Cocktail au gin et pétillant à la fleur de sureau : recette originale et rafraîchissante

Cocktail au gin et pétillant à la fleur de sureau : recette originale et rafraîchissante

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Il existe des cocktails qui, dès la première gorgée, donnent l’impression de croquer dans un jardin en fleurs sous un soleil d’été. Le cocktail au gin et pétillant à la fleur de sureau fait partie de ces créations qui méritent une vraie mise en lumière. Floral, léger, pétillant et incroyablement rafraîchissant, ce cocktail est devenu en quelques années un incontournable des bars tendance et des terrasses chic. La bonne nouvelle ? Il est tout à fait possible de le réaliser chez soi, avec des ingrédients simples et un peu de technique. Préparez vos verres, on passe derrière le bar.

10 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Boisson très légère Riche en sucres simples Faible en sodium Boisson alcoolisée

Synthèse express

Profil : Ce cocktail est une boisson très légère et énergétique, dominée par l'alcool du gin et les sucres des sirops et liqueurs, idéale pour un apéritif rafraîchissant.
Protéines : Le cocktail ne contient pratiquement pas de protéines, ce qui est normal pour une boisson alcoolisée et sucrée.
Sel : La teneur en sel est négligeable, ce cocktail ne présente aucun risque de surcharge sodée.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer occasionnellement en raison de sa teneur en alcool et en sucres.

Par 100 g de recette
104 kcal
Prot. 0 g — Gluc. 6.2 g — Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
207 kcal
Prot. 0.1 g — Gluc. 12.3 g — Lip. 0 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 104 kcal
Lipides
Matières grasses 0 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 6.2 g
dont sucres 5.4 g
Autres
Protéines 0 g
Fibres 0.1 g
Sel 0 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Cocktail au gin et pétillant à la fleur de sureau : recette originale et rafraîchissante
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1. Préparer le shaker

Remplissez votre shaker à moitié de glaçons. Le shaker est un récipient métallique en deux parties qui permet de mélanger et de refroidir les ingrédients d’un cocktail en les agitant vigoureusement. Plus les glaçons sont nombreux, plus votre cocktail sera froid et bien dilué. N’ayez pas peur d’en mettre, c’est la clé d’un cocktail réussi !

2. Doser les ingrédients

À l’aide de votre jigger, le jigger est un petit doseur en métal en forme de double cônes qui permet de mesurer précisément les volumes de liquide, versez dans le shaker :

  • 5 cl de gin par personne (soit 20 cl pour 4 personnes)
  • 2 cl de liqueur de fleur de sureau par personne (soit 8 cl pour 4 personnes)
  • 1 cl de sirop de fleur de sureau par personne (soit 4 cl pour 4 personnes)
  • 2 cl de jus de citron vert par personne (soit 8 cl pour 4 personnes)
Le citron vert apporte l’acidité qui va équilibrer le côté floral et sucré du sureau. C’est ce qu’on appelle l’équilibre gustatif d’un cocktail.

3. Shaker vigoureusement

Fermez bien le shaker et agitez-le énergiquement pendant 15 à 20 secondes. Vous devez sentir le shaker devenir très froid dans vos mains, c’est bon signe ! Ce geste permet de mélanger parfaitement les saveurs et de refroidir l’ensemble. Cette technique s’appelle le « shake », elle est utilisée pour les cocktails contenant des jus ou des sirops. Ne vous retenez pas, secouez avec conviction !

4. Filtrer et verser

Placez la passoire à cocktail (strainer : grille métallique qui retient les glaçons et les éventuels morceaux de fruit lors du versement) sur le shaker ouvert, puis versez le mélange dans chacun des 4 verres préalablement remplis de glaçons frais. Répartissez équitablement le contenu entre les 4 verres.

5. Ajouter l’eau pétillante

Complétez chaque verre avec 10 cl d’eau pétillante naturelle bien froide. Versez-la doucement, en filet, le long de la paroi du verre pour préserver les bulles. Cette technique s’appelle le « versement en cascade » ou « top », elle évite de casser la carbonatation de l’eau pétillante. Mélangez très délicatement avec une cuillère de bar, juste un ou deux tours, pas plus.

6. La touche finale

Pour une présentation soignée, vous pouvez déposer sur le bord du verre une fine rondelle de citron vert découpée dans un fruit frais si vous en avez sous la main. Servez immédiatement pour profiter de toutes les bulles et de la fraîcheur du cocktail. Ce cocktail ne se conserve pas, il doit être dégusté dans les minutes qui suivent sa préparation.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

L’astuce du chef : pour intensifier encore plus le côté floral de ce cocktail, placez vos verres au congélateur pendant 10 minutes avant de les utiliser. Un verre froid maintient la température du cocktail plus longtemps et limite la dilution par la fonte des glaçons. De plus, si vous souhaitez un cocktail encore plus élégant, utilisez de l’eau pétillante de qualité type eau de source gazeuse plutôt qu’une eau du robinet gazéifiée : les bulles sont plus fines et plus persistantes, ce qui change vraiment l’expérience en bouche.

