Dans la cuisine des gourmands pressés, il est essentiel de savoir préparer des plats savoureux en un rien de temps, sans compromettre la qualité. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de curry de lentilles, un plat végétarien riche en saveurs et en textures, parfait pour une soirée conviviale ou un déjeuner rapide entre amis.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile de coco à feu moyen. Ajouter l’oignon séché et l’ail en poudre. Faire revenir jusqu’à ce que les parfums se dégagent.
Étape 2
Ajouter le curry en poudre, le gingembre moulu et le piment d’espelette. Faire revenir quelques secondes pour que les épices libèrent leurs arômes.
Étape 3
Verser les lentilles corail dans la cocotte et bien mélanger pour qu’elles soient enrobées des épices.
Étape 4
Ajouter le lait de coco et le bouillon de légumes en cube. Bien mélanger et porter à ébullition.
Étape 5
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et le mélange crémeux.
Étape 6
Utiliser un mixeur plongeant pour mixer légèrement le curry afin d’obtenir une texture onctueuse, tout en gardant quelques morceaux de lentilles pour la texture.
Étape 7
Assaisonner avec du sel à votre goût et servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une cuillère à soupe de pâte de curry rouge lors de la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se marie parfaitement avec les saveurs épicées du curry de lentilles.
Le curry de lentilles est un plat d’origine indienne, populaire pour sa simplicité et sa richesse en protéines végétales. Il s’adapte facilement aux goûts de chacun en ajustant les épices.
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Comment servir
Servez le curry de lentilles dans un bol large pour laisser les arômes se dégager. Accompagnez d’un pain naan ou de riz basmati pour un repas complet.
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