L’hiver est la saison parfaite pour déguster une soupe réconfortante qui réchauffe le corps et l’esprit. Parmi les plats qui apportent cette chaleur recherchée, une soupe épicée se distingue par ses saveurs fortes et ses arômes envoûtants. Simple à préparer, elle est également une excellente occasion d’expérimenter des épices moins utilisées au quotidien, tout en restant accessible grâce à la livraison de produits non périssables. Voici comment confectionner cette soupe épicée qui saura réchauffer vos longues soirées d’hiver.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Soupe énergétique et épicée, idéale pour réchauffer les longues soirées d'hiver.
Protéines : Cette soupe offre un apport modéré en protéines principalement grâce aux lentilles.
Sel : La recette contient une quantité notable de sel, principalement apportée par le bouillon.
À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa teneur élevée en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 78 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.9 g |
| dont acides gras saturés | 4.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.4 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.55 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des ingrédients
Rincez les lentilles vertes sous l’eau froide. Égouttez-les, puis préparez le bouillon de légumes en le chauffant légèrement.
2. Cuisson des lentilles
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez les lentilles avec le bouillon de légumes. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
3. Ajout des épices
Incorporez le curry en poudre, le cumin, la coriandre et le gingembre. Mélangez bien pour enrober les lentilles de ces épices.
4. Ajout des liquides
Ajoutez le lait de coco et le concentré de tomates. Remuez pour combiner les ingrédients et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux.
5. Émulsion et assaisonnement
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe à votre convenance, selon si vous préférez une texture lisse ou plus rustique. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
6. Finition
Ajoutez les piments séchés broyés, mélangez et laissez mijoter encore 5 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour donner une saveur encore plus intense à votre soupe, vous pouvez faire griller les épices à sec dans une poêle avant de les ajouter à la préparation. Cela permet de libérer tous leurs arômes.
Accord vin pour la soupe épicée
Ce type de soupe s’accorde bien avec un vin blanc sec tel qu’un riesling ou un pinot gris, qui apporte une touche rafraîchissante et atténue la sensation épicée en bouche.
L’info en plus
Les soupes épicées sont souvent associées aux cuisines orientales, où l’usage des épices est omniprésent pour rehausser les plats et apporter des nuances de saveurs riches et variées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Piments rouges séchés - broyés en flocons - 100 gPiments rouges séchés - broyés en flocons - 100 g Crushed Red Chilli Pepper Flakes - 100g 100g x 1 Jalpur7,99 € -
Alpi Nature Flocons de Piment 250g, Piments Séchés Capsicum Annuum, Flocons de Piment Fort pour la CuisineLes flocons de piment, fabriqués à partir de piments séchés et broyés de l'espèce Capsicum annuum, ajoutent une couleur vibrante et une saveur épicée aux sauces, marinades, salades et divers plats, ce qui en fait un incontournable de la cuisine mondiale. Utilisation multiple: Les flocons de piment ajoutent une touche épicée aux pizzas, aux plats de pâtes, aux salades et aux soupes, rehaussent la saveur des marinades, des frottements et des sauces et ajoutent une touche piquante aux viandes grillées, aux légumes et aux fruits de mer. Goût authentique: Nos flocons de piment, fabriqués à partir de piments séchés et broyés avec soin, sont un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Ils sont naturellement végétaliens et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos piments proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,49 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.71,99 €49,99 €-31% -
Sitram 710842 Cocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et fourCocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et four Ultra résistante, cocotte fabriquée en fonte d'acier émaillé fondue d'un seul bloc. Cocotte compatible toutes sources de chaleur y compris induction, four sans limite de température. Idéale pour préparer de délicieux plats mijotés à base de viande, de poisson ou de légumes. Revêtement émaillé intérieur blanc et extérieur rouge qui protège la fonte, évite la formation de rouille et rend la cocotte facile à nettoyer. Cocotte ronde d'une capacité de 2,5 litres. Idéale pour un couple ou un repas de 2 convives. Ses poignées permettent une prise en main confortable et en toute sécurité avec vos maniques de cuisine lors du transfert du four ou cuisinière à la table. Soulevez le couvercle aisément grâce à la poignée bouton inox. Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"29,99 €
-
Moulinex Pied mixeur, 4 lames Powelix, 10 vitesses, appareil 3-en-1, hachoir et fouet, 1 000 W, Quickchef, DD655811Pied anti schizzo Vitesse variable Poignée soft39,99 € -
Braun MultiQuick 1 MQ10.001M, Mixeur Plongeant Extra Léger, Pied Mixeur en Acier Inoxydable, Système EasyTwist, Pièces Lavables au Lave-vaisselle, Verre Doseur de 600 ml sans BPA, 450W, Blanc450 WATT : moteur puissant et efficace pour des performances fiables et des résultats rapides et fins SYSTÈME EASYTWIST : le système EasyTwist permet de changer rapidement les accessoires d'une simple rotation EXTRA LÉGER : le mixeur plongeant le plus léger de Braun effectue les tâches avec un effort minimal UNE VITESSE : conçu pour mélanger rapidement et facilement, le bouton de vitesse est parfaitement adapté à la main, il suffit de le maintenir enfoncé pour mixer ACCESSOIRES INCLUS : cet ensemble comprend un mixeur plongeant et un verre doseur sans BPA de 600 ml24,99 €19,99 €-20%
Comment présenter votre soupe épicée
Servez cette soupe dans des bols en terre cuite, qui permettront de maintenir la chaleur plus longtemps et offrent une présentation chaleureuse et rustique. Vous pouvez ajouter un petit bouquet de coriandre fraîche en guise de décoration sur le dessus pour raviver la couleur et ajouter un parfum frais.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes33,92 € -
Uooker Lot de 6 bols en terre cuite, faits à la main, marron émaillé, pour la cuisson de délicieux desserts et repas pour tapas, sauces, gratins et autres dîners de fêteSélection de qualité supérieure : les bols en terre cuite sont fabriqués à partir d'argile rouge respecuse de l'environnement cuite à haute température pour une texture relativement rugueuse avec une esthétique rustique. Sans odeur et sans résidus, la santé est , et peut être utilisé par les adultes et les enfants. Résistant aux hautes températures : les bols en terre cuite sont cuits à haute température, de sorte qu'ils sont résistants à la chaleur. Il peut être utilisé dans le micro-ondes, le cuiseur vapeur, le cuiseur vapeur et le four. Épais et durable : il est plus épais que les bols normaux, robuste et durable. Goût sain et original : l'argile rouge naturelle contient une variété d'oligo-éléments pour rendre les repas plus délicieux. Les bols en terre cuite forgée de haute technologie verrouillent la saveur originale du repas et insistent sur le goût original des aliments. Multifonction : les bols en terre cuite peuvent non seulement être utilisés comme bols de riz, mais peuvent également être utilisés pour faire des légumes cuits à la vapeur, de la viande cuite à la vapeur, des desserts et également des ragoûts. Connt pour la maison, les fêtes, les restaurants et beaucoup d'autres occasions. Veuillez noter : si le produit est endommagé à la réception, vous pouvez trouver un service client pour un ou un échange.22,86 €22,19 €-3%