Quel accompagnement pour ce cocktail ?

Ce cocktail floral et pétillant s’accorde merveilleusement avec des petits fours salés délicats comme des blinis au saumon fumé, des verrines de fromage frais aux herbes ou encore des crackers au parmesan. Son profil aromatique floral et légèrement acidulé en fait également un excellent compagnon pour des tartines de tapenade blanche ou des amuse-bouches à base de fromage de chèvre. Évitez les accompagnements trop épicés ou trop puissants qui écraseraient la délicatesse de la fleur de sureau.

L’info en plus

Le gin et la fleur de sureau : une alliance venue du nord de l’Europe. Le gin, cette eau-de-vie aromatisée au genévrier, est né en Angleterre au XVIIe siècle. La fleur de sureau, quant à elle, est utilisée depuis des siècles dans la gastronomie nordique et alpine pour ses arômes délicats et légèrement musqués. C’est la maison française St-Germain qui, en 2007, a popularisé la liqueur de fleur de sureau et révolutionné le monde des cocktails. Depuis, l’association gin-sureau est devenue un classique des bars à cocktails du monde entier, particulièrement prisée au printemps et en été.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    【Design unique】:doubles de différentes capacités, 20/40ml, qui peut être retournée pour une utilisation dans différentes capacités, il peut être parfaitement équilibré entre deux doigts. 【Matériau de qualité supérieure】:cette tasse à mesurer est fabriquée en acier inoxydable de qualité supérieure avec des bords lisses, robuste et durable. 【Facile à Utiliser 】:ce doseur vous donne le contrôle et la précision dont vous avez besoin pour mesurer et verser de l'alcool pour vos cocktails.avec une forme lisse et simple et une grande ouverture, le liquide peut être versé facilement. 【Facile à Nettoyer】 : Il est conseillé de bien laver votre doseur à alcool double à l’aide d’un liquide vaisselle.Ce qui convient très bien aux hôtels, aux familles, aux bars et autres lieux, y compris les barmans professionnels. 【Largement utilisé 】: Si votre famille et vos amis sont des amateurs de boissons, ce doseur à shot est idéal dans votre sac de bar.
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  • 2Pcs Passoire à Cocktails Hawthorn de Passoire à Barres en Acier
    【Matériau de haute qualité】 : cette passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité qui ne se casse pas, ne se plie pas et ne rouille pas. Il est non toxique, anticorrosion et peut être utilisé à plusieurs reprises pendant une longue période sans nuire à la santé. 【Filtre à Cocktail】 : Ce filtre est un moyen traditionnel et efficace de filtrer les boissons et les cocktails. Il peut empêcher la glace et les fruits d'être versés dans des boissons mélangées pour garantir le goût des boissons et des cocktails. 【Facile à utiliser】 : la passoire à cocktail ronde s'adapte sur les shakers et les verres et retient les herbes, les glaçons et les fruits pour un cocktail parfait. 【Peut être suspendu】 : design ergonomique avec poignées lisses et trous de suspension. Il peut être suspendu et séché après utilisation et nettoyage 【Largement utilisé】 : c'est un accessoire de bar utilisé pour enlever la glace d'une boisson mélangée lorsqu'elle est versée dans le verre de service. Tamise la glace, les fruits écrasés, les herbes et plus encore pour des cocktails onctueux.
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  • Westmark Cuillère de bar James - Accessoire de bar pratique pour mélanger des cocktails - Cuillère spirale de qualité supérieure pour de délicieux longs drinks - Manche long - Acier inoxydable 18/8
    Outil intelligent : la cuillère à bar professionnelle est idéale pour la préparation parfaite de délicieux cocktails. Efficace – Avec la longue cuillère, les long drinks sont parfaitement mélangés et obtiennent une consistance lisse et uniforme Facile à utiliser : le manche en spirale de la cuillère à mélanger permet de remuer rapidement les boissons, de sorte que les arômes peuvent se développer de manière optimale. Qualité supérieure - Fabriqué en acier inoxydable 18/8, les accessoires de bar sont particulièrement durables, passent au lave-vaisselle et hygiéniques. Polyvalente : la cuillère à long drink torsadée est également adaptée pour superposer et mesurer les ingrédients pour rendre vos créations de cocktails encore plus attrayantes.
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  • 4 Pièces Cuillère à Cocktail en Acier Inoxydable Cuillères à Mélanger
    【Cuillères à cocktail】 Les cuillères à cocktail sont fabriquées en acier inoxydable poli de haute qualité, avec une durabilité et une résistance à la corrosion exceptionnelles, faciles à nettoyer et lavables au lave-vaisselle. 【Conception en spirale】 Le long manche de la cuillère à cocktail avec un motif en spirale lisse offre une prise en main confortable et un meilleur contrôle, une rotation et un mélange faciles. 【Conception de cuillère longue】 La cuillère à cocktail de 30 cm s'adapte à pratiquement toutes les tailles de tasse, parfaite pour les récipients presque profonds, les verres à mélanger, les grandes carafes, les carafes plus grandes, les shakers à cocktail et les grands verres à cocktail. 【Facile à utiliser et à nettoyer】Cuillère à cocktail avec long manche, légère pour une utilisation facile, va au lave-vaisselle. Idéal pour les grands verres à cocktail, mélange dans de grands shakers. 【Occasions applicables】 cette cuillère de bar brillante est un must pour la maison, le bar, la fête, le café, le magasin de thé au lait, le pub, le restaurant, etc. Les amateurs de cocktails doivent absolument posséder cet ensemble de cuillères de bar.
    12,99 €

