La conserve de thon maison est une excellente manière de profiter de ce poisson tout au long de l’année. Non seulement vous aurez le plaisir de préparer votre propre conserve, mais vous saurez également exactement ce qu’elle contient. C’est une recette idéale pour les débutants, alliant simplicité et satisfaction.
30 minutes
90 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Drainez le thon en boîte et placez-le dans un grand bol. Ajoutez-y le sel de mer et mélangez délicatement.
Étape 2
Disposez le thon dans des bocaux en verre propres. Glissez une feuille de laurier et un clou de girofle dans chaque bocal.
Étape 3
Versez suffisamment d’huile d’olive dans chaque bocal pour couvrir entièrement le thon.
Étape 4
Fermez hermétiquement les bocaux et placez-les dans un stérilisateur à bocaux. Remplissez d’eau jusqu’à recouvrir les bocaux et portez à ébullition.
Étape 5
Laissez cuire pendant 90 minutes à feu moyen pour stériliser les bocaux.
Étape 6
Retirez délicatement les bocaux à l’aide de pinces à bocaux et laissez-les refroidir à température ambiante avant de les stocker dans un endroit frais et sec.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter quelques grains de poivre supplémentaires ou une pincée de piment d’Espelette dans vos bocaux avant la stérilisation.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre conserve de thon, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc apportera une belle fraîcheur et équilibrera parfaitement le goût riche du poisson.
Le thon est un poisson apprécié pour sa chair ferme et son goût délicat. En le conservant vous-même, vous pourrez profiter de ses bienfaits nutritionnels tout au long de l’année, sans additifs ni conservateurs industriels.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Stérilisateur De Bocaux Électrique Cuve Inox Avec Écran Lcd Robinet Et Minuteur 31l 2000w - STERI PRO INOX XL LCDLe stérilisateur est utilisable de diverses façons et non pas seulement pour mettre des aliments en conserve. Il sert aussi pour préparer des boissons. Puissance : 2000 W - Capacité de la cuve : 31 L Capacité en nombre de bocaux : 8 bocaux de 1 litre ou 16 bocaux de 0,5 litre Ecran LCD - Minuterie 120 minutes - Thermostat 100 °C Robinet de service/vidange et grille en métal revêtu de 30 cm de diamètre amovible Dimensions intérieures (H x Diam) : 30 x 36.5 cm - Dimensions extérieures (H x L x P) : 48.5 x 38 x 39 cm119,90 €114,90 €-4%
-
Klarstein KonfiStar 60 Digital Stérilisateur, Cuve à Conserves 60 L, Distributeur Boissons Chaudes, 2500 W, 30-100°C, Minuterie 1-180 min, Maintien au Chaud, Couvercle Verrouillable, Inox PoliLE GOÛT DU BOCAL MAISON : Le Klarstein KonfiStar 60 Digital est notre champion pour conserver vos confitures maison, vos créations de charcuterie ou vos spécialités de viande généreuses bien après la récolte. GRANDE CAPACITÉ DE 60 LITRES : La vaste cuve apporte de la variété durable à vos menus et offre assez de place pour transformer le contenu de vos bocaux en conserves qui se gardent longtemps. CONSERVE PRESQUE TOUT : Cerises et petits pois du jardin, cornichons, confitures sucrées ou goulash et paupiettes déjà cuisinées, ce stérilisateur préserve la fraîcheur et prolonge la conservation. UTILISATION TRÈS SIMPLE : Empilez les bocaux remplis dans la cuve, versez l'eau, choisissez une température de 30-100°C, réglez la minuterie de 1-180 min et laissez faire l'appareil. CONÇU POUR DURER : Inox poli sur socle métal noir, poignées cool-touch pour un transport facile, robinet de vidange pour boissons chaudes et couvercle verrouillable qui maintient le contenu bien en sécurité.183,99 €
-
Ibili - 684400 - Pince Pour Bocaux de Conserve2 ans de garantie 22 x 7,5 x 4 cm Acier Inoxydable et Plastique8,37 €
-
Pinces de Levage de Bocal, Lève Bocaux, Pinces de Bocal, Lève Bocal, Pince de Préhension de Bocal en Acier Inoxydable avec Poignée Antidérapante, Ascenseur de pot pour L'hôtel de Restaurant de CuisineL'emballage Comprend: Vous obtiendrez 1 pince de levage pour bocaux de conserve, taille : environ 1,97 x 3,15 x 8,86 pouces/5 x 8 x 22,5 cm, taille appropriée pour s'adapter à divers bocaux de conserve, ce qui facilite le levage de vos bocaux. Matériau Durable: Nos élévateurs de bocaux sont fabriqués en acier inoxydable de qualité, durable et robuste, utilisation stable, pas facile à déformer, antidérapant à utiliser et facile à contrôler, facile à saisir la bouteille, pas facile à tomber. Design Humanisé: La poignée de la pince en conserve est très flexible et peut être facilement ouverte, ce qui vous permet d'utiliser une plus grande force de morsure pour fixer le pot. Il y a des clips antidérapants à l'extrémité des canettes, ce qui peut vous aider à mieux tenir le pot. La poignée antidérapante du lève-réservoir Mason est confortable et confortable, et ne fatigue pas les mains, et il est plus stable à saisir la bouteille. Utilisation Sûre: Notre élévateur de bocaux en acier inoxydable est facile à soulever les bocaux de conserve grâce à la poignée qui se fixe solidement sur le dessus des bocaux. Il est conçu pour retirer en toute sécurité les bocaux de toute taille de l'eau bouillante, en gardant les mains à l'abri de la chaleur. Nombreuses Applications: Ces pinces pour bocaux de conserve peuvent être utilisées pour presque les bocaux de conserve, des petits bocaux en verre et des bocaux de gelée aux bocaux de taille standard et plus grands, adaptés pour la famille, la cuisine, le bar et les restaurants. C'est également un bon cadeau pour la famille. , des amis et des chefs qui aiment cuisiner.11,99 €
Comment présenter
Présentez votre thon en conserve sur une assiette en céramique blanche, accompagné de quelques tranches de pain de campagne grillé et d’une salade verte pour un repas frais et équilibré. Utilisez une petite cuillère ou une fourchette à poisson pour servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
BAVARY Service Vaisselle Cermico-B 27 Pcs, Set De Table & Assiette Ceramique – Service De Table 6 Personnes De Plates & Assiette Creuse, Bols – Vaisselle Et Arts De La Table Micro-Onde/Lave-Vaisselle🍽️ COLLECTION 27 PIÈCES : Ce magnifique service de table 6 personnes (27 pièces) inclut 6 assiettes plates (26,5 cm), assiettes à soupe, bols et saladier. Oubliez votre vieux dinner set ! Si vous cherchez un authentique service assiette 6 personnes, c'est l'idéal. Ce service vaisselle complet moderne surpasse de loin tout assortiment basique. Il forme un incroyable set assiettes 6 personnes et un véritable service de table complet pour sublimer chaque repas. 🏺 CÉRAMIQUE DE QUALITÉ SUPÉRIEURE : Dites adieu à la mélamine ! Notre assiette ceramique est bien plus raffinée que de simples assiettes en faience. Mieux que la classique vaisselle en gres, cette collection offre un charme luxueux. Chaque assiette en gres standard paraît fade à côté. Ce service de vaisselle complet résiste aux rayures. Modernisez vos services de vaisselle avec cette collection robuste qui conserve parfaitement la chaleur de vos préparations. 🌊 DESIGN ONDULÉ ÉLÉGANT : Apportez de la fraîcheur avec chaque assiette blanche aux bords organiques. Ce design, également disponible dans notre superbe option beige, magnifie toute assiette de table. Oubliez les traditionnelles assietes plate sans âme ! Ce style unique redéfinit la vaisselle et arts de la table. Il se démarque incroyablement parmi les services de table contemporains, apportant une touche artisanale qui embellira instantanément votre salle à manger. 🍲 PARFAIT POUR TOUS VOS PLATS : Le grand format remplace avantageusement une petite assiette plate de 25 cm. Profitez de magnifiques assiettes creuses ! Chaque assiette creuse blanche retient idéalement les soupes, tout comme la superbe assiette creuse ceramique. Vous disposez aussi d'une assiette dessert assortie par invité. Le grand saladier sublime votre vaisselle et plats de service. Cette collection s'adapte à chaque recette avec une élégance naturelle. 🔥 MICRO-ONDES ET ENTRETIEN FACILE : Chaque pièce sert de parfaite assiette micro onde. Au lieu d'un petit service vaisselle 4 personnes, optez pour ce généreux set vaisselle adapté à tous. Un tel service a vaisselle facilite le quotidien, surpassant de nombreux lots. C'est le service vaisselle 6 personnes idéal. Plus besoin d'acheter un lot assiette dépareillé : tout passe au lave-vaisselle, garantissant un rangement empilable pour une cuisine toujours ordonnée.159,95 €
-
WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cmQUALITÉ - Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur.36,99 €
-
Fiskars Fourchette à Poisson, Functional Form, Longueur Totale : 19 cm, Acier Inoxydable Japonais/Plastique, 1057547Fourchette à poisson pointue à dents robustes pour faciliter la manipulation et la préparation de tous les types de poissons Manipulation sûre et antidérapante grâce à une poignée à surface souple, Fourche parfaitement équilibrée Aucune brûlure des doigts grâce à une longue poignée, Possibilité de suspension par un œillet pratique Haute durabilité, Lavable au lave-vaisselle, Design finlandais Contenu de la livraison : 1 x Fiskars Functional Form Fourchette à Poisson, Longueur totale : 19 cm, Longueur de la lame : 7 cm, Poids : 58 grammes, Matériel : Acier inoxydable japonais/Plastique, Couleur : Argent/Noir/Orange, 105754718,50 €
-
Pintinox Set 12 paires Couverts Poisson EcobaguetteMatériau : fabriqués en acier inoxydable sans nickel, traçable et sûr au contact alimentaire, offre robustesse et résistance à la corrosion. Composition : service de 24 couverts poisson, 12 fourchettes et 12 couteaux, parfait pour les plats de poisson avec les invités lors d'occasions spéciales ainsi que pour une utilisation quotidienne. Lave-vaisselle : ces couverts sont lavables au lave-vaisselle, il est recommandé de séparer les couteaux des autres couverts et de sécher les couverts immédiatement après le lavage.24,89 €



