Curry de légumes express

Curry de légumes express

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La cuisine végétarienne peut être à la fois facile et savoureuse. avec ce curry de légumes express, découvrez comment préparer un plat réconfortant avec des ingrédients principalement secs, livrables à domicile en un clic.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincez les lentilles corail sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.

Étape 2

Dans une grande cocotte en fonte, faites chauffer le curry, le curcuma et le cumin pendant 2 minutes pour libérer leurs arômes.

Étape 3

Ajoutez les lentilles, le lait de coco, les tomates concassées et le bouillon de légumes. Mélangez bien.

Étape 4

Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

Étape 5

Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions sur le paquet.

Étape 6

Goûtez le curry de légumes et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 7

Servez le curry de légumes chaud sur le riz basmati égoutté, à l’aide d’une passoire à riz pour enlever l’excès d’eau.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

pour un goût encore plus riche, faites griller à sec les épices avant de les ajouter au plat. cela permettra de libérer tous leurs arômes.

Accords mets et vins

pour accompagner ce curry de légumes, optez pour un riesling allemand. sa minéralité et sa fraîcheur complètent bien les épices du plat.

L’info en plus

le curry est un plat typique des cuisines d’inde et d’asie du sud-est. il existe de nombreuses variantes régionales et familiales, chacune ayant ses propres épices et méthodes.

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Comment présenter

pour une présentation authentique, servez le curry de légumes dans un grand plat à curry en céramique, accompagné de bols individuels pour le riz.

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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