Comment présenter ce cocktail avec élégance ?

La présentation est une partie intégrante du plaisir d’un cocktail. Servez ce cocktail dans de grands verres à highball (verre haut et cylindrique, typiquement utilisé pour les cocktails longs) ou dans de beaux verres à ballon transparents pour laisser apparaître la belle couleur dorée et les bulles du cocktail. Déposez une rondelle de citron vert sur le bord du verre ou faites-la glisser à l’intérieur pour l’effet visuel. Vous pouvez également poser les verres sur de petits dessous-de-verre en liège ou en ardoise pour une présentation soignée et professionnelle. Disposez les 4 verres sur un plateau de présentation de table en bois ou en métal pour les apporter à vos invités avec style.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Glasmark Krosno Lot De 6 Verres à Eau Boire En Verre Highball Verres à Cocktail De Forme Classique Résistants Au Lave-Vaisselle Transparents Avec Effet Cristallin 6 x 300 ml
    Capacité totale : 350 ml, hauteur : 14,5 cm, largeur : 7,1 cm Le paquet contient 6 morceaux de verre pour boissons hautes avec motif poncé Fabriqué en UE Haute qualité Lavable en machine
    20,98 €
  • Glasmark Krosno Lot De 4 Verres à Eau Boire En Verre Highball Verres à Cocktail De Forme Classique Résistants Au Lave-Vaisselle Transparents Avec Effet Cristallin 4 x 300 ml
    PRODUIT : Le verre taillé est un verre indispensable pour les réunions entre amis ou en famille, inspirées de la vie quotidienne. APPLICATIONS : Les verres conviennent aussi bien à un usage domestique qu’à la restauration. Ils sont extrêmement pratiques : ils peuvent être empilés pour gagner de la place dans le placard lorsque la vaisselle n'est pas utilisée. CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES : Verre à haute brillance et transparence. Haute convivialité et propriétés fonctionnelles. Idéal pour les ménages, les restaurants et les hôtels. Forme classique et style universel. Passe au lave-vaisselle. Excellent rapport qualité/prix. VISUALITÉ : Les lunettes tiennent parfaitement dans la main et résistent aux dommages mécaniques. Ils sont idéaux pour tous types de boissons, cocktails, boissons ou desserts et sont parfaits pour une utilisation dans les pubs, bars, restaurants mais aussi à la maison. La forme classique, élégante et intemporelle des verres est idéale pour différents types de boissons. PARAMÈTRES DU PRODUIT : Hauteur (cm) : 14,5. Diamètre (cm) : 7,1. Capacité (ml) : 300 : Nombre de pièces : 4 ; le matériau de construction : le verre. Pour le lave-vaisselle : Oui.
    17,84 €
  • alpina Verre Gin Tonic Lot de 4 Grands Verres à Cocktail - Adaptés Au Verre Ballon Cocktail et aux Cocktails - 73 cl, Transparent.
    VERRES GIN TONIC DE GRANDE CAPACITÉ - Lot de 4 verres tonic d'une contenance généreuse de 73 cl, idéal pour les gin tonics, cocktails et autres boissons mixées VERRE À GIN AU DESIGN ÉLÉGANT - Verres sphériques qui tiennent confortablement dans la main et offrent de l'espace pour la glace, les herbes et la garniture VERRES À COCKTAIL AVEC ESPACE POUR LA GARNITURE – Conçus pour présenter magnifiquement votre gin tonic ou cocktail, avec beaucoup d'espace pour la glace et la décoration VERRES GIN TONIC EN VERRE - Fabriqués à partir de verre transparent, idéaux pour un usage quotidien ou des occasions spéciales
    19,99 €
  • SPARKLERS CLUB Lot de 6 Verres à Piscine couleur 40cl - Verre Incassable en SAN, MADE IN FRANCE, Prise en Main facile, Verre Ballon Piscine pour soirée et évènements - LIVRAISON 24/48H (Transparent)
