assiettes creuses de couleur blanche pour faire ressortir la verdure des petits pois.
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