Le clafoutis aux cerises est un classique indémodable de la pâtisserie française. Ce dessert, à la fois simple et savoureux, se compose essentiellement d’une pâte à crêpe épaisse mélangée à des cerises. Traditionnellement servi dans les campagnes du Limousin, le clafoutis séduit par sa texture fondante et son goût légèrement sucré. Préparer un clafoutis est un jeu d’enfant, et nous allons vous guider pas à pas pour réaliser ce délice chez vous. Prêt à surprendre vos papilles ? C’est parti !
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrez généreusement un moule à gâteau pour éviter que le clafoutis ne colle.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre en poudre.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Versez progressivement le lait concentré tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Ajoutez l’extrait de vanille à la préparation.
Étape 7
Égouttez les cerises en conserve à l’aide d’une passoire.
Étape 8
Disposez les cerises uniformément dans le moule à gâteau.
Étape 9
Versez la préparation liquide par-dessus les cerises.
Étape 10
Enfournez pour environ 40 minutes. Le dessus doit être doré et la lame d’un couteau doit ressortir propre.
Étape 11
Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
Étape 12
Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche sucrée supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus gourmand, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner. Cela apportera un croquant agréable à votre dessert.
Accord mets et boisson
Pour accompagner votre clafoutis aux cerises, optez pour un vin blanc doux, tel qu’un Monbazillac ou un Sauternes. Leur douceur s’accordera parfaitement avec le goût fruité des cerises.
L’info en plus
Le clafoutis est un dessert originaire du Limousin, une région située dans le centre de la France. Traditionnellement, il est préparé avec des cerises noires non dénoyautées, mais pour plus de confort, nous avons opté ici pour des cerises dénoyautées en conserve.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35% -
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.14,99 €
Comment présenter
Servez votre clafoutis aux cerises directement dans le moule à gâteau en fonte, idéal pour conserver la chaleur. Pour un service individuel, découpez des parts et disposez-les dans des petites assiettes à dessert. Accompagnez d’une cuillère à dessert pour déguster chaque bouchée avec délicatesse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
NutriChef Moule à Gâteau 23 cm – Aluminium Épais, Revêtement Antiadhésif, Lignes Acanalées, Chauffe Uniforme Jusqu’à 260 °C, Doré, GoldDESIGN LIGNES AGENCÉES – Ce moule à gâteau de 23 cm en aluminium moulé avec lignes décoratives assure une cuisson uniforme jusqu’à 260 °C. Son revêtement facilite le nettoyage et le démoulage. DESIGN RAFFINÉ – Grâce à son motif de couronne française, ce moule assure un rendu esthétique unique. Donne une forme élégante à vos gâteaux tout en assurant une cuisson homogène et un démoulage net. FORME ET CUISSON IDÉALE – L’aluminium moulé lourd assure une cuisson homogène et une belle forme à vos gâteaux. Il suffit d’enfourner et de laisser le moule garantir une finition parfaite. FINITIONS SUPÉRIEURES – Épais et à double couche antiadhésive résistante à la chaleur, ce moule assure des résultats constants et un usage prolongé. Compatible avec le four, sans PFOA. DÉMOULAGE EN TOUTE SIMPLICITÉ – Après la cuisson, un simple coup permet au gâteau de sortir du moule. Facile à entretenir, il assure une présentation soignée pour vos décorations.22,60 € -
Karaca Cake Pro Moule à gâteau en fonte AnthraciteAvant utilisation, laver à l'eau chaude et sécher avec un chiffon. Ne pas utiliser de détergents abrasifs, de brosses métalliques et d'éponges de nettoyage qui peuvent rayer la surface afin de ne pas endommager la surface du moule. Pour éviter que le gâteau ne colle au moule, assurez-vous de lubrifier la surface intérieure du moule avant chaque utilisation. Après la cuisson, laissez refroidir le gâteau pendant quelques minutes pour le retirer facilement. N'utilisez pas d'objets métalliques tranchants pour enlever les résidus du moule. Nous vous recommandons le lavage à la main pour une utilisation durable. Il résiste à des températures allant jusqu'à 400 degrés. FACILE À NETTOYER : Il est facile à nettoyer grâce à sa surface antiadhésive et ininflammable. Le lavage à la main est recommandé pour une utilisation durable. Nous avons beaucoup à partager : Karaca est le plus grand fabricant turc de vaisselle de haute qualité, d'ustensiles de cuisine, de textiles de maison et de petits appareils depuis 1973. En tant que famille Karaca, nous nous soucions de votre expérience et nous nous sentons privilégiés de faire partie de votre foyer. Excellent cadeau – Offrant une beauté et une esthétique inégalées qui dureront des années, ce sera un excellent cadeau pour les nouveaux foyers et les familles grâce à son design simple mais élégant, permettant une utilisation polyvalente et adapté à tous les goûts.24,54 €
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.22,25 € -
MÄSER Série Arlona - Assiettes à dessert pour 6 personnes - En porcelaine de qualité supérieure - Petites assiettes en céramique - Intemporelles - Élégantes - Porcelaine blancheLe lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.23,07 €20,76 €-10%
