Le curry de pois chiches minute à l’indienne est une recette savoureuse qui évoque les saveurs envoûtantes de l’Inde. Simplicité et rapidité sont au rendez-vous pour ce plat végétarien, qui fera le bonheur des amateurs de cuisine exotique. À la fois nourrissant et épicé, ce curry se prépare en un rien de temps grâce à des ingrédients facilement accessibles en ligne. Prêt à embarquer pour un voyage culinaire ?
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce curry de pois chiches est riche et nourrissant.
Protéines : Source de protéines grâce aux pois chiches.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Approprié pour les repas du quotidien, accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
90 kcal
Prot. 3.4 g —
Gluc. 10 g —
Lip. 8.3 g
Par portion (4 parts)
281 kcal
Prot. 10.5 g —
Gluc. 31.1 g —
Lip. 25.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 90 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.3 g |
| dont acides gras saturés | 7.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10 g |
| dont sucres | 3.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.4 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.4 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Égouttez les pois chiches. Mesurez les épices et préparez-les à portée de main.
2. Faire chauffer les épices
Dans une casserole à fond épais, faites chauffer la pâte de curry rouge à feu moyen. Ajoutez l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le gingembre moulu, le curcuma et le cumin. Remuez pendant 1 à 2 minutes pour libérer les arômes.
3. Ajouter les liquides
Incorporez les tomates concassées et le lait de coco. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
4. Intégrer les pois chiches
Ajoutez les pois chiches égouttés à la casserole. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Assaisonner
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter une pincée de garam masala en fin de cuisson. Cette épice typiquement indienne apportera une touche de chaleur et de complexité à votre curry.
Accords mets et vins
Servez ce curry avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui équilibrera parfaitement les épices.
L’info en plus
Le curry de pois chiches est un plat traditionnellement végétarien qui trouve ses origines dans la cuisine indienne. Riche en protéines et en fibres, il est non seulement délicieux mais également nutritif. Dans la culture indienne, les pois chiches sont souvent utilisés dans les plats de tous les jours pour leur apport énergétique.
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Comment servir
Servez votre curry de pois chiches dans des bols à curry en céramique. Accompagnez-le de riz basmati pour un repas complet. Utilisez une louche pour servir et proposez éventuellement des naans pour accompagner.
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