    Le verre Piscine 40cl est conçu en Acrylic (SAN), offrant une alternative incassable et sûre aux verres traditionnels. Il est parfaitement adapté à une utilisation dans les environnements piscine, plage ou extérieurs où la sécurité est essentielle. Avec un poids de seulement 100g, ce verre est léger et facile à manipuler, tout en conservant une grande solidité et résistance. Sa hauteur de 180mm et son diamètre de 93mm en haut et 80mm en bas le rendent confortable à tenir et à utiliser Ce verre Piscine a une contenance de 40cl, idéal pour servir des boissons rafraîchissantes dans un format généreux. Il convient parfaitement aux cocktails, aux smoothies, aux boissons gazeuses ou à tout autre rafraîchissement que vous souhaitez déguster au bord de la piscine Parmi les propriétés de ce produit, il est important de souligner qu'il est incassable, recyclable et conforme aux normes alimentaires (sans bisphénol). Vous pouvez donc profiter de votre boisson sans vous soucier des risques de bris de verre ou des substances nocives. La haute transparence de ce verre lui confère l'apparence du verre traditionnel, tout en offrant la tranquillité d'esprit d'un matériau incassable. Vous pouvez apprécier la clarté visuelle de votre boisson sans compromis De plus, ce verre Piscine est réutilisable et peut être lavé jusqu'à 350 fois dans un lave-vaisselle professionnel. Cela vous permet de réduire les coûts et l'impact environnemental tout en bénéficiant d'un produit durable et fiable. Il est également résistant aux températures, supportant des variations de +70°C à -20°C. Que vous souhaitiez servir une boisson froide ou chaude, ce verre s'adapte à vos besoins et conserve ses propriétés intactes. En termes de sécurité, ce verre Piscine est certifié CE, garantissant sa conformité aux normes européennes de qualité et de sécurité
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  • GOH DODD Lot de 72 Dessous de Verre en Ardoise Noire Carrés - 4 Pouces/10cm avec Fond Anti-Rayures - Parfaits pour Maison, Bureau, Cuisine pour Mariage ou Pendaison de Crémaillère
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    36,99 €
  • Plateau Fromage en Bois/Bambou - Planche Apéro Dinatoire - Forme Carte de France Originale pour Service, Présentation et Décoration de Table, Charcuteries, Saucissons, Tapas
    🗺️ Forme originale Carte de France : Une planche unique et élégante pour des présentations mémorables, ajoutant une touche de patriotisme à vos repas. 🧀 Polyvalence culinaire : Idéale pour présenter fromages, charcuteries, saucissons, mais aussi desserts, pâtisseries, tapas, ou encore fruits pour surprendre vos invités. 🔪 Pratique pour la découpe : Parfaite comme planche à découper pour pain, légumes, ou autres aliments, alliant utilité et style. 🌱 Matériau naturel et durable : Bois/bambou robuste et écologique, offrant une solution durable et respectueuse de l’environnement. 🎨 Accessoire décoratif : Sublime votre décoration de table, que ce soit pour un apéritif dinatoire, une fête ou un dîner raffiné. 🎁 Cadeau parfait : Offrez une idée originale pour les amateurs de gastronomie, idéale pour anniversaires, Noël ou pendaisons de crémaillère. 🧼 Entretien facile : Surface lisse, simple à nettoyer, assurant un usage quotidien sans effort.
    17,50 €
  • YANGQIHOME Plateau de Service en Bambou - Plat Rond de Présentation en Bois pour Charcuterie, Fromages, Desserts - 25 x 2 cm
    Matériau : Fabriqué en bois de bambou, élégant et durable. Surface lisse et bien poncée, pas d'échardes, de bavures ni d'angles vifs, excellente prise en main pour éviter de rayer vos doigts et les surfaces de votre table Taille : 25 x 2 cm, idéal pour servir de la nourriture, des fruits, du café, du thé, des desserts, du pain, des gâteaux, de la charcuterie. Mais aussi pour la présentation des plantes, des vases, des objets de décoration etc... Utilisation : Le plateau de service convient pour les mariages, les fêtes d'anniversaire, le camping, les barbecues, les pique-niques, les événements extérieurs ou la table à manger, la commode, la table de salle de bains, la table de chevet Durable : Les plats en bambou réutilisables seront utilisés pendant des années au quotidien et répondront à différents besoins de rangement. L'aspect naturel de la couleur du bois de bambou en fait également un décor parfait pour votre maison Nettoyage facile : Il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide, puis de le ranger dans un endroit sec, NE PAS le tremper dans l'eau ni l'exposer au soleil
    19,99 €

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