le chocolat noir, ce délice intense et réconfortant, est l’ingrédient magique de nombreuses recettes gourmandes. aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple et savoureuse pour réaliser un dessert au chocolat noir qui séduira les papilles de vos convives.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une teneur faible en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
424 kcal
Prot. 7.7 g —
Gluc. 36.4 g —
Lip. 28.6 g
Par portion (4 parts)
711 kcal
Prot. 12.9 g —
Gluc. 60.9 g —
Lip. 47.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 424 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.6 g |
| dont acides gras saturés | 16.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.4 g |
| dont sucres | 22.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.7 g |
| Fibres | 4.4 g |
| Sel | 0.35 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du chocolat
Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
2. Préparation du mélange
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine et le cacao en poudre. Incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre fondu.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la préparation dans un moule à charnière préalablement beurré. Enfournez pendant environ 10 minutes. Le cœur doit rester fondant.
4. Refroidissement
Laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel de mer dans la préparation au chocolat. Cela relève subtilement le goût du cacao.
Accord avec un thé
Un thé noir aux arômes épicés ou un thé Earl Grey s’accorde parfaitement avec le chocolat noir, apportant une touche raffinée à votre dessert.
L’info en plus
Le chocolat noir, riche en cacao, est non seulement délicieux mais aussi reconnu pour ses bienfaits sur la santé, notamment grâce à sa teneur en antioxydants.
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Comment présenter
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