Le cidre chaud aux épices est une boisson délicieusement réconfortante, idéale pour les soirées d’hiver. Sa préparation est simple et permet d’apporter une touche d’originalité à votre table grâce à un savant mélange de saveurs épicées et fruitées. Imaginez : une maison embaumée par les arômes de cannelle, de clou de girofle et de pomme, une douce chaleur atteignant les mains… Voilà ce que promet cette recette de cidre chaud. Suivez le guide pour réaliser cette boisson maison parfaite pour réchauffer vos soirées froides.
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cidre chaud aux épices est une boisson légère, mais riche en sucres.
Protéines : Cette recette n'apporte quasiment pas de protéines.
Sel : La teneur en sel est négligeable dans cette préparation.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur en sucres.
Par 100 g de recette
65 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 16.6 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
174 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 44.2 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 65 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.6 g |
| dont sucres | 13.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange épicé
Dans une cocotte en fonte, versez le cidre brut. Ajoutez les bâtons de cannelle, les clous de girofle, l’anis étoilé et le gingembre moulu. Mélangez doucement pour bien intégrer les saveurs.
2. Préparation du zeste d’orange
À l’aide d’un zesteur ou d’un couteau, pelez l’orange pour obtenir un zeste. Ajoutez-le au mélange de cidre et d’épices.
3. Infusion lente
Faites chauffer le mélange à feu doux pendant environ 30 minutes. Assurez-vous que le mélange ne bout pas, cela permet aux épices de libérer toutes leurs saveurs.
4. Sucrage à la fin
En fin de cuisson, ajoutez le sucre roux. Remuez délicatement jusqu’à ce qu’il soit bien dissous.
5. Filtrage et service
Utilisez une passoire pour filtrer le cidre chaud et retirer les épices. Servez immédiatement pour profiter de cette boisson chaude et réconfortante.
Mon astuce de chef
Utilisez un sirop d’érable à la place du sucre roux pour un goût subtil et parfumé.
Accords et dégustation
Pour accompagner ce cidre chaud, optez pour des petites douceurs telles que des spéculoos ou des pains d’épices qui accentueront les notes épicées de la boisson.
L’info en plus
Originaire des pays anglosaxons, le cidre chaud est également très populaire dans le nord de l’Europe, où il est souvent servi durant les marchés de Noël. Cette boisson se distingue par sa richesse en épices, qui varie selon les traditions régionales.
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Comment présenter
Servez le cidre chaud dans des mugs épais ou des tasses à café en faïence. Pour un effet particulièrement festif et chaleureux, accompagnez chaque service d’un bâton de cannelle flottant pour une touche décorative et olfactive.
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