le hachis parmentier, plat typiquement français, réconfortant et savoureux, est parfait pour toutes les occasions, des repas en famille aux soirées entre amis. cette recette, simplifiée pour les débutants, vous guidera pas à pas pour réaliser ce classique de la gastronomie à la maison.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon séché jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 3
Ajoutez le boeuf haché en conserve dans la poêle, remuez et assaisonnez avec le sel, le poivre, et la noix de muscade. Laissez cuire pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la purée en mélangeant les flakes de pommes de terre avec le lait en poudre et de l’eau chaude jusqu’à obtenir une texture homogène. Utilisez le presse-purée si nécessaire.
Étape 5
Disposez le mélange de boeuf dans le fond d’un plat à gratin.
Étape 6
Couvrez le mélange de boeuf avec la purée de pommes de terre.
Étape 7
Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
Étape 8
Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.
Mon astuce de chef
Pour un hachis parmentier encore plus savoureux, ajoutez une pincée de thym séché dans la viande pendant la cuisson.
Vin rouge
un vin rouge léger et fruité, comme un beaujolais, accompagnera parfaitement ce plat en lui apportant rondeur et équilibre.
L’info en plus
appelé ainsi en hommage à antoine-parmentier qui popularisa la pomme de terre en france, ce plat est idéal pour recycler des restes de viande.
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Comment présenter
présentez votre hachis parmentier directement dans le plat à gratin, accompagné de petites assiettes rustiques en terre cuite pour un effet traditionnel.
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