Le croque-monsieur est un classique de la cuisine française, synonyme de simplicité et de gourmandise. Pour un moment convivial en famille ou entre amis, nous vous proposons une version géante de ce délice, gratinée à l’emmental. Une recette facile à réaliser qui saura ravir les papilles des petits et des grands. Suivez le guide pour réussir ce plat généreux et réconfortant.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez avec un fouet pour obtenir un roux (mélange de beurre et de farine cuit ensemble).
Étape 3
Versez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Continuez de mélanger jusqu’à épaississement de la béchamel. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Étape 4
Disposez les tranches de pain de mie sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Tartinez généreusement chaque tranche de béchamel, puis ajoutez une tranche de jambon.
Étape 6
Recouvrez avec une autre tranche de pain de mie. Tartinez à nouveau de béchamel et parsemez d’emmental râpé.
Étape 7
Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
Étape 8
Sortez du four, laissez légèrement refroidir avant de découper et servir.
Mon astuce de chef
Pour un croque-monsieur encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une touche de moutarde à la béchamel ou même intégrer quelques herbes fraîches comme du thym ou de l’estragon.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc se marie parfaitement avec le croque-monsieur, apportant une belle fraîcheur qui équilibre le plat.
Le croque-monsieur est apparu pour la première fois sur les cartes des cafés parisiens au début du XXe siècle. Son nom viendrait de l’argot ‘croque’ signifiant ‘manger’ et ‘monsieur’ pour ‘homme’, suggérant une collation consistante.
Comment présenter
Servez le croque-monsieur sur une planche en bois pour un effet rustique et convivial. Accompagnez-le d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur. Utilisez des couteaux à steak pour faciliter la découpe.
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