L’été appelle des saveurs fraîches et végétales, et ce cocktail verveine citronnelle coche toutes les cases. À mi-chemin entre la boisson artisanale et l’infusion festive, cette recette s’invite aussi bien sur une terrasse ensoleillée qu’autour d’une table de jardin. Rafraîchissant, aromatique et visuellement séduisant, il a tout pour devenir le cocktail signature de vos soirées estivales. Préparez vos verres, c’est parti !
15 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson estivale est très sucrée en raison des sirops utilisés, mais reste relativement peu calorique pour une boisson sucrée du fait de sa dilution importante dans l'eau gazeuse.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce qui est normal pour une boisson à base de fruits et de sirops.
Sel : La teneur en sel est très faible et sans préoccupation nutritionnelle.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. La boisson est à consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres simples.
Par 100 g de recette
63 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 15.9 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
329 kcal
Prot. 0.7 g —
Gluc. 83.4 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 63 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.9 g |
| dont sucres | 15 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les agrumes
Pressez les deux citrons verts et le citron jaune à l’aide d’un presse-agrumes. Presser : action d’extraire le jus d’un fruit en l’écrasant ou en le faisant tourner sur un extracteur. Filtrez le jus pour retirer les pépins. Réservez dans un bol. Ne jetez pas les peaux, elles serviront à la décoration finale !
2. Préparer le sirop aromatisé
Dans une petite casserole, faites chauffer à feu doux le sirop de sucre de canne avec les 4 gouttes d’extrait naturel de citronnelle. Remuez doucement pendant 2 à 3 minutes sans faire bouillir. Infuser à chaud : technique qui consiste à faire chauffer un liquide pour qu’il absorbe les arômes d’un ingrédient. Laissez tiédir puis réservez.
3. Assembler le cocktail
Dans un shaker, versez le jus des agrumes, le sirop de verveine et le sirop de citronnelle tiédi. Ajoutez une dizaine de glaçons. Fermez le shaker et secouez énergiquement pendant 15 secondes. Shaker : récipient hermétique utilisé en mixologie pour mélanger et refroidir les ingrédients d’un cocktail. Vous entendrez les glaçons claquer, c’est bon signe !
4. Verser et finaliser
Filtrez le mélange à travers une passoire à cocktail directement dans vos verres remplis de glaçons frais. Filtrer : passer un liquide à travers un tamis ou une passoire pour retenir les morceaux solides. Complétez chaque verre avec de l’eau gazeuse bien froide. Mélangez délicatement avec une longue cuillère pour ne pas chasser les bulles.
5. Décorer et servir
Glissez un zeste de citron vert sur le rebord de chaque verre. Zeste : fine écorce colorée d’un agrume, riche en huiles essentielles et très parfumée. Vous pouvez également ajouter une rondelle de citron jaune à l’intérieur du verre pour un effet visuel élégant. Servez immédiatement pour profiter de toutes les bulles !
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour intensifier l’arôme de citronnelle sans utiliser de produit chimique, faites infuser une tige de citronnelle séchée dans votre sirop de sucre chaud pendant 10 minutes avant de l’utiliser. Cela donnera une profondeur aromatique incomparable à votre cocktail. Et si vous souhaitez une version alcoolisée, ajoutez 4 cl de rhum blanc par verre : l’accord avec la verveine est absolument remarquable !
Une boisson qui s’adapte à tous les moments
Ce cocktail sans alcool se suffit à lui-même, mais il se marie à merveille avec une eau pétillante au concombre pour une expérience encore plus fraîche. Pour une version festive adulte, un trait de rhum blanc agricole ou de gin à la fleur de sureau s’intègre parfaitement à la base verveine-citronnelle. Servez avec des glaçons supplémentaires dans un seau à glace posé au centre de la table.
L’info en plus
La verveine citronnelle, une alliance millénaire : la verveine odorante, originaire d’Amérique du Sud, est utilisée depuis des siècles en phytothérapie pour ses vertus digestives et apaisantes. La citronnelle, quant à elle, est un incontournable de la cuisine asiatique et des médecines traditionnelles tropicales. Ensemble, elles forment une combinaison aromatique puissante, à la fois herbacée et acidulée, qui s’est progressivement imposée dans la mixologie contemporaine. Ce cocktail incarne parfaitement la tendance des boissons botaniques, en plein essor depuis quelques années.
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Comment présenter ce cocktail avec élégance ?
Optez pour de grands verres type highball, hauts et transparents, qui mettent en valeur la couleur dorée du cocktail et les bulles qui remontent. Posez chaque verre sur une petite soucoupe ou un dessous-de-verre en liège pour un rendu soigné. Déposez les zestes de citron vert en spirale sur le bord et glissez une paille en verre ou en inox pour une touche éco-responsable et chic. Présentez l’ensemble sur un plateau de service en bois ou en ardoise pour un effet bistrot chic très tendance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Riville Lot de 6 verres Highball de 236,8 g - Verres à eau - Verres à cocktail - Verres à soda - Pour la maison, le bar et le plaisir des boissonsDesign élégant : notre lot de 6 verres highball dispose d'une élégante capacité de 240 ml, parfait pour servir vos cocktails, eau, bière et soda préférés. Améliorez votre plaisir de boisson avec ces tasses en verre sophistiquées. Qualité supérieure : fabriqués à partir de verre robuste et transparent, ces verres highball présentent un design magnifiquement gravé qui ajoute une touche d'élégance à n'importe quelle table, améliorant la présentation de votre boisson. Sensation substantielle : profitez du plaisir de siroter vos boissons préférées dans ces pièces de verrerie méticuleusement conçues. Passe au lave-vaisselle : profitez d'un nettoyage sans tracas avec nos verres highball qui passent au lave-vaisselle. Que ce soit pour un usage quotidien à la maison ou dans des environnements commerciaux comme les hôtels et les restaurants, l'entretien de ces verres est sans effort. Utilisation polyvalente : parfait pour diverses occasions, que ce soit pour organiser un dîner, profiter d'une boisson décontractée avec des amis ou pour vous rafraîchir avec de l'eau, cet ensemble de verres polyvalent répond à tous vos besoins de boisson.16,99 €
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Moritz & Moritz Lot de 6 plateaux de service en ardoise de 22 x 16 cm avec crayon craie – Plaques d'ardoise pour buffet, sushi et fromage – Parfait pour l'aménagement et comme décorationPRODUIT DE QUALITÉ - Assiette rectangulaire de haute qualité "Thyme" de Moritz & Moritz, LxP 220 x 160 mm crayon à papier gratuit NATUREL - Assiettes ardoise rectangulaire en ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles25,99 € -
eGenuss 6 Assiettes ardoise plateaux à sushis plateau de service assiettes rectangulaires assiettes plates plateau fromage ardoise assiettes noires 30x20 cm6 Assiettes de présentation. Mesures par assiette plate plateau aperitif : longueur 30 cm, largeur 20 cm, épaisseur 0,5 cm. Assiette ardoise rectangulaire ardoise de table. Set de table en ardoise lot assiette ardoise pour 6 personnes moderne avec 4 pieds antidérapants par assiette + 8 supplémentaires gratuits. La robustesse de l' ardoise noire garantit une longue durée de vie et résistance, tout en étant facile à nettoyer. Plateau a fromage assiette noire en ardoise naturelle de haute qualité. Découvrez l'élégance intemporelle avec le lot d' assiettes de présentation planche ardoise eGenuss, parfaites pour sublimer vos réceptions et dîners. Planche charcuterie ardoise, plateau à fromage, plaque ardoise, assiettes et plats de service apero, sushi. Conçues avec soin, ces assiettes en ardoise naturelle apportent une touche moderne et sophistiquée à votre service de table. Ardoise planche formage assiette dessert assiette rectangulaire noire ardoise restaurant design professionnel pour mariages, fêtes, anniversaires, remises de diplômes.46,69 €
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Lot de 5 Pailles Inox Réutilisables Durdiiy : 4x30 cm + 1x21,5 cm, Paille en Acier Inoxydable Métalliques pour Gourdes et Tasses, Boissons Froides et Chaudes【Lot de 5 Pailles Inox】Ce kit comprend 4 pailles inox de 30 cm et une paille en inox de 21,5 cm. Ces pailles réutilisables offrent une solution durable pour vos boissons quotidiennes, à la maison comme au bureau 【Acier Inoxydable de Qualité Alimentaire】Fabriquées en paille en inox sans BPA, ces pailles sont inodores, résistantes à la rouille et conçues pour un usage prolongé. Elles gardent leur éclat après chaque lavage 【Adaptées à la Plupart des Gourdes】Ces paille pour gourde mesurent 30 cm et 21,5 cm de long, des dimensions pratiques pour les gobelets, tasses et bouteilles. Parfaites pour siroter vos boissons sans arrière-goût métallique 【Nettoyage Facile】Chaque paille reutilisable se nettoie simplement à la main ou au lave-vaisselle. Leur surface lisse en acier inoxydable permet un entretien rapide pour une hygiène quotidienne 【Alternative Écologique aux Pailles Jetables】En remplaçant les pailles plastique à usage unique par ces paille metal, vous réduisez vos déchets tout en profitant d'un accessoire robuste et élégant5,99 € -
6 pcs Paille en Inox avec Cuillère Filtrante Réutilisable pour Yerba MatéACIER INOXYDABLE DURABLE : Cette paille en inox résiste à l’usage quotidien et remplace avantageusement les accessoires jetables. Sa surface lisse offre une prise en bouche agréable, tandis que la paille inox convient aux boissons chaudes ou froides à la maison, au bureau, au café ou lors d’un pique-nique CUILLÈRE ET FILTRE 2-EN-1 : La forme cuillère paille permet de mélanger le sucre, le miel, le lait ou le sirop, puis de boire avec le même accessoire. Son embout perforé agit comme une paille filtrante pour retenir les feuilles de maté, le thé en vrac, les herbes ou certains petits résidus, afin de profiter de la boisson sans aspirer les morceaux. RÉUTILISABLE ET FACILE À NETTOYER : Ces pailles réutilisables réduisent l’usage de pailles jetables et se rincent rapidement après chaque boisson. La paille granita reutilisable peut être nettoyée avec la brosse fournie pour atteindre l’intérieur du tube ; cette paille reutilisable convient également au lave-vaisselle selon votre programme habituel. POUR MATÉ, THÉ, CAFÉ ET BOISSONS FESTIVES : La paille bubble tea reutilisable peut servir pour certaines boissons avec de petites perles ou des garnitures fines, tout en restant particulièrement adaptée au yerba maté, au thé, au café, aux cocktails et aux granités. Son format pratique accompagne les repas, fêtes, bars, restaurants et déplacements. LOT DE 6 EN 3 COULEURS : Ce lot comprend 6 pailles, réparties en 3 couleurs assorties, soit 2 pièces par couleur. Chaque personne peut reconnaître facilement son verre lors des repas, réunions de famille ou fêtes. Les différentes couleurs permettent également d’attribuer une paille en inox à chaque type de boisson.11,99 €8,99 €-25%
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