Transformez de simples carottes en une collation croustillante et savoureuse avec notre recette de chips de carotte au four agrémentées de parmesan. Ces petites merveilles allient le croquant à la douceur sucrée des carottes, relevée par la saveur umami du parmesan. Idéales pour un apéritif ou une collation saine, ces chips sont une alternative gourmande aux traditionnelles chips de pomme de terre. Suivez notre recette pas à pas pour un résultat digne des meilleures cuisines.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette énergétique équilibrée en macronutriments.
Protéines : Source appréciable de protéines grâce au parmesan.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 118 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.8 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.8 g |
| dont sucres | 4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 1.07 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des carottes
Préchauffez votre four à 180°C. Pelez les carottes et coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline (outil permettant de trancher très finement les légumes). Assurez-vous que les tranches soient de l’épaisseur égale pour une cuisson uniforme.
2. Assaisonnement
Dans un grand bol, mélangez les rondelles de carotte avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Remuez bien pour enrober chaque tranche de cet assaisonnement parfumé.
3. Cuisson au four
Disposez les tranches de carotte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson en une seule couche. Astuce : Ne les superposez pas pour éviter qu’elles ne ramollissent. Enfournez pendant 15 minutes, retournez les rondelles à mi-cuisson. Saupoudrez le parmesan râpé sur les rondelles et poursuivez la cuisson 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour des chips encore plus croustillantes, laissez-les reposer 5 minutes après la cuisson avant de servir. Cela permet au parmesan de se raffermir davantage.
Accords mets et boissons
Servez ces chips croustillantes avec du prosecco pour renforcer le côté festif de votre apéritif. Les bulles et l’acidité du vin pétillant équilibrent parfaitement le goût sucré des carottes et la richesse du parmesan.
L’info en plus
Les chips de carotte sont un snack santé originaire de la tendance culinaire qui vise à remplacer les en-cas lourds et industrialisés par des alternatives plus légères et naturelles. Elles sont idéales pour les personnes souhaitant réduire leur consommation de féculents tout en profitant d’un moment gourmand.
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Comment présenter
Présentez les chips de carotte dans un panier de présentation de table tapissé de papier cuisson pour un effet rustique et authentique. Utilisez de petites pinces à snacks ou de petites serviettes pour que vos invités les attrapent facilement et proprement